Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo zdrowa, smaczna, biała kaszanka, zrobiona na kaszy gryczanej, jęczmiennej i pęczaku z dodatkiem ostrego sosu z papryczek habanero, smażonych wątróbkach z kaczki i sercach z indyka i wieprza. Kaszanka jest dla osób lubiących ostre potrawy.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Do zrobienia kaszanki wykorzystujemy wywar z gotowania golonek. Do parzenia kasz potrzebujemy wprowadzenia następującej procedury: 1 szklanka kaszy plus 2 szklanki wywaru. Odmierzamy odpowiednią ilość wywaru w stosunku do kasz.
2
Doprowadzamy wywar do wrzenia, dodajemy smażone wątróbki, gotowane serca i skórę z golonki, ostry sos z papryczek habanero, kasze i wszystkie przyprawy. Wszystkie mięsa rozdrabniamy w małą kostkę.
3
Gotujemy do czasu kiedy kasze będą zaczynać pęcznieć, a wywar zacznie robić się gęstszy. Kończymy gotowanie kasz, przykrywamy garnek pokrywką i czekamy 30 minut. Po 30 minutach kasze będą już o odpowiedniej gęstości.
4
Mieszamy drewnianą łyżką i studzimy. W między czasie moczymy jelita wieprzowe, płuczemy także w środkowej ich części.
5
Ostudzony wymieszany farsz nakładamy do nadziewarki i nadziewamy go w jelita.
6
Możemy robić wianuszki lub kaszanki wielkości 12-14 cm, jak kiełbaski śląskie. Parzymy 30 minut w wodzie 70 - 75 stopni Celsjusza. Potem hartujemy w zimnej wodzie przez 15 minut, osuszamy na kiju i osuszone umieszczamy w lodówce na 12 godzin.
7
Najsmaczniejsza jest na drugi dzień podsmażona na wolnym ogniu. Bardzo smaczna jest również na zimno.
Smacznego!!!
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Dania główne
Biała kaszanka na kaczce.
Bardzo zdrowa, smaczna, biała kaszanka, zrobiona na kaszy gryczanej i jęczmie...
- Polska
- Dietetyczne
- Kasze
- Kasza gryczana
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Kaczka
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Kiełbasy
Odsłon: 187
10
Przekąski
Biała kaszanka z kaczym mięsem i suszonymi pomidorami.
Bardzo zdrowa i smaczna kaszanka, smaku nie da się opisać :) Jest to kaszanka...
Odsłon: 459
8
Dania główne
Biała kaszanka.
Biała kaszanka zrobiona z kaszy jęczmiennej i gryczanej, na mięsie z wieprzow...
- Polska
- Kasze
- Kasza gryczana
- Kasza pęczak
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Kurczak
- Wieprzowina
- Kaczka
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Kiełbasy
Odsłon: 4971
15
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
8
Przekąski
Frytki z cukinii
Jeśli znudziły ci się tradycyjne przekąski, spróbuj przygotować frytki z cuki...
Odsłon: 30621
56
Dania główne
Krążki cukiniowe
Wykorzystując sezon na cukinie postanowiłem coś zrobić z tego wdzięcznego war...
Odsłon: 129
2
Dania główne
Młoda kapusta z jabłkami,pieczarkami i śliwkami.
W domu miałem akurat wszystkie składniki do tego dania , więc szybko zabrałem...
Odsłon: 116
4
Przekąski
Mini pizze z cukinii
Pyszna i szybka przekąska z cukinii z dodatkiem pieczarek,szynki i sera ideal...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Nabiał
- Grzyby
- Przyprawy
- Pizze
Odsłon: 357
4
Inne przepisy autora
Dodatki
Mielonka kanapkowa.
Smaczna wieprzowa mielonka zrobiona z mięsa wieprzowego, w osłonce termokurcz...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Buliony
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Kanapki
Odsłon: 22
0
Dodatki
Domowa kiełbasa swojska z wieprzowiny
Kiełbasa zrobiona jest z golonki wieprzowej, boczku oraz łopatki wieprzowej....
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Kiełbasy
Odsłon: 6776
18
Pieczywo
Bułeczki pszenne z nadzieniem pieczarkowym
Bardzo smaczne bułeczki nadziane farszem z pieczarek, suszonych pomidorów i c...
Odsłon: 9986
11
Dania główne
Żeberka wieprzowe w marynacie musztardowej.
Bardzo smaczne żeberka zrobione w marynacie musztardowej, duszone z cebulką,...
Odsłon: 131
3
Ostatnio komentowane przepisy
8
Przekąski
Frytki z cukinii
Jeśli znudziły ci się tradycyjne przekąski, spróbuj przygotować frytki z cuki...
Odsłon: 30621
56
Dania główne
Krążki cukiniowe
Wykorzystując sezon na cukinie postanowiłem coś zrobić z tego wdzięcznego war...
Odsłon: 129
2
Dania główne
Młoda kapusta z jabłkami,pieczarkami i śliwkami.
W domu miałem akurat wszystkie składniki do tego dania , więc szybko zabrałem...
Odsłon: 116
4
Przekąski
Mini pizze z cukinii
Pyszna i szybka przekąska z cukinii z dodatkiem pieczarek,szynki i sera ideal...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Nabiał
- Grzyby
- Przyprawy
- Pizze
Odsłon: 357
4
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Biała kaszanka na sercach i wątróbkach.
kuchmariola63
> 60 min
>6 osób
Składniki
- wywar (rosół) 30 szklanek (szklanka 200 ml)
- kasza jęczmienna pęczak 4 szklanki
- kasza jęczmienna gruba 6 szklanek
- kasza gryczana palona 5 szklanki
- serce wieprzowe 1 szt.
- serca z indyka 5 szt.
- wątróbki z kaczki 50 dag
- skóra z golonki 30 dag
- ostry sos z papryczek habanero 200 ml
- pasta rosołowa 4 łyżki
- sól do smaku
- pieprz ziołowy do smaku
- majeranek 3-4 łyżki (jak kto lubi)
- papryka słodka mielona 3 łyżki
- jelito wieprzowe cienkie 28/30 10 metrów
Sposób przygotowania:
1
Do zrobienia kaszanki wykorzystujemy wywar z gotowania golonek. Do parzenia kasz potrzebujemy wprowadzenia następującej procedury: 1 szklanka kaszy plus 2 szklanki wywaru. Odmierzamy odpowiednią ilość wywaru w stosunku do kasz.
2
Doprowadzamy wywar do wrzenia, dodajemy smażone wątróbki, gotowane serca i skórę z golonki, ostry sos z papryczek habanero, kasze i wszystkie przyprawy. Wszystkie mięsa rozdrabniamy w małą kostkę.
3
Gotujemy do czasu kiedy kasze będą zaczynać pęcznieć, a wywar zacznie robić się gęstszy. Kończymy gotowanie kasz, przykrywamy garnek pokrywką i czekamy 30 minut. Po 30 minutach kasze będą już o odpowiedniej gęstości.
4
Mieszamy drewnianą łyżką i studzimy. W między czasie moczymy jelita wieprzowe, płuczemy także w środkowej ich części.
5
Ostudzony wymieszany farsz nakładamy do nadziewarki i nadziewamy go w jelita.
6
Możemy robić wianuszki lub kaszanki wielkości 12-14 cm, jak kiełbaski śląskie. Parzymy 30 minut w wodzie 70 - 75 stopni Celsjusza. Potem hartujemy w zimnej wodzie przez 15 minut, osuszamy na kiju i osuszone umieszczamy w lodówce na 12 godzin.
7
Najsmaczniejsza jest na drugi dzień podsmażona na wolnym ogniu. Bardzo smaczna jest również na zimno. Smacznego!!!
Przepisy Wędliny
Wędliny
Domowa wędlina z butelki
Wędliny
Karkówka na kanapki
Wędliny
Smalec z boczkiem, cebulą i jabłkiem
Wędliny
Stary przepis na pasztet
Domowa wędlina z butelki
Domowa wędlina z butelki to szybki i prosty do wykonania dodatek do kanapek....
Odsłon: 12988
Karkówka na kanapki
Karkówka na kanapki to domowe mięso, które przygotujesz z pomocą piekarnika....
Odsłon: 1799