Twaróg z dodatkiem zwykłego mleka

Przygotowanie

1. 

   Przełóż zsiadłe mleko do garnka. Staraj się przy tym nie rozdrobnić zbytnio skrzepu.

2. 

   W drugim garnku zagotuj zwykłe mleko.

3. 

   Kiedy mleko zacznie wrzeć, przelej je do garnka z kwaśnym mlekiem i delikatnie mieszaj do momentu pojawienia się skrzepu.

4. 

   Delikatnie mieszaj skrzep przez kilka minut, jednocześnie uważając, aby zbytnio go nie rozdrobnić.

5. 

   Odstaw całość do wystudzenia na 2 – 3 godziny.

6. 

   Przełóż kawałki skrzepu do chusty serowarskiej umieszczonej w sitku.

7. 

   Pozostaw do ocieknięcia.

8. 

   Po ocieknięciu możesz twaróg dodatkowo osuszyć prasując go. Wystarczy, że na owinięty w chustę twaróg położysz garnek / słoik napełniony wodą. Uzyskany twaróg będzie bardziej zbity.

9. 

   Więcej przepisów na sery znajdziesz na naszej stronie pracowniaserow.pl