Smaker
Wielkanoc na słodko

Ciabatta

31.03.2020 Odsłon: 7120
5.0 (16 oceny)
Ciabatta
15 min
3-4 os.
kasiagie
kasiagie

Swoją przygodę z pieczywem postanowiłam zacząć od ciabatty - i zdecydowanie nie zawiodłam się. To zdecydowanie ten rodzaj chleba, który lubię najbardziej, a i jego przygotowanie nie jest w żadnym wypadku praco- i czasochłonne. Wyrobione ciasto odkładamy na noc do wyrośnięcia i rano na śniadanie mamy pyszne, chrupiące i gorące pieczywko.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 686

30 min
2
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 2977

15 min
9
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6210

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11397

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2730

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 27760

15 min
33
Śniadania
Ciabatta
Ciabatta
Autor:
kasiagie
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • 300 g mąki pszennej (u mnie typ 650)
  • 240 g wody w temperaturze pokojowej
  • półtorej łyżeczki soli
  • 9 g świeżych drożdży
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie składniki na ciabattę umieszczamy w misce i wyrabiamy ciasto (ręcznie lub mikserem z hakiem do zagniatania). Jeśli ciasto wciąż się lepi to dosypujemy mąki. Wyrobione ciasto przekładamy do szklanej miski oprószonej mąką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 12-14 godzin (najlepiej na noc).

2

Po 12-14 godzinach ciasto przekładamy na papier do pieczenia oprószony mąką i formujemy w okrągły lub podłużny bochenek, którego wierzch ponownie oprószamy mąką. Ciasto przykrywamy lnianą ściereczką i odkładamy do wyrośnięcia jeszcze na 30 minut.

3

W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 250 stopni góra - dół, razem z blachą do pieczenia (!!), na której będzie się piekła nasza ciabatta. Ciasto razem z papierem przekładamy na rozgrzaną blachę w nagrzanym piekarniku i pieczemy 17-20 minut. Ja zawsze piekę 20 minut - 15 minut na opcji góra - dół, a na pozostałe 5 minut włączam termoobieg, Co ważne: ciabatta nie będzie ciemna, więc nie należy jej piec zbyt dług, bo skórka się nie zarumieni, a zmieni się w twardy kamień.