Smaker
Ciasta na Boże Narodzenie

Białe szparagi z jajkiem w koszulce

17.05.2022 Odsłon: 7867
5.0 (12 oceny)
30 min
1-2 os.
smaker
smaker

Nie masz pomysłu na to, jak przygotować szparagi? Zobacz nasz pomysł z jajkami w koszulce oraz sosem holenderskim. Danie możesz urozmaicić boczkiem smażonym, sałatką albo ciepłą bagietką.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Desery

Pierniczki z czekoladą

Desery Pierniczki z czekoladą

Przepis na pyszne i niezwykle aromatyczne pierniczki korzenne w polewie z cze...

Odsłon: 6361

30 min
35
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pierogi z pieczarkami i ....

Dania główne Pierogi z pieczarkami i ....

Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...

Odsłon: 279

60 min
4
smaker
smaker
Przekąski

Śledzie po piastowsku

Przekąski Śledzie po piastowsku

Śledzie po piastowsku to staropolski przepis na aromatyczną rybę pełną wyjątk...

Odsłon: 1902

30 min
1
wałek
wałek
Dodatki

Uszka luksusowe do barszczu wigilijnego

Dodatki Uszka luksusowe do barszczu wigilijnego

Uszka postne, grzybowe w naszym domu robi się na dwa sposoby- z suszonymi grz...

Odsłon: 128

60 min
2
wałek
wałek
Zupy

Barszcz wigilijny z uszkami luksusowymi

Zupy Barszcz wigilijny z uszkami luksusowymi

W Wielkopolsce na Wigilię podajemy zupę rybną i barszcz czerwony postny z usz...

Odsłon: 88

30 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Karp w cebuli

Dania główne Karp w cebuli

Ten przepis na karpia to klasyka polskiej kuchni. Marynowanie w cebuli i soku...

Odsłon: 1425

30 min
1
Śniadania
Białe szparagi z jajkiem w koszulce
Autor:
smaker
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • 1 pęczek zielonych szparagów,
  • 4 jajka,
  • 2 łyżki octu,
  • 150 g masła,
  • 4 żółtka,
  • 3 łyżki wody,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Najpierw przygotuj sos, którym polejesz swoje danie. Masło roztop w małym rondelku. Żółtka wraz z sokiem z cytryny, solą i pieprzem ubij. Możesz zrobić to za pomocą blendera albo metodą pary, czyli ręcznie nad gotującą się wodą w garnku. Dodawaj ciepłe masło i cały czas ubijaj. Sos holenderski powinien być puszysty i gęsty. Odstaw.

2

Szparagi umyj pod bieżącą wodą. Osusz ręcznikiem papierowym i odłam zdrewniałe końcówki. Powinny same pęknąć pod siłą nacisku w odpowiednim miejscu. Umieść je w garnku ze wrzącą osoloną wodą lub gotuj na parze przez około 8 minut. Odcedź.

3

Do drugiego garnka średniej wielkości wlej wodę na około 5 cm wysokości. Dodaj ocet. Zagotuj. Zmniejsz ogień do minimum, a następnie zrób łyżką wir w wodzie. Energicznie wrzuć jedno jajko i nadal mieszaj przez chwilę. Zostaw na około 3-4 minuty. Wyłóż jajko łyżką cedzakową. Z pozostałymi jajkami zrób tak samo. Białko powinno otulić żółtko.

4

Na talerzu ułóż szparagi, najlepiej kilka sztuk. Nałóż na nie jajko w koszulce. Następnie polej sosem holenderskim. Podawaj z ulubioną sałatką ze świeżych warzyw. Tak przygotowane danie możesz także podawać na bagietce lub toście posmarowanym masłem.