Zapiekanka jajeczna z awokado

Przygotowanie

1. 

   Awokado obieramy i kroimy w drobną kostkę.
   
   Jajka wbijamy do miseczki i dynamicznie mieszamy widelcem. Następnie dodajemy pokrojone awokado oraz doprawiamy solą morską i świeżo zmielonym pieprzem.
   
   Zawartość miseczki przelewamy do małego naczynia żaroodpornego, wysmarowanego delikatnie olejem kokosowym (lub innym).

2. 

   Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i pieczemy około 20 - 25 minut - do momentu aż jajka dobrze się zetną, a zapiekanka powiększy swoją objętość dwukrotnie.
   
   Podczas pieczenia możemy przygotować ulubione kanapki i zaparzyć kawę ;)
   
   Zapiekankę podajemy z sosem czosnkowym, słodkim sosem chili lub ketchupem.
   
   Życzę smacznego! :)