Smaker
Sezon na dynię

Sałatka z pieczonym burakiem, kaszą gryczaną i mozzarellą

14.08.2024 Odsłon: 2133
5.0 (8 oceny)
15 min
>60 min
1-2 os.
SprytnaChochla
SprytnaChochla

Przepyszne połączenie buraka, mozzarelli i pestek dyni. Do tego wyrazista, intensywna w smaku kasza gryczana. Ta konkretna i sycąca sałatka świetnie sprawdzi się jako pudełkowy lunch do pracy.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

KORAL
KORAL
Zupy

Rozgrzewająca jesienna zupa dyniowa I

Zupy Rozgrzewająca jesienna zupa dyniowa I

Rozgrzewa i syci do tego wspaniale smakuje. Zupa z dynią, kurczakiem, białą f...

Odsłon: 605

30 min
16
oliwka27
oliwka27
Przekąski

omlet rolowany z wędzonym łososiem i serkiem śmietankowym

Przekąski omlet rolowany z wędzonym łososiem i serkiem śmietankowym

Smaczna przekąska, szybka w wykonaniu

Odsłon: 262

15 min
3
little_Chef
little_Chef
Dania główne

Dynia z sycącym nadzieniem

Dania główne Dynia z sycącym nadzieniem

Pieczona dynia z mięsem i warzywami. Niesamowicie efektowne, aromatyczne i so...

Odsłon: 846

30 min
1
Wanilia88
Wanilia88
Napoje

Koktail kakaowy na mleku

Napoje Koktail kakaowy na mleku

Prosty napój, sycący i bardzo smaczny :)

Odsłon: 3303

15 min
9
smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22912

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 15327

30 min
15
Sałatki
Sałatka z pieczonym burakiem, kaszą gryczaną i mozzarellą
Autor:
SprytnaChochla
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

  • Burak - 2szt średnie
  • Kasza gryczana - 80g (u mnie palona, ale jeśli wolicie niepaloną to też może być)
  • Czerwona fasola konserwowa lub gotowana - 100g
  • Rukola - 2 garście
  • Mozzarella - 1szt 125g
  • Pestki dyni - 2 łyżki
Sos:
  • Oliwa - 1 łyżka
  • Ocet jabłkowy - 1 łyżeczka
  • Miód - 1 łyżeczka
  • Musztarda - 1 łyżeczka
  • Wędzona papryka mielona - 1/4 łyżeczki
  • Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Buraki myjemy i zawijamy w folię aluminiową lub zamykamy w naczyniu żaroodpornym. Pieczemy w 180 stopniach przez 1 godzinę. Sprawdzamy czy są już upieczone (widelec powinien wchodzić w buraka z łatwością), jeśli nie - dopiekamy jeszcze 10 minut. Po ostudzeniu buraki obieramy i kroimy w kostkę. Kaszę gryczaną gotujemy na półtwardo. Studzimy. Składniki na sos dokładnie mieszamy. Na suchej patelni prażymy ziarna dyni, aż lekko się zarumienią. Mieszamy kaszę, buraki, fasolę, roszponkę oraz sos. Dzielimy na 2 porcje. Na każdej układamy kawałki mozzarelli i posypujemy ziarnami dyni. Sałatkę serwujemy od razu lub po schłodzeniu.