Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Sałatka z kuskusem i bakłażanem

09.11.2025 Odsłon: 2264
5.0 (4 oceny)
15 min
15 min
3-4 os.
smaker
smaker

Sałatka z kuskusem i bakłażanem zachwyca prostotą i głębią smaku. Soczysty, złocisty bakłażan podsmażony na oliwie doskonale komponuje się z delikatną kaszą kuskus, świeżymi warzywami i ziołami. Całość dopełnia słodko-kwaskowy sos z syropu klonowego i cytryny.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

agnes72
agnes72
Ciasta

Ciasto biszkoptowe z pysznym swojskim kremem i galaretkami

Ciasta Ciasto biszkoptowe z pysznym swojskim kremem i galaretkami

Nie ma to jak domowe ciasta zgodzicie się ze mną? ja osobiście uwielbiam piec...

Odsłon: 6520

30 min
13

Przepis dnia

wałek
wałek
Zupy

Żur wiejski babci Zosi

Zupy Żur wiejski babci Zosi

Prosty żur ze smażonymi ziemniakami i dużą ilością kiełbasy podawany często n...

Odsłon: 870

60 min
7
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik z mąki żytniej bez masła

Ciasta Piernik z mąki żytniej bez masła

Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...

Odsłon: 2248

>60 min
28
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Prosty piernik na Święta

Ciasta Prosty piernik na Święta

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem, który wypełni wasze domy zapachem Świą...

Odsłon: 40544

15 min
96
smaker
smaker
Ciasta

Bardzo łatwy orzechowiec

Ciasta Bardzo łatwy orzechowiec

Bardzo łatwy orzechowiec przyrządzisz w zaledwie godzinę. Całość jest aromaty...

Odsłon: 23966

60 min
49
wałek
wałek
Ciasta

Makowiec z kruszonką

Ciasta Makowiec z kruszonką

Proste ciasto makowe na kruchym spodzie z kruszonką na wierzchu. Łatwe do upi...

Odsłon: 13237

60 min
18
Sałatki
Sałatka z kuskusem i bakłażanem
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 średni bakłażan
  • 80 g kaszy kuskus
  • 2 pomidory
  • 1 ogórek zielony
  • 1 mała szalotka
  • świeża mięta
  • świeża natka pietruszki
  • oliwa do podsmażenia bakłażana
  • sól i pieprz do smaku
Sos:
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj bakłażana. Umyj go, odetnij końcówki i pokrój w średniej wielkości kostkę. Posól go lekko i odstaw na 10 minut, aby puścił gorzki sok. Następnie opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.

2

Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż bakłażana partiami na złocisty kolor. Powinien być miękki w środku i lekko chrupiący z zewnątrz. Po usmażeniu odłóż na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

3

Kuskus wsyp do miski, zalej wrzątkiem (ok. 100 ml), przykryj i odstaw na 5-8 minut aż napęcznieje. Następnie rozdziel ziarna widelcem.

4

Pomidory i ogórek pokrój w kostkę, szalotkę posiekaj drobno. Posiekaj świeżą miętę i natkę pietruszki.

5

W małej miseczce połącz oliwę, syrop klonowy, sok z cytryny, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.

6

Do miski z kaszą dodaj warzywa, bakłażana oraz zioła. Polej przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj.

7

Sałatkę z kuskusem i bakłażanem podawaj lekko schłodzoną lub w temperaturze pokojowej.