Sałatka z pieczonych buraków i pomarańczy

Przygotowanie

1. 

   zaczynamy od upieczenia buraków: każdy owijamy szczelnie w folię aluminiową, układamy na blaszce, wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i pieczmy przez godzinę, upieczone odstawiamy do wystudzenia

2. 

   w czasie, kiedy stygną buraki przygotowujemy sos: do kubeczka wlewamy ocet, musztardę i miód, dokładnie mieszamy dodając po jednej łyżce oliwy - mieszamy tak długo, aż otrzymamy jednorodną emulsję

3. 

   pomarańcze obieramy ze skórki, a także z białych błonek, kroimy w plastry, a potem w kostkę

4. 

   wystudzone buraki odwijamy z folii, obieramy i kroimy w kostkę

5. 

   do miski wrzucamy buraki i pomarańcze, zalewamy sosem i dokładnie mieszamy (doprawiając solą i pieprzem), na wierzchu układamy pokrojony w kostkę ser feta, no i gotowe, smacznego ;-)