Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo smaczna biała kaszanka, zrobiona z kaszy gryczanej prażonej i jęczmiennej na wieprzowych sercach i golonce z dodatkiem ostrego sosu z papryczek. Kaszanka smaczna jest parzona jak i usmażona z cebulką.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
garnek, nadziewarka do kiełbas,
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto Galaretkowiec
Przepyszne ciasto lekkie i orzeźwiające. Idealne na lato. Ciasto jest bardzo...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Wiśnie
- Ciasta
Odsłon: 79
1
2
Dania główne
Kotlety schabowe moczone w mleku z cebulą.
Moje dzisiejsze kotlety moczyłam całą noc w mleku z dodatkiem cebuli. Tak prz...
Odsłon: 185
2
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto Galaretkowiec
Przepyszne ciasto lekkie i orzeźwiające. Idealne na lato. Ciasto jest bardzo...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Wiśnie
- Ciasta
Odsłon: 79
1
2
Dania główne
Kotlety schabowe moczone w mleku z cebulą.
Moje dzisiejsze kotlety moczyłam całą noc w mleku z dodatkiem cebuli. Tak prz...
Odsłon: 185
2
REKLAMA
Wędliny
Biała kaszanka na sercach i golonce wieprzowej.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- kasza gryczana prażona 2 szklanki (szklanka 250 ml)
- kasza jęczmienna 2 szklanki (szklanka 250 ml)
- serca wieprzowe 3 szt
- golonka wieprzowa 1 szt (1,3 kg)
- suszona cebula 16 g
- 5 listków laurowych
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego
- 1 łyżka pieprzu ziołowego
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 3 łyżki soli morskiej (do smaku)
- mały słoiczek 200 g sosu z papryczek ostrych
- 2 garście majeranku (3 stołowe łyżki)
- 8 szklanek wywaru z gotowania mięs
- jelita wołowe proste 3 m
Sposób przygotowania:
1
Do garnka wlewamy 8 szklanek wody, sól oraz wkładamy wieprzowe serca i golonkę. Podczas gotowania zbieramy szumowiny wrzucamy listki laurowe, ziele angielskie. Gotujemy do momentu aż serca i golonka będą miękkie. W między czasie płuczemy obie kasze. Do przecedzonego przez durszlak wywaru wsypujemy obie kasze i gotujemy do gęstości tak aby kasza była na 80% sparzona. Kończymy parzenie, wyłączamy gaz i przykrywamy garnek pokrywką. Po 30 minutach zdejmujemy pokrywkę z garnka i mieszamy sparzoną kaszę i pozostawiamy do wystudzenia. Do wystudzonej kaszy dodajemy pozostałe przyprawy, zmielone, ugotowane serca, mięso z golonki i ostry sos z papryczek. Całość dokładnie mieszamy, w razie potrzeby doprawiamy. Wystudzonym farszem napełniamy jelita. Parzymy 35 minut w wodzie 70 - 80 stopni Celsjusza. Potem hartujemy w zimnej wodzie przez 15 minut i umieszczamy w lodówce na 12 godzin. Najsmaczniejsza jest na drugi dzień podsmażona na wolnym ogniu lub na grillu. Bardzo smaczna jest również na zimno. Smacznego!!!