Do góry

Sałatki Przepis na:

Sałatka z pieczonych warzyw

Sałatka z pieczonych warzyw

Autor:

Przepisów i artykułów: 69 Ocena: 639

Dodano:

Odsłon: 3067

Szybka i lekka sałatka na ciepło z pieczonych warzyw i oliwą.

Składniki

  • jeden batat
  • garść pestek dyni, słonecznika lub orzechów
  • Papryka czerwona
  • średnia cukinia
  • garść pomidorów koktajlowych
  • Rukola
  • garść grubo pokrojonej sałaty lodowej
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa
  • sól i pieprz
1-2 os. 60 min łatwe tanie
Reklama
Reklama
Sałatka z pieczonych warzyw

Przygotowanie

  1. Batata obieramy i kroimy w plastry o grubości około 1 cm. Z papryki wykrawamy środek, usuwamy pestki i białe błonki. Kroimy w większe kawałki. Cukinię kroimy podobnie jak batata – w plastry o grubości ok. 1 cm. Czosnek obieramy i ząbki przekrawamy na połówki.

  2. Wszystkie warzywa wkładamy do naczynia do zapiekania i skrapiamy solidnie oliwą – około 3-4 łyżki. Oprószamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy, aby każdy kawałek obtoczył się w oliwie i przyprawach. Naczynie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (termoobieg) na około 30-40 minut. Podczas pieczenia co jakiś czas mieszamy warzywa. Wyłączamy piekarnik kiedy papryka jest lekko przypieczona na brzegach i bataty są miękkie.

  3. Pestki/orzechy prażymy na suchej patelni. Do miski wkładamy sałatę i dwie garście rukoli. Wykładamy na nie upieczone warzywa, pomidorki oraz pestki i delikatnie mieszamy wszystko, aby sałata pokryła się oliwą. Jemy od razu.

  4. Jeśli chcemy sałatkę zabrać ze sobą do pracy/szkoły, to lepiej warzywa lekko przestudzić przed połączeniem z sałatą, a najlepiej jeśli zabierzemy sałatę i warzywa z pestkami w osobnym pojemniczkach i wymieszamy tuż przed jedzeniem. Wtedy sałata i rukola nie zwiędną i zachowają chrupkość.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (2)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

Nevermore 27 grudnia 2018 Świetna sałatka warta wypróbowania :) Grillowane czasem robimy, a z pieczonymi trzeba się zaprzyjaźnić :)

2 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń