Smaker
Ewa Gotuje

Sałatka z kuskusem i bakłażanem

09.11.2025 Odsłon: 2345
5.0 (4 oceny)
Sałatka z kuskusem i bakłażanem
15 min
15 min
3-4 os.
smaker
smaker

Sałatka z kuskusem i bakłażanem zachwyca prostotą i głębią smaku. Soczysty, złocisty bakłażan podsmażony na oliwie doskonale komponuje się z delikatną kaszą kuskus, świeżymi warzywami i ziołami. Całość dopełnia słodko-kwaskowy sos z syropu klonowego i cytryny.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Sernik na zimno
bozena1960
bozena1960
Desery

Sernik na zimno

Desery Sernik na zimno

Serniczek na zimno przygotowany z serków waniliowych. Prosty, szybki i smaczn...

Odsłon: 497

30 min
1
Mazurek Wielkanocny
ewaeu
ewaeu
Desery

Mazurek Wielkanocny

Desery Mazurek Wielkanocny

Powolutku przez podwórze idzie sobie stadko kurze, w ciapki, plamki, malowank...

Odsłon: 5939

>60 min
8
Mazurek KNOPPERS
ewaeu
ewaeu
Desery

Mazurek KNOPPERS

Desery Mazurek KNOPPERS

Mazurek KNOPPERS, to połączenie tradycji z nowoczesnością. Symbolem Wielkanoc...

Odsłon: 1519

30 min
1
Mazurek orzechowy
ewaeu
ewaeu
Desery

Mazurek orzechowy

Desery Mazurek orzechowy

Mazurek orzechowy to pyszne ciacho.

Odsłon: 7563

>60 min
12
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 7437

15 min
25
Najłatwiejsza babka maślana
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 22887

15 min
45
Sałatki
Sałatka z kuskusem i bakłażanem
Sałatka z kuskusem i bakłażanem
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 średni bakłażan
  • 80 g kaszy kuskus
  • 2 pomidory
  • 1 ogórek zielony
  • 1 mała szalotka
  • świeża mięta
  • świeża natka pietruszki
  • oliwa do podsmażenia bakłażana
  • sól i pieprz do smaku
Sos:
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj bakłażana. Umyj go, odetnij końcówki i pokrój w średniej wielkości kostkę. Posól go lekko i odstaw na 10 minut, aby puścił gorzki sok. Następnie opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.

2

Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż bakłażana partiami na złocisty kolor. Powinien być miękki w środku i lekko chrupiący z zewnątrz. Po usmażeniu odłóż na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

3

Kuskus wsyp do miski, zalej wrzątkiem (ok. 100 ml), przykryj i odstaw na 5-8 minut aż napęcznieje. Następnie rozdziel ziarna widelcem.

4

Pomidory i ogórek pokrój w kostkę, szalotkę posiekaj drobno. Posiekaj świeżą miętę i natkę pietruszki.

5

W małej miseczce połącz oliwę, syrop klonowy, sok z cytryny, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.

6

Do miski z kaszą dodaj warzywa, bakłażana oraz zioła. Polej przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj.

7

Sałatkę z kuskusem i bakłażanem podawaj lekko schłodzoną lub w temperaturze pokojowej.