Smaker

serek do smarowania domowym sposobem

01.11.2018 Odsłon: 3674
5.0 (21 oceny)
>60 min
3-4 os.
DomowaPiwniczka
DomowaPiwniczka

gładka kremowa konsystencja, delikatny jogurtowy smak i co najważniejsze domowy, jedyne produkty to mleko i potrzebne probiotyki :) prawda, ze powstaje dobę, ale przygotowanie łącznie zajmuje kwadrans, a przepis jest na 500-600 g serka

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 117810

60 min
136
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5940

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8270

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3074

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1972

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1468

60 min
7
Śniadania
serek do smarowania domowym sposobem
Autor:
DomowaPiwniczka
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Mleko - 1,5 l (świeże krowie lub kozie, nie może być UHT)
  • Zakwaska - probiotyki
Sposób przygotowania:
1

I dzień wieczorem Mleko zagotowuję w garnku stalowym lub elamliowanym (nie może być aluminiowy) i studzę do temparatury mniej więcej ludzkiego ciała - 37, max 40 stopni. Pozbywam się kożucha. Dodaję zakwaskę rozrobioną z odrobiną mleka. Zamykam szczelnie i odstawiam na noc przy kaloryferze.

2

II dzień rano Odlewam szklankę na śniadanie - pyszny jogurcik :) nie mogę się oprzeć, a le można pominąć. Jednak warto spróbować, jeśli nie czuć cukru, znaczy bakterie zrobiły swoje i pozbawiły produkt laktozy :) Nagrzewam piekarnik do 50-60 stopni, wyłączam i wstawiam do niego szczelnie zamknięty słój z jogurtem. Zapominam na cały dzień.

3

II dzień wczesnym wieczorem Wyjmuję słoik z piekarnika. Zlewam przezroczystą ciecz - serwatkę. Sitko wykładam jałową gazą (taką z apteki). Wylewam ostrożnie na nie zawartość słoika. Pozwalam działać sile ciężkości, by odsączyć ser z serwatki. Przez chwilę... i rogi gazy zawijam na wierzch sera, by całkowicie zawartość była całkowicie owinięta gazą. Obciążam talerzykiem, czasem na talerzyka stawiam jeszcze małą szklankę z wodą, by docisnąć mocniej ser. Zostawiam na jakieś 2-3 godziny.

4

II dzień późnym wieczorem Odwijam gazę z wierzchu sera i siup, sito do góry nogami na naczynie, w którym ser przechowuję. Gotowe! Warto pamiętać, by nie zuzywac aluminiowych naczyń ani sztućców, najlepiej szklany słój, drewaniana łycha i emaliowany ew. stalowy garnek.

5

Pałaszuję na różne sposoby, a najbardziej lubię z płatkami chili i jakąś zieleniną, sam lub na domowych bułeczkach z ziarnami, Jakie to pyszne!