Smaker
Sezon na cukinię

Faszerowany kurczak z szynkowara

27.01.2022 Odsłon: 4166
5.0 (25 oceny)
Faszerowany kurczak z szynkowara
30 min
1-2 os.
fafiatko
fafiatko

Przepyszne domowe mięso na kanapki!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (26)

Ostatnio komentowane przepisy

Surówka z pomidorów i ogórków małosolnych
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka z pomidorów i ogórków małosolnych

Sałatki Surówka z pomidorów i ogórków małosolnych

Świetna, chrupiąca i pełna smaku surówka, która doskonale pasuje do grillowan...

Odsłon: 45

15 min
0
Niesamowita fasola w kremowym sosie
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Niesamowita fasola w kremowym sosie

Dania główne Niesamowita fasola w kremowym sosie

Biała fasola w sosie z suszonymi pomidorami i szpinakiem. Niezwykle pyszna, c...

Odsłon: 57

>60 min
1
Klopsiki w sosie koperkowym
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Klopsiki w sosie koperkowym

Dania główne Klopsiki w sosie koperkowym

Delikatne, soczyste klopsiki w aromatycznym sosie koperkowym to klasyczny dom...

Odsłon: 90

15 min
0
Krem z buraków i warzyw z fetą
iwona2305
iwona2305
Zupy

Krem z buraków i warzyw z fetą

Zupy Krem z buraków i warzyw z fetą

Zupa krem z buraków to propozycja idealna na chłodniejsze dni, ale sprawdzi s...

Odsłon: 46

15 min
0
Paprykarz drobiowy
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Paprykarz drobiowy

Dania główne Paprykarz drobiowy

To świetne i proste danie, idealne na szybki obiad. Można podać je z kluskami...

Odsłon: 37

60 min
2
Sałatka makaronowa na szybko.
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka makaronowa na szybko.

Sałatki Sałatka makaronowa na szybko.

Sałatka przygotowana na pożywne śniadanie, znudziły Wam się wędliny, jajka cz...

Odsłon: 125

15 min
2
Śniadania
Faszerowany kurczak z szynkowara
Faszerowany kurczak z szynkowara
Autor:
fafiatko
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • Kurczak nie za duży
  • Majeranek sporo
  • Czosnek suszony dużo
  • sól 1 łyżka na kilo zawartości i pieprz
  • żelatyna 2 łyżki to na 1 kg
  • Jajo kurze
  • Bułka tarta o objętości jaja
  • Rodzynki garść
Sposób przygotowania:
1

Trzeba wyluzować kurczaka i przyciąć mięso do wielkości szynkowara. Najpierw trzeba odciąć skrzydełka i pałki, potem wyłamać udziki i wyjąć kości a potem po korpusie odcinać mięso. Nie trzeba się przejmować ewentualnymi przecięciami skóry, wszystko można później pozszywać. Tuszkę obsypałam wewnątrz solą, pieprzem, suszonym czosnkiem i majerankiem i połową żelatyny. Pozszywałam otwory na okrętkę zostawiając jeden. Garść rodzynek zalałam wrzątkiem.

2

Odcięte fragmenty i korpus można wykorzystać na rosół lub bazę zupy. Mięso z jednego udzika zmieliłam i dodałam takie same przyprawy ja do kurczaka i jeszcze jajo i bułkę dla ścisłości i rodzynki dla smaku. Wyrobiony farsz wkłada się do tuszki i zaszywa.

3

1Całość włożyłam do woreczka do szynkowara. Skóra zapewni wilgoć i kształt mięsa. 2. Woreczek wkłada się do szynkowara , zamyka i chłodzi przez noc w lodówce. 3. Na godzinę przed gotowaniem wyjmuje się szynkowar z lodówki i potem wkłada się do garnka na ściereczce- poziom wody musi sięgać powyżej poziomu mięsa wewnątrz. 4. Wodę doprowadza się do 85 stopni i trzyma tak 2-3 h. ja wolę 3 h, mięso jest delikatniejsze. 5. Szynkowar się wyjmuje, chłodzi i zostawia na noc w lodówce. 6. Głównie to czekanie, ale warto!

4

Smacznego :)