Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rolada boczkowa przepyszna zarówno na kanapki oraz jako sztuka mięsa do obiadu.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
naczynie żaroodporne, sznurek wędliniarski.
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2435
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16094
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4895
6
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2435
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16094
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4895
6
REKLAMA
Śniadania
Rolada boczkowa
Wiesia-S
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- boczek świeży płat 1 do 1 i 1/2 kg., cebula, marchewka, pietruszka, kawałek selera i pora, 1/2 papryki czerwonej, 25 dkg świeżych pieczarek ( lub 13 dkg duszonych w maśle), sól, pieprz, papryka słodka w proszku, majeranek, gorczyca.
Sposób przygotowania:
1
Cebulę pokroić w piórka, marchew, pietruszkę, i seler po obraniu i opłukaniu pokroić w plasterki. Por białą część pokroić w pół plasterki. Paprykę pokroić w kostkę , część dodać do warzyw, a część zostawić do rolady Dno naczynia żaroodpornego wysmarować masłem i na to wysypać wszystkie pokrojone warzywa.
2
Boczek wypłukać, osuszyć, posmarować lekko olejem. Posypać solą, pieprzem, słodką papryką. Na to rozłożyć resztę papryki i uduszone drobno pokrojone pieczarki. Całość zawinąć w rulon i związać w kilku miejscach sznurkiem wędliniarskim. Posypać na wierzchu majerankiem, gorczycą, solą pieprzem i wegetą.
3
Roladę włożyć do naczynia żaroodpornego z warzywami, na boki dodać jeszcze kilka wiórków masła i wlać do 1/3 wody. Piec w piekarniku pod przykryciem ok. 2 godzin. Po godzinie wyjmuję z piekarnika i przekładam mięso dołem do góry, w razie potrzeby można dolać jeszcze trochę wody. Dusić pod przykryciem następną godzinę. wyjąć na półmisek i usunąć sznurki. Po ostudzeniu wstawić do lodówki.
4
Sos z rolady po wystudzeniu wstawić do lodówki i wykorzystać do obiadu.