Śniadania Przepis na:
Pierogi babuni.
Przepis dnia 2009-12-01
Przepisów i artykułów: 81 Ocena: 2126
Dodano: 29.11.2009
Odsłon: 30342
Stary przedwojenny smak.
Składniki
- Ciasto: maka pszenna, 500 g
- ciepla woda, 250 ml
- sól, płaska łyżeczka
- cukier, pół łyżeczki
- oliwa, 2 łyżki
- Farsz: pieczarki, 15 dag
- słodka kapusta, 25 dag
- drożdze, 40 g
| 3-4 os. | 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
CIASTO: Drożdże rozprowadzić z cukrem i ciepłą wodą, wymieszać z ok. 4 łyżkami mąki, przykryć i odstawić na 15 minut aż wyrosną. Do mąki z solą wlać rozczyn drożdżowy , wymieszać i zagnieść dość miękkie ciasto (jeśli będzie za twarde, wlać jeszcze trochę wody), dolać oliwę, wszystko razem ponownie zagnieść. Ciasto podczas wyrabiania powinno sprawiać wrażenie, jakby zaczynało puchnąć.
-
FARSZ: Kapustę słodką posiekać i obgotować przez 10 min. w tym czasie przesmażyć na oleju posiekaną cebulę z czosnkiem, dodać posiekaną kiszoną kapustę i podsmażyć. Dusimy na małym ogniu po ok 15 min. dodajemy odcedzoną i obgotowaną słodką kapustę. Dusić wszystkie składniki razem kilka minut aż będą miękkie, doprawić ziołami i pieprzem lub jak kto tam woli. Ciastu pozwolić podrosnąć przez ok. 20 min. Kolejnym krokiem jest rozwałkowanie i wycinanie krążków ok. 10 cm. Nakładamy farsz do krążków i sklejamy brzegi placków formując pierogi, końce połączyć tworząc "uszka". Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec 15 min. w temp. 180 st.
Twoje notatki do przepisu
1019 odsłon
12
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (12)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
asiella88 03 grudnia 2013Zgłoś do usunięcia
Pysznie wyglądają ale są to raczej paszteciki takie bardziej do barszczu ale nie zależnie od nazwy zjadłabym i to niejednego :) odemnie łapka1 Kto głosował? | Odpowiedz
uska 29 stycznia 2010Zgłoś do usunięcia
Chyba czegoś nie rozumiem. W składnikach nie ma kapusty kiszonej a są pieczarki których nie ma w treści, Czy ktoś może powiedzieć jaki powinien być tak naprawdę farsz, bo pierożki wyglądaja bardzo smakowicie :)7 Kto głosował? | Odpowiedz
annawk 22 grudnia 2009Zgłoś do usunięcia
chodzi mi o to, że widząc takie pyszności moje soki trawienne zaczynają szaleć i czuję nieziemska ochotę żeby te bułeczki schrupać, muszą być pyszne, pozdrawiam1 Kto głosował? | Odpowiedz
annawk 22 grudnia 2009Zgłoś do usunięcia
Ty to wiesz jak pobudzić mój żołądek do pracy7 Kto głosował? | Odpowiedz
jolciajolcia 01 grudnia 2009Zgłoś do usunięcia
pamiętam jak jeżdziłam do babci to robiła podobne,tylko farsz był z kaszy gryczanej, spróbuję je zrobić,wyglądają pysznie6 Kto głosował? | Odpowiedz
WLEN 30 listopada 2009Zgłoś do usunięcia
napewno są pyszne7 Kto głosował? | Odpowiedz
dani3422 30 listopada 2009Zgłoś do usunięcia
A tych drożdży to trochę nie za bogato ?2 Kto głosował? | Odpowiedz
renka 30 listopada 2009Zgłoś do usunięcia
Wyglądają "pyszniutko " i pewnie tak smakują.8 Kto głosował? | Odpowiedz
Elkamor 30 listopada 2009Zgłoś do usunięcia
Zaznaczam,ze to jest moje,ale z całą pewnością jeśli ma to być przedwojenny smak to nie było w nim pieczarek tylko grzyby z lasu.Znam takie bułeczki,bo znam je z dzieciństwa,a teraz piekę je sama,ale daje o wiele więcej farszu.No cóż każdy robi jak uważa za stosowne!!2 Kto głosował? | Odpowiedz
Jagoda50 30 listopada 2009Zgłoś do usunięcia
Dzieki za przepis,fajne te pierozki babuni.8 Kto głosował? | Odpowiedz