Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Świąteczna gwiazda Sójkowa

16.12.2021 Odsłon: 2269
5.0 (15 oceny)
60 min
>6 os.
KORAL
KORAL

Jak święta to forma pieczenia i podania trochę inna, jest gwiazda. Sójek nie może zabraknąć na naszym świątecznym stole. Kolędy i Sójki to u nas mazowiecka tradycja od kilkudziesięciu lat Babcia podawała nam je jeszcze w święto Trzech Króli. Pieczony pieróg nadziewany kapustą i kaszą jaglaną. Przepis ma ponad 100 lat, chociaż każda gospodyni robiła go trochę inaczej. W dniu 11 maja 2009 sójki zostały wpisane na listę produktów tradycyjnych.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szybki i prosty torcik z bitą śmietaną

Ciasta Szybki i prosty torcik z bitą śmietaną

Szybki i prosty w przygotowaniu torcik z bitą śmietaną i galaretką. Idealny n...

Odsłon: 866

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.

Odsłon: 146

>60 min
3
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Tosty na kolację

Śniadania Tosty na kolację

Polecam przepyszne tosty , chrupiące z wierzchu, w środku smak świeżej szynki...

Odsłon: 835

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Zupy

Żurek z grzybami

Zupy Żurek z grzybami

Polecam. Zupa wyrazista w smaku, rozgrzewająca.

Odsłon: 94

60 min
1
bozena1960
bozena1960
Pieczywo

Pszenny chleb z sezamem i kminkiem

Pieczywo Pszenny chleb z sezamem i kminkiem

Dzisiaj aromatyczny, smaczny o chrupiącej skórce chlebek. Chlebek z sezamem i...

Odsłon: 52

30 min
0
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Najlepsza sałatka do pracy

Sałatki Najlepsza sałatka do pracy

Smaczna i prosta sałatka do pracy lub inną okazję.

Odsłon: 3044

15 min
5
Śniadania
Świąteczna gwiazda Sójkowa
Autor:
KORAL
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto: mąka pszenna 500 g
  • drożdże 15 g
  • 1 małe jajko
  • letnia woda 225 ml
  • olej 3 łyżki
  • cukier 1 płaska łyżeczka
  • sól 1 płaska łyżeczka
  • Nadzienie: kapusta kiszona 400 g
  • ugotowana na sypko kasza jaglana 175 g
  • pieprz, sól do smaku
  • olej lniany 1-2 łyżki
Sposób przygotowania:
1

Wychodzi 13 sporych grubszych Sójek, czyli 2 gwiazdy i 1 sójka. Drożdże rozkruszyć, dodać cukier, rozprowadzić 50 ml letniej wody, pozostawić w ciepłym miejscu do podrośnięcia. Do przesianej mąki dodać rozczyn, resztę wody, olej i sól. Zagnieść ciasto , przykryć ściereczką niech odpocznie i podrośnie. Kaszę jaglaną ugotować na sypko, przestudzić. Kapustę lekko opłukać, odcisnąć, posiekać i wymieszać z kaszą.

2

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość ok 1/2 cm, wykrawać 12 cm krążki, nakładać farsz, mocno zlepić.

3

6 pierogów ułożyć w gwiazdę. Pierogi posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w 180 C około 30 minut.

4

Można podawać :)