Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Sałatka z fasolki szparagowej

16.10.2020 Odsłon: 1018
5.0 (149 oceny)
30 min
3-4 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

To pyszne danie na lunch, kolację lub imprezę – sałatka z fasolki szparagowej z pomidorami i sosem musztardowym. Mniam! Sałatkę można przygotować w sezonie letnim ze świeżej fasolki, a zimą – z mrożonki. I choć dostępne zimą pomidory nie smakują wybitnie, to jednak gotowa sałatka z fasolki szparagowej po dodaniu sosu daje radę. A zatem – może to być potrawa całoroczna, choć latem i wczesną jesienią smakuje zdecydowanie najlepiej.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 939

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4184

>60 min
9
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 288

30 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 790

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3645

60 min
25

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 749

>60 min
4
Sałatki
Sałatka z fasolki szparagowej
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g zblanszowanej fasolki szparagowej (pamiętaj, do sałatki blanszujemy w osolonej wodzie)
  • 500 g mięsistych pomidorów (użyłam podłużnych, bo mają cienką skórkę i mało soku)
  • pokrojony szczypior z jednego pęczka dymki (najlepiej tylko zielona część)
  • cebula, idealnie, gdy będzie to szalotka, pokrojona w drobną kostkę (możesz też pokroić białą część dymki, ja akurat użyłam ją d
  • łyżka łagodnej musztardy (używam stołowej Pegaza)
  • łyżka musztardy francuskiej, ziarnistej
  • sok z połowy cytryny
  • łyżka suszonych ziół prowansalskich (lub innych ulubionych)
  • 5-6 łyżek oliwy z oliwek albo ulubionego oleju tłoczonego na zimno
  • sól i pieprz do smaku
  • opcjonalnie – posiekana natka pietruszki lub inna zielenina (często używam gwiazdnicy, żółtlicy albo podagrycznika)
Sposób przygotowania:
1

Najpierw zblanszuj fasolkę szparagową. Jak blanszować - dowiesz się, czytając wpis na blogu, zapraszam.

2

W dużej misce umieść kolejno: posiekaną szalotkę/cebulę, obie musztardy, nieco pieprzu, sporą szczyptę soli, sok z cytryny, zioła prowansalskie i na koniec – oliwę (moje doświadczenie pokazuje, że ta kolejność jest ważna).

3

Wymieszaj wszystko energicznymi ruchami przy pomocy trzepaczki spiralnej – jak na zdjęciach. Już po kilku ruchach utworzy się smakowita emulsja – oto Twój sos do sałatki.

4

Do sosu dodaj zblanszowaną fasolkę szparagową.

5

Następnie do miski trafią pokrojone w kostkę pomidory i szczypior z dymki.

6

Na koniec wymieszaj wszystkie składniki z sosem z dna miski. Możesz całość posypać zieloną pietruszką, jeśli chcesz.