Smaker

Quiche z pieczarkami

15.09.2024 Odsłon: 877
5.0 (6 oceny)
15 min
30 min
1-2 os.
DomowaPiwniczka
DomowaPiwniczka

Jajka na śniadanie w pół francuskiej a pół śródziemnomorskiej odsłonie. U mnie to oczywiste, że bez śmietany, żadnej laktozy, glutenu, no i wersja wege ;) Porcja dla 3 osób. Albo niedzielne śniadanie dla dwojga i „to go” na poniedziałek do pracy ;) Składniki można łatwo dopasować do dowolnej ilości osób wg zasady łatwej podzielności : na 2 jajka 2 duże pieczarki, reszta warzyw po 1szt.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto czekoladowe w 5 minut

Ciasta Ciasto czekoladowe w 5 minut

Czy możliwe jest przygotowanie ciasta czekoladowego w 5 minut? Oczywiście, że...

Odsłon: 21512

15 min
25
Pieprzyczfantazja
Pieprzyczfantazja
Ciasta

Delicjusz – ciasto

Ciasta Delicjusz – ciasto

Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...

Odsłon: 9552

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

placek jarosza

Dania główne placek jarosza

Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...

Odsłon: 2097

60 min
4
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 4099

15 min
12
l3nk.444
l3nk.444
Ciasta

Ciasto jogurtowe z owocami

Ciasta Ciasto jogurtowe z owocami

Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...

Odsłon: 728

15 min
4
Mioo
Mioo
Śniadania

Pasta z białej fasoli i awokado

Śniadania Pasta z białej fasoli i awokado

Pomysł na smaczne bezmięsne kanapki.

Odsłon: 368

15 min
2
Śniadania
Quiche z pieczarkami
Autor:
DomowaPiwniczka
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

Masa jajeczna
  • Jajka 6 szt
  • Opcjonalnie 1 łyżeczka suchych drożdży
  • Opcjonalnie tarty ser grana padano lub dziugas 3 łyżeczki
Warzywa
  • Pieczarki 6 dużych szt
  • Cebula szalotka 3 szt
  • Czosnek 3 ząbki
  • Szczypior dymka 3 łyżki (1 pęczek rozmiar sklepowy)
  • Opcjonalnie suszone pomidory 3 szt
„Mąka”, dodatki i przyprawy
  • Mąka migdałowa 3 czubate łyżki
  • Mielone siemię lniane 3 czubate łyżeczki
  • Natka pietruszki suszona 3 łyżeczki (lub świeża)
  • Oregano 1 łyżeczka
  • Zioła prowansalskie 1 łyżeczka
  • Sól 1 łyżeczka
  • Pieprz 1 łyżeczka bardzo płaska
  • Bazylia suszona 1 łyżeczka
  • Gałka muszkatołowa 1 bardzo płaska łyżeczka
  • Oliwa z oliwek (lub inna) 3 łyżki
  • Woda 3 łyżki
  • Przyprawa włoska z bazylią i suszonymi pomidorami (jeśli nie masz w kawałkach lub oliwie) 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1

Przygotowuję ciasto na spód quiche mieszając mąkę i siemię z olejem i wodą oraz solą (połowę podana w składnikach), pieprzem i oregano oraz pietruszką.

2

Mieszam łyżką na zwartą masę. Formę na tartę (lub dowolne żaroodporne naczynie o wysokości min 3 cm i wielkości ciut większej niż talerz obiadowy) smaruję delikatnie kroplą oliwy. Rozprowadzam masę- ciasto łyżką tworząc spód do quiche’a.

3

Przygotowuję „wkładkę”: A. Drobno posiekaną cebulę i czosnek B. Umyte i pokrojone pieczarki C. Umyty, osuszony i posiekany szczypior D. Dodatki, czyli suszone pomidory, przyprawy i ser (tak jak na zdjęciu - ale - ser i gałkę muszkatołową dodaję do jajek i wtedy po pieczeniu masa jest bardziej zwarta). Połowę sera można zostawić do posypania na wierzch potrawy. Mieszam i wykładam na foremkę ze spodem.

4

Rozbijam jajka, dodaję drugą połowę soli, gałkę muszkatołową i ser. Opcjonalnie drożdże. Mieszam rózgą lub widelcem. Wlewam masę jajeczną do foremki.

5

Piekę w 180 stopniach w piekarniku, 20 minut. Uwaga : Pieczarki puszczają wodę. Aby zapobiec rozmoczeniu potrawy, można je wcześniej podsmażyć na patelni, można też pokroić je w plastry i wrzucić na jajka na końcu. Robię to, jeśli mam więcej czasu i ochotę na zabawę w kuchni, jednak częściej po upieczeniu po prostu kroję wiochę na pół i wylewam (albo odsączam ręcznikiem papierowym) nadmiar wody zanim pokroję na kawałki i podam do jedzenia.

6

Podaję z surowymi warzywami, najczęściej pomidorami lub/i papryką. Smacznego;)