Moje rosyjskie Belyashi

Przygotowanie

1. 

   Wychodzi 10-11 dużych sztuk.
   Aby zrobić nadzienie, połącz mieloną wieprzowinę z posiekaną cebulą, dopraw solą i pieprzem oraz posiekaną natką. Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.
   Ciasto.
   Rozpuść drożdże i cukier w lekko podgrzanym mleku, odstaw na 5-10 minut.
   Jajko roztrzep, wlej do przesianej mąki z solą, dolej olej i ugniataj.
   Ciasto powinno być dość miękkie.
   Przełóż je do miski, przykryj i odstaw do podrośnięcia ( powinno podwoić swoją objętość ).
   
   
   Wyrośnięte ciasto podziel na 10-11 równych kulek ( u mnie po 75 g ).
   Każdą kulkę podsypując mąką rozklep na placek.
   Na środku każdego placka z ciasta umieść kulkę mięsa.
   
   Następnie zbierz boki ciasta w harmonijkę, ściskając je razem. Pozostaw mały otwór pośrodku.

   
2. 

   
   Lekko dociśnij, aby wypuścić powietrze między nadzieniem a ciastem.

   
3. 

   Podgrzej dużą nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu z wystarczającą ilością oleju, aby pokryć połowę belyashi.
   Umieść 3-4 belyashi na raz w gorącym oleju, otworem do dołu. Ważne jest, aby nie przepełniać patelni, pozostawiając trochę miejsca między belyashi, gdy rosną podczas smażenia.
   Zmniejsz ogień i smaż na rumiany kolor ok. 8-10 minut.
   Odwróć belyashi na drugą stronę i smaż przez kolejne 7-10 minut.
   Połóż na ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

   
4. 

   Gotowe.
   Wypróbuj te łatwe belyashi z kwaśną śmietaną lub ulubionym sosem czosnkowym.