Smaker

Sałatka sushi dla każdego: Bara-chirashi krok po kroku

13.09.2023 Odsłon: 610
5.0 (1 oceny)
30 min
5-6 os.
Animeholik
Animeholik

Chirashi Sushi, znane również jako 'rozsypane sushi', to jedna z mniej znanych poza Japonią, ale równie smacznych form sushi. Choć w Polsce dominują tradycyjne rolki, warto zanurzyć się w świecie japońskiej kuchni i odkryć to szybkie w przygotowaniu danie. Sałatka sushi w wersji Bara-chirashi to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca w sobie delikatność ryżu z zaprawą octową oraz świeżość i różnorodność składników, takich jak ryby i warzywa. To idealne danie na wspólne spotkanie z przyjaciółmi lub rodziną, które zaskoczy niejednego miłośnika kuchni japońskiej.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Mini serniczki z borówkami na ciepło

Ciasta Mini serniczki z borówkami na ciepło

Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...

Odsłon: 2525

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pielmieni z indykiem

Dania główne Pielmieni z indykiem

Polecam do rosołu. Pycha.

Odsłon: 763

>60 min
21
wałek
wałek
Dania główne

Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Dania główne Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...

Odsłon: 2985

60 min
9
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Śniadania Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...

Odsłon: 101998

15 min
124
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Malinianki

Ciasta Malinianki

Puszyste i delikatne bułeczki nadziewane malinami.

Odsłon: 1115

30 min
3
Przepisy Eweliny
Przepisy Eweliny
Ciasta

Ciasto z malinami

Ciasta Ciasto z malinami

Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...

Odsłon: 6386

30 min
8
Sałatki
Sałatka sushi dla każdego: Bara-chirashi krok po kroku
Autor:
Animeholik
do 30 min
5-6 osób

Składniki

Zaprawa do ryżu
  • Ocet ryżowy - 75 ml
  • Cukier - 3 czubate łyżeczki (około 18 gramów)
  • Sól - 1 czubata łyżeczka (około 6 gramów)
Składniki sałatki
  • Ryż do sushi - 1 szklanka (około 300 gramów)
  • Woda - 1,5 szklanki (około 375 ml)
  • Średniej wielkości ogórek - 1 sztuka (około 200 gramów)
  • Mango - 1 sztuka
  • Surowy łosoś - 200 gramów
  • Kurczak - 100 gramów
  • Sałata lodowa - 2 liście
  • Mała marchewka - 1 sztuka
  • Nori - 1 arkusz
  • Sos sojowy i wasabi - do smaku
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie zaprawy do ryżu: W niewielkim rondelku wymieszaj 75 ml octu ryżowego, 3 czubate łyżeczki cukru oraz 1 czubatą łyżeczkę soli. Podgrzewaj na małym ogniu cały czas mieszając, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. Pamiętaj, aby nie doprowadzić do wrzenia. Następnie odstaw zaprawę do ostudzenia.

2

Płukanie i gotowanie ryżu: Ryż wypłucz kilkukrotnie w wodzie, aż ta stanie się przejrzysta. Ma to na celu pozbycie się nadmiaru skrobi, aby ryż nadmienię się nie sklejał. Następnie zalej ryż 1,5 szklanki wody i gotuj pod przykryciem na małym ogniu. Kiedy woda zacznie się gotować (zobaczysz pierwsze bąbelki), gotuj ryż jeszcze przez około 9-10 minut. Po tym czasie wyłącz kuchenkę i odstaw ryż pod przykryciem na kolejne 10 minut, aby wchłonął resztę wody.

3

Zalewanie ryżu: Przesyp ugotowany ryż do dużej miski, polej zaprawą i dokładnie wymieszaj. Rozłóż ryż równomiernie w naczyniu i przykryj wilgotną ściereczką na 15 minut, aby doszedł do temperatury pokojowej.

4

Przygotowywanie ogórka: Pokrój ogórka w cienkie plasterki, posyp solą i odstaw na 10 minut. Następnie lekko opłucz w wodzie pozbywając się nadmiaru soli i mocno ściśnij kawałki ogórka w dłoni. W ten sposób pozbędziesz się nadmiaru wody, ogórek stanie się chrupki, zaś jego wygląd zmieni się na bardziej szklisty.

5

Przygotowywanie mango: Pozbądź się pestki z mango oraz obierz ze skórki. Następnie pokrój miąższ w drobną kostkę.

6

Przygotowywanie łososia: Usuń ewentualne ości i skórę z łososia, a następnie pokrój rybę w drobną kostkę. Jeżeli nie lubisz surowej ryby w sushi, możesz usmażyć łososia na patelni.

7

Przygotowywanie kurczaka: Usmaż filet z kurczaka na patelni z odrobiną oleju aż stanie się złocisty. Następnie pokrój w drobną kostkę.

8

Przygotowywanie sałaty i marchewki: Sałatę umyj, osusz, zwij w rulonik i pokrój w cienkie paski. Marchewkę obierz i pokrój w cieniutkie słupki, a następnie w niewielką kosteczkę o wymiarach około 2x2 mm.

9

Przygotowywanie nori: Arkusz nori zgnieć w dłoni i porwij na małe kawałki. Jest suchy, dlatego bardzo łatwo się rozpada.

10

Łączenie składników i serwowanie: W dużej misce dokładnie połącz ryż z wcześniej przygotowanymi składnikami. Gdy sałatka jest już dokładnie wymieszana, nałóż ją na talerz. Aby podkreślić smak składników, delikatnie skrop całość sosem sojowym według własnego uznania. Dla osiągnięcia pełni smaku i aromatu, zalecane jest serwowanie sałatki w temperaturze pokojowej. Możesz przechowywać w lodówce, jednak pamiętaj, aby wyjąć sałatkę na około 20-30 minut przed podaniem, aby doszła do temperatury pokojowej.