Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chirashi Sushi, znane również jako 'rozsypane sushi', to jedna z mniej znanych poza Japonią, ale równie smacznych form sushi. Choć w Polsce dominują tradycyjne rolki, warto zanurzyć się w świecie japońskiej kuchni i odkryć to szybkie w przygotowaniu danie. Sałatka sushi w wersji Bara-chirashi to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca w sobie delikatność ryżu z zaprawą octową oraz świeżość i różnorodność składników, takich jak ryby i warzywa. To idealne danie na wspólne spotkanie z przyjaciółmi lub rodziną, które zaskoczy niejednego miłośnika kuchni japońskiej.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
4
10
2
Dania główne
Pierś z kurczaka w kurkumie.
Delikatne mięso świetnie komponuje się z dodatkami jakie dodałam do sosu. Ser...
Odsłon: 1276
21
Dania główne
Stek kalafiorowy
Stek kalafiorowy to prosty przepis na danie inspirowane kuchnią włoską, który...
Odsłon: 1616
5
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 773
11
Ostatnio komentowane przepisy
4
10
2
Dania główne
Pierś z kurczaka w kurkumie.
Delikatne mięso świetnie komponuje się z dodatkami jakie dodałam do sosu. Ser...
Odsłon: 1276
21
Dania główne
Stek kalafiorowy
Stek kalafiorowy to prosty przepis na danie inspirowane kuchnią włoską, który...
Odsłon: 1616
5
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 773
11
REKLAMA
Sałatki
Sałatka sushi dla każdego: Bara-chirashi krok po kroku
Animeholik
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Zaprawa do ryżu
- Ocet ryżowy - 75 ml
- Cukier - 3 czubate łyżeczki (około 18 gramów)
- Sól - 1 czubata łyżeczka (około 6 gramów)
Składniki sałatki
- Ryż do sushi - 1 szklanka (około 300 gramów)
- Woda - 1,5 szklanki (około 375 ml)
- Średniej wielkości ogórek - 1 sztuka (około 200 gramów)
- Mango - 1 sztuka
- Surowy łosoś - 200 gramów
- Kurczak - 100 gramów
- Sałata lodowa - 2 liście
- Mała marchewka - 1 sztuka
- Nori - 1 arkusz
- Sos sojowy i wasabi - do smaku
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie zaprawy do ryżu: W niewielkim rondelku wymieszaj 75 ml octu ryżowego, 3 czubate łyżeczki cukru oraz 1 czubatą łyżeczkę soli. Podgrzewaj na małym ogniu cały czas mieszając, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. Pamiętaj, aby nie doprowadzić do wrzenia. Następnie odstaw zaprawę do ostudzenia.
2
Płukanie i gotowanie ryżu: Ryż wypłucz kilkukrotnie w wodzie, aż ta stanie się przejrzysta. Ma to na celu pozbycie się nadmiaru skrobi, aby ryż nadmienię się nie sklejał. Następnie zalej ryż 1,5 szklanki wody i gotuj pod przykryciem na małym ogniu. Kiedy woda zacznie się gotować (zobaczysz pierwsze bąbelki), gotuj ryż jeszcze przez około 9-10 minut. Po tym czasie wyłącz kuchenkę i odstaw ryż pod przykryciem na kolejne 10 minut, aby wchłonął resztę wody.
3
Zalewanie ryżu: Przesyp ugotowany ryż do dużej miski, polej zaprawą i dokładnie wymieszaj. Rozłóż ryż równomiernie w naczyniu i przykryj wilgotną ściereczką na 15 minut, aby doszedł do temperatury pokojowej.
4
Przygotowywanie ogórka: Pokrój ogórka w cienkie plasterki, posyp solą i odstaw na 10 minut. Następnie lekko opłucz w wodzie pozbywając się nadmiaru soli i mocno ściśnij kawałki ogórka w dłoni. W ten sposób pozbędziesz się nadmiaru wody, ogórek stanie się chrupki, zaś jego wygląd zmieni się na bardziej szklisty.
5
Przygotowywanie mango: Pozbądź się pestki z mango oraz obierz ze skórki. Następnie pokrój miąższ w drobną kostkę.
6
Przygotowywanie łososia: Usuń ewentualne ości i skórę z łososia, a następnie pokrój rybę w drobną kostkę. Jeżeli nie lubisz surowej ryby w sushi, możesz usmażyć łososia na patelni.
7
Przygotowywanie kurczaka: Usmaż filet z kurczaka na patelni z odrobiną oleju aż stanie się złocisty. Następnie pokrój w drobną kostkę.
8
Przygotowywanie sałaty i marchewki: Sałatę umyj, osusz, zwij w rulonik i pokrój w cienkie paski. Marchewkę obierz i pokrój w cieniutkie słupki, a następnie w niewielką kosteczkę o wymiarach około 2x2 mm.
9
Przygotowywanie nori: Arkusz nori zgnieć w dłoni i porwij na małe kawałki. Jest suchy, dlatego bardzo łatwo się rozpada.
10
Łączenie składników i serwowanie: W dużej misce dokładnie połącz ryż z wcześniej przygotowanymi składnikami. Gdy sałatka jest już dokładnie wymieszana, nałóż ją na talerz. Aby podkreślić smak składników, delikatnie skrop całość sosem sojowym według własnego uznania. Dla osiągnięcia pełni smaku i aromatu, zalecane jest serwowanie sałatki w temperaturze pokojowej. Możesz przechowywać w lodówce, jednak pamiętaj, aby wyjąć sałatkę na około 20-30 minut przed podaniem, aby doszła do temperatury pokojowej.