Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Śledź w oleju z cebulką i żurawiną suszoną. Do tego ziemniaki w mundurkach. W naszym domu danie obowiązkowe na wigilijnym stole. Żurawina dodaje słodyczy, która wzbogaca smak śledzia. Danie jest wyborne.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (12)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (12)
Ostatnio komentowane przepisy
7
10
8
Desery
Łatwy piernik zaparzany
Piernik jest mięciutki i wilgotny dzięki wlaniu w ostatniej chwili wrzącej wody.
Odsłon: 334
7
Przekąski
gniazda z boczku ze śliwkami
Bardzo ciężko robiło mi się zdjęcia, bo już szybko chciałam schrupać te pyszn...
Odsłon: 232
3
Ostatnio komentowane przepisy
7
10
8
Desery
Łatwy piernik zaparzany
Piernik jest mięciutki i wilgotny dzięki wlaniu w ostatniej chwili wrzącej wody.
Odsłon: 334
7
Przekąski
gniazda z boczku ze śliwkami
Bardzo ciężko robiło mi się zdjęcia, bo już szybko chciałam schrupać te pyszn...
Odsłon: 232
3
REKLAMA
REKLAMA
Sałatki
Śledź z żurawiną
wałek
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 250 g filetów śledzia w oleju a la Matjas
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego lub słonecznikowego olej z filetów
- garść żurawiny suszonej
- łyżka soku z cytryny
- 1 średnia cebula
- 1/2 papryczki chilli
- cukier
- sól i pieprz grubo mielony
- 6 dużych ziemniaków
Sposób przygotowania:
1
Śledzie z żurawiną przygotujmy dzień przed wigilią, będą smaczniejsze kiedy postoją w lodówce przez noc.
2
Zaczynamy od pokrojenia cebuli w piórka i włożenia jej do miski. Następnie solimy ją, dodajemy sok z cytryny. Mieszamy i trochę morzymy, czyli wyciskamy rękoma, aby cebula zmiękła i puściła sok. Zmorzoną cebulę łączymy z olejem, wykorzystajmy też olej z zalewy śledziowej. Przyprawiamy grubo mielonym lub utłuczonym w moździerzu pieprzem i łyżeczką cukru. Kroimy drobniutko papryczkę pozbawioną nasion. Do tak przygotowanej cebuli wkładamy pokrojone w cząstki śledzie oraz żurawinę, którą wcześniej zalewamy wrzątkiem na 15 minut, aby zmiękła i napęczniała. Śledzia z żurawiną i cebulą przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na noc. W samą wigilię wykładamy śledzie na półmisek.
3
Do śledzia podajemy ziemniaki w mundurkach.
4
Ziemniaki myjemy dokładnie ( nie obieramy). Zalewamy wodą w garnku, solimy i gotujemy do miękkości, to jest 20-25 minut od zagotowania. Ugotowane ziemniaki odcedzamy i zostawiamy w garnku pod przykryciem, niech dojdą.
5
Śledź z żurawiną, z ziemniakami w mundurkach gotowy!
6
Nasza rada:
7
Ilość oleju do śledzia podałyśmy orientacyjnie, można go dodać więcej, gdy zalewy śledziowej było za mało lub wlać mniej, jeśli zalewa jest dobra i jest jej dużo.