Smaker
Dodaj przepis
  • Przepisy
    • Posiłek
      • Śniadania
      • Zupy
      • Dania główne
      • Pieczywo
      • Desery
      • Napoje
      • Przekąski
      • Sałatki
      • Przetwory
      • Dodatki
      • Wędliny
      • Ciasta
    • Okazje
      • Wielkanoc
      • Boże Narodzenie
      • Impreza
      • Grill
      • Tłusty czwartek
      • Walentynki
      • Halloween
      • Komunia
      • Do pracy
    • Kuchnie świata
      • Amerykańska
      • Azjatycka
      • Czeska
      • Polska
      • Włoska
      • Meksykańska
      • Indyjska
      • Francuska
      • Chińska
      • Grecka
      • Bałkańska
      • Tajska
      • Węgierska
      • Śródziemnomorska
      • Ukraińska
      • Żydowska
    • Składniki
      • Kasze i ryż
      • Makaron
      • Warzywa
      • Owoce
      • Nabiał
      • Mięso
      • Ryby
      • Owoce morza
      • Grzyby
      • Orzechy
      • Przyprawy
    • Dieta
      • Bez glutenu
      • Bez laktozy
      • Bez cukru
      • Dla dzieci
      • Dietetyczne
      • Wegetariańskie
      • Wegańskie
      • Dla zdrowia
      • Keto
  • Wideoprzepisy
  • Książki kucharskie
  • Artykuły
    • Informacje
    • Konkursy
    • Książki
    • Wydarzenia
    • Ewa gotuje
    • Quizy
    • Redakcja
    • Inspiracje
    • E-booki
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Sałatki
  • Surówka z młodej kapusty z majonezem
  • Sałatki
  • Przepis na

Surówka z młodej kapusty z majonezem

02.06.2025 Odsłon: 51892
5.0 (66 oceny)
Czas przygotowania
do 30 min
30 min
Czas gotowania
do 30 min
30 min
Liczba porcji
3-4 osoby
3-4 os.
smaker
smaker

Wiosna i lato to czas, kiedy w kuchni szczególnie chętnie sięgamy po lekkie, świeże i chrupiące dania. Surówka z młodej kapusty to kwintesencja sezonowości. Jest prosta, a jednocześnie pełna smaku i witamin. Jej bazą jest delikatna, słodkawa młoda kapusta, która doskonale komponuje się z aromatycznym świeżo posiekanym koperkiem i soczystymi ogórkami gruntowymi. To przekąska, która łączy w sobie świeżość z nutą kremowego dressingu, tworząc idealny dodatek do dań obiadowych, grillowanych mięs czy nawet jako lekką, warzywną przekąskę w ciągu dnia. 

Surówka z młodej kapusty z koperkiem i majonezem – przepis 

Surówka z młodej kapusty z majonezem sprawdzi się idealnie, jeśli szukasz lekkich i mocno wilgotnych przepisów na przekąski. To doskonała propozycja na lekki lunch, kolację, a także jako dodatek do dań głównych. Całość jest szybka i prosta w przygotowaniu. Wystarczy, że przygotujesz młodą kapustę pełną cennych składników odżywczych, pęczek koperku kojarzący się z wiosną, kilka ogórków gruntowych dodających przyjemnej chrupkości oraz liść sałaty do dekoracji. Dressing również jest bardzo prosty. Powstaje na bazie majonezu, soku z cytryny i czosnku, co subtelnie podkreśla naturalne smaki warzyw, nie dominując ich.  

Surówkę z młodej kapusty z koperkiem i majonezem warto przygotować nie tylko ze względu na jej smak, ale również wartości odżywcze. Jest bogata w witaminę C, błonnik i przeciwutleniacze. Poza tym koperek wspomaga trawienie i nadaje całości charakterystycznego wiosennego aromatu.  

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Etapy przygotowania

Jakie składniki do surówki z białej kapusty z koperkiem wybrać? 

Wybierz kapustę o jasnych, lekko błyszczących liściach – to znak świeżości. Najlepiej kup ją w lokalnym sklepie albo na targowisku. Sezon na młodą kapustę trwa od maja do sierpnia, wtedy surówka z białej kapusty z ogórkiem i majonezem będzie smakować najlepiej. Ogórki gruntowe powinny być jędrne i bez oznak zwiędnięcia. Najlepiej wybierać takie, które nie mają zbyt dużych rozmiarów. Dzięki temu będą idealnie chrupiące i soczyste. 

Jak zrobić surówkę z młodej kapusty z majonezem? 

Przed szatkowaniem kapusty zdejmij zewnętrzne liście, które mogą być twardsze i mniej apetyczne. Pokrój ją bardzo drobno – im cieńsze paski, tym lepiej nasiąkną dressingiem i będą przyjemniejsze w jedzeniu. Po poszatkowaniu, możesz ją lekko posolić i ugnieść dłońmi przez kilkadziesiąt sekund. Dzięki temu zmięknie i puści nieco soku, co doda surówce soczystości. Ale jeśli wolisz bardziej chrupiącą wersję – pomiń ten krok. 

Jeśli chodzi o ogórki, ich obieranie jest kwestią gustu. Te z cienką skórką możesz zostawić dla dodatkowej tekstury. Starcie ich na grubych oczkach tarki daje idealną strukturę – ale nie za drobno, aby nie zrobiła się z nich papka. Kluczowe jest ich odciśnięcie z nadmiaru soku, bo w przeciwnym razie surówka z młodej kapusty z majonezem może stać się zbyt wodnista i rozrzedzi dressing. 

Dla dodania charakterystycznego wiosennego akcentu, użyj całego pęczka świeżego koperku. To właśnie on nadaje surówce z białej kapusty z majonezem ziołowy charakter. Siekaj go drobno, ale nie rozdrabniaj zbyt mocno, aby nie zrobił się z niego zielony pył. 

Po wymieszaniu wszystkich składników z dressingiem, surówka potrzebuje minimum godziny w lodówce. To ważny krok, aby smaki się połączyły, a całość nabrała harmonii. Przed podaniem udekoruj surówkę liśćmi sałaty strzępiastej – nie tylko wygląda to efektownie, ale też dodaje świeżości. 

Surówka z młodej kapusty z koperkiem i majonezem – jak ją urozmaicić? 

Choć surówka z młodej kapusty, koperku i ogórków gruntowych sama w sobie jest przepyszna i idealna na lato, z łatwością możesz ją urozmaicić i dopasować do własnych upodobań lub okazji. Kilka startych lub cienko pokrojonych rzodkiewek nie tylko wprowadzi dodatkową chrupkość, ale też nada surówce lekko pikantnej nuty.  

Jeśli chcesz wzbogacić surówkę o dodatkową teksturę i odrobinę zdrowych tłuszczów, dodaj na wierzch łyżkę prażonych pestek dyni, słonecznika albo posiekanych orzechów włoskich. To z pozoru drobny dodatek, który potrafi odmienić całe danie. Chcesz uzyskać nieco słodszą wersję surówki? Dodaj startą marchewkę lub kwaśne jabłko. 

A co z dressingiem? Jeśli wolisz lżejsze wersje surówek lub zależy Ci na niższej kaloryczności, zastąp majonez gęstym jogurtem naturalnym (np. typu greckiego) lub śmietaną 12%. Całość będzie wtedy delikatniejsza i bardziej orzeźwiająca, co sprawdzi się zwłaszcza w upalne dni.  

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Futka
Futka
Przetwory

Szybki dżem truskawkowy

Przetwory Szybki dżem truskawkowy

Jeśli chcemy mieć zimą swój własny dżemik, a nie mamy zbyt wiele czasu na sta...

  • Owoce
  • Truskawki
  • Przyprawy
  • Wanilia
  • Dżemy

Odsłon: 16385

do 30 min 30 min
20
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację

Dania główne Bagietki na kolację

Polecam. To jest dobre.

  • Wielkanoc
  • Do pracy
  • Polska
  • Warzywa
  • Papryka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kolendra
  • Dla zdrowia

Odsłon: 5101

do 30 min 30 min
18
wałek
wałek
Ciasta

Tort Malibu z truskawkami

Ciasta Tort Malibu z truskawkami

Tort na bazie biszkoptu mocno czekoladowego, wilgotnego przełożonego delikat...

  • Impreza
  • Komunia
  • Polska
  • Owoce
  • Truskawki
  • Mleko
  • Ciasta
  • Torty

Odsłon: 316

do 60 min 60 min
5
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ziemniaczane ragout z groszkiem

Dania główne ziemniaczane ragout z groszkiem

Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...

  • Do pracy
  • Francuska
  • Wegetariańskie
  • Buliony
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Nabiał
  • Mleko
  • Przyprawy

Odsłon: 186

> 60 min >60 min
3
smaker
smaker
Ciasta

Truskawkowa Pina Colada

Ciasta Truskawkowa Pina Colada

Truskawkowa pina colada to lekkie jak piórko ciasto z dwoma rodzajami pianek...

  • Polska
  • Owoce
  • Truskawki
  • Jajka
  • Mleko

Odsłon: 8085

do 60 min 60 min
11

Przepis dnia

Karol-Gotuje
Karol-Gotuje
Dania główne

Siekane kotlety z kurczaka

Dania główne Siekane kotlety z kurczaka

Przepis na siekane kotlety z kurczaka z warzywami. To smaczny i nieskomplikow...

  • Wielkanoc
  • Warzywa
  • Papryka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Mięso
  • Kurczak
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Kotlety

Odsłon: 968533

do 60 min 60 min
622
REKLAMA
Smaker

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Futka
Futka
Przetwory

Szybki dżem truskawkowy

Przetwory Szybki dżem truskawkowy

Jeśli chcemy mieć zimą swój własny dżemik, a nie mamy zbyt wiele czasu na sta...

  • Owoce
  • Truskawki
  • Przyprawy
  • Wanilia
  • Dżemy

Odsłon: 16385

do 30 min 30 min
20
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację

Dania główne Bagietki na kolację

Polecam. To jest dobre.

  • Wielkanoc
  • Do pracy
  • Polska
  • Warzywa
  • Papryka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kolendra
  • Dla zdrowia

Odsłon: 5101

do 30 min 30 min
18
wałek
wałek
Ciasta

Tort Malibu z truskawkami

Ciasta Tort Malibu z truskawkami

Tort na bazie biszkoptu mocno czekoladowego, wilgotnego przełożonego delikat...

  • Impreza
  • Komunia
  • Polska
  • Owoce
  • Truskawki
  • Mleko
  • Ciasta
  • Torty

Odsłon: 316

do 60 min 60 min
5
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ziemniaczane ragout z groszkiem

Dania główne ziemniaczane ragout z groszkiem

Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...

  • Do pracy
  • Francuska
  • Wegetariańskie
  • Buliony
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Nabiał
  • Mleko
  • Przyprawy

Odsłon: 186

> 60 min >60 min
3
smaker
smaker
Ciasta

Truskawkowa Pina Colada

Ciasta Truskawkowa Pina Colada

Truskawkowa pina colada to lekkie jak piórko ciasto z dwoma rodzajami pianek...

  • Polska
  • Owoce
  • Truskawki
  • Jajka
  • Mleko

Odsłon: 8085

do 60 min 60 min
11

Przepis dnia

Karol-Gotuje
Karol-Gotuje
Dania główne

Siekane kotlety z kurczaka

Dania główne Siekane kotlety z kurczaka

Przepis na siekane kotlety z kurczaka z warzywami. To smaczny i nieskomplikow...

  • Wielkanoc
  • Warzywa
  • Papryka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Mięso
  • Kurczak
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Kotlety

Odsłon: 968533

do 60 min 60 min
622
Smaker
REKLAMA
Smaker
Sałatki
Smaker
Surówka z młodej kapusty z majonezem
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • pół główki młodej kapusty
  • 1 pęczek koperku
  • 3 zielone ogórki gruntowe
  • listki sałaty strzępiastej do dekoracji
Dressing
  • 2 łyżki majonezu
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka octu
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 szczypty soli
  • 2 szczypty pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Kapustę umyj i drobno poszatkuj. Przełóż do miski. Ogórki umyj i obierz. Zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Odciśnij z nadmiaru soku i dołóż do wcześniej przygotowanej kapusty.

2

Koperek posiekaj i także przełóż do miski. Wszystko razem wymieszaj.

3

Przygotuj dressing. W osobnej miseczce wymieszaj ze sobą majonez, sok z cytryny i ocet. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

4

Dressingiem zalej surówkę z młodej kapusty z koperkiem i majonezem. Podawaj po schłodzeniu w lodówce przez przynajmniej godzinę. Udekoruj listkami sałaty.

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajecznica
  • Omlet na słodko
  • Racuchy
  • Pasta kanapkowa
  • Naleśniki
  • Omlet z jabłkiem
  • Placki z serka
  • Pasta kanapkowa z mięsa z rosołu
  • Placki z bananami
  • Prażnica
  • Obiady
  • Pierś z kaczki
  • Pulpety
  • Makaron z kurczakiem
  • Placki ziemniaczane
  • Kotlety siekane
  • Dorsz
  • Zapiekanka makaronowa
  • Zrazy ze schabu
  • Zupy
  • Zupy ogonowa
  • Zupa z dyni
  • Zupa krupnik
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa ziemniaczana
  • Zupa serowa
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Zupa cebulowa
  • Sałatki
  • Surówka do obiadu
  • Surówka z sałaty lodowej
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z rukolą
  • Sałatka na Wielkanoc
  • Sałatka z mortadeli
  • Sałatka z granatem
  • Surówka z białej kapusty
  • Ciasta
  • Sernik z budyniem
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Babka na oleju
  • Ciasto Rafaello
  • Makowiec
  • Ciasto bez pieczenia
  • Ciasto cytrynowe
  • Miodownik
  • Skubaniec
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z brokułami
  • Risotto ze szparagami
  • Kurczak pieczony z warzywami
  • Kotleciki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Obiad wielkanocny
  • Pasztet drobiowy
  • Ciasteczka wielkanocne
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Sałatka wielkanocna
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Szarlotka na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Koreańskie pączki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Pasta z jajek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Pasta rzodkiewkowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Kiszona kapusta
  • Ocet jabłkowy
  • Ogórki kiszone
  • Marynowana kapusta po ukraińsku
  • Kiszone buraki
  • Kapusta czerwona do słoików
  • Dżem bananowy
  • Ogórki po koreańsku
  • Słonina do słoików
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron z kurczakiem i brokułami
  • Zapiekanka makaronowa w sosie serowym
  • Nadziewane muszle makaronowe
  • Zapiekanka makaronowa z mięsem wołowym
  • Makaron Gigi Hadid
  • Makaron z boczkiem i szpinakiem
  • Makaron cannelloni z mięsem
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Zapiekanka z kurczakiem
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka z mięsa z rosołu
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Kotlety jajeczne
  • Tarta z burakami i fetą
  • Rolada z kurczaka
  • Przekąska z ciasta francuskiego
  • Quesadilla z kurczakiem

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ
  • Akt o usługach cyfrowych

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Ustawienia preferencji. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 -2025 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Pieczywo
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Wędliny
    • Ciasta
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze i ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
    • Dla zdrowia
    • Keto
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Ewa gotuje
  • Quizy
  • Redakcja
  • Inspiracje
  • E-booki