Smaker
Dania jednogarnkowe

Białe szparagi z jajkiem w koszulce

17.05.2022 Odsłon: 7863
5.0 (12 oceny)
30 min
1-2 os.
smaker
smaker

Nie masz pomysłu na to, jak przygotować szparagi? Zobacz nasz pomysł z jajkami w koszulce oraz sosem holenderskim. Danie możesz urozmaicić boczkiem smażonym, sałatką albo ciepłą bagietką.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Sałatki

Imprezowa sałatka warstwowa z kurczakiem

Sałatki Imprezowa sałatka warstwowa z kurczakiem

Polecam. Łatwa do zrobienia, bardzo smaczna.

Odsłon: 1619

30 min
22
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasteczka do kawy

Desery Ciasteczka do kawy

Polecam. Domowe najlepsze.

Odsłon: 1824

30 min
21
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pierogi z serem i ziemniakami

Dania główne Pierogi z serem i ziemniakami

Polecam. Dobry farsz z sera i pieczonych ziemniaków. Ciasto na pierogi najl...

Odsłon: 630

>60 min
16
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 810

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 705

30 min
12
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik z ciastem czekoladowym

Ciasta Sernik z ciastem czekoladowym

Dzisiejszy sernik przygotowałam trochę inaczej jak zazwyczaj. Wymyśliłam że p...

Odsłon: 60

30 min
1
Śniadania
Białe szparagi z jajkiem w koszulce
Autor:
smaker
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • 1 pęczek zielonych szparagów,
  • 4 jajka,
  • 2 łyżki octu,
  • 150 g masła,
  • 4 żółtka,
  • 3 łyżki wody,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Najpierw przygotuj sos, którym polejesz swoje danie. Masło roztop w małym rondelku. Żółtka wraz z sokiem z cytryny, solą i pieprzem ubij. Możesz zrobić to za pomocą blendera albo metodą pary, czyli ręcznie nad gotującą się wodą w garnku. Dodawaj ciepłe masło i cały czas ubijaj. Sos holenderski powinien być puszysty i gęsty. Odstaw.

2

Szparagi umyj pod bieżącą wodą. Osusz ręcznikiem papierowym i odłam zdrewniałe końcówki. Powinny same pęknąć pod siłą nacisku w odpowiednim miejscu. Umieść je w garnku ze wrzącą osoloną wodą lub gotuj na parze przez około 8 minut. Odcedź.

3

Do drugiego garnka średniej wielkości wlej wodę na około 5 cm wysokości. Dodaj ocet. Zagotuj. Zmniejsz ogień do minimum, a następnie zrób łyżką wir w wodzie. Energicznie wrzuć jedno jajko i nadal mieszaj przez chwilę. Zostaw na około 3-4 minuty. Wyłóż jajko łyżką cedzakową. Z pozostałymi jajkami zrób tak samo. Białko powinno otulić żółtko.

4

Na talerzu ułóż szparagi, najlepiej kilka sztuk. Nałóż na nie jajko w koszulce. Następnie polej sosem holenderskim. Podawaj z ulubioną sałatką ze świeżych warzyw. Tak przygotowane danie możesz także podawać na bagietce lub toście posmarowanym masłem.