Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Domowe wyroby zawsze są najlepsze i najzdrowsze, zasada w mojej kuchni jest prosta: co się da zrobić samemu to się robi. Moje potrawy są z cyklu ,,wiem co jem" :) Biała kiełbasa smakuje świetnie w żurku, na kanapce, upieczona na grillu, usmażona, z różnymi dodatkami...w każdej postaci jest wyjątkowo smaczna. Na zbliżającą się Wielkanoc będzie idealna.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (12)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Dania główne
Fasolka prawie wg Magdy Gessler
Przepis dla mnie idealny, tak właśnie wg mnie powinna smakować fasolka po bre...
Odsłon: 8378
273
22
Komentarze do przepisu (12)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Mannowiec czekoladowy Stefania
Mannowiec Czekoladowy Stefania bez pieczenia, bez jajek, robi się szybko, łat...
Odsłon: 386
5
3
5
20
Inne przepisy autora
Desery
Tiramisu poziomkowe
Jest i moje obiecane tiramisu z poziomkami. Początkowo chciałam nimi posypać...
Odsłon: 25850
85
Dania główne
Szaszłyki z szynką i warzywami
Kolejny weekend zapowiada się równie gorąco, jak poprzednio. Zamiast stać prz...
Odsłon: 366
61
Dania główne
Schab w sosie grzybowym
W dzisiejszym poście pokażę Wam, jak z kilku składników można zrobić niesamow...
Odsłon: 6476
75
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Mannowiec czekoladowy Stefania
Mannowiec Czekoladowy Stefania bez pieczenia, bez jajek, robi się szybko, łat...
Odsłon: 386
5
3
5
20
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Biała kiełbasa
marysiaz
> 60 min
>6 osób
Składniki
- 1kg mięsa z łopatki
- 1kg szynki wieprzowej
- 1kg boczku surowego (jeżeli jest tłusty, słoninę pomijamy)
- kawałek słoniny
- 4 i 1/2 łyżki soli
- 3 łyżki świeżo mielonego pieprzu kolorowego
- 1op. majeranku
- 1 cała główka czosnku (ok 10 ząbków)
- ok 7m jelit wieprzowych
Sposób przygotowania:
1
Mięso z łopatki, szynkę i boczek dokładnie myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Całość, razem ze słoniną kroimy w kostkę, a następnie przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa z sitkiem o grubych oczkach. Połowę mięsa mielimy jeszcze raz.
2
Gotową masę doprawiamy majerankiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i świeżo mielonym pieprzem. Masę mięsną mieszamy za pomocą dłoni lub mikserem z odpowiednią końcówką. Podczas wyrabiania konieczne będzie dolewanie zimnej wody (ja dodałam 2 szklanki), masa musi być jednolita, ale nie wodnista. Jelita przed napełnianiem musimy wymoczyć w zimnej wodzie ok 10 minut.
3
Gotową masą napełniamy mokre jelita. Na jego początku, a później na końcu robimy supełek. Kiełbasę zaparzamy w wodzie o temp. ok 70 - 75*C przez 25 minut.
4
Białą kiełbasę możemy doprawić ulubionymi przyprawami. Ja najchętniej używam majeranku, czosnku, soli i pieprzu. Kiełbasa jest bez soli peklowej, wiec od razu po jej doprawieniu należy napełnić jelita i ją zaparzyć.
5
zdj
Przepisy Wędliny
Wędliny
Gulasz angielski
Wędliny
Śląska biała kiełbasa (bardzo stary przepis).
Wędliny
Schab w marynacie na kanapki
Wędliny
Kiełbasa wieprzowa z zielonym pieprzem.
Gulasz angielski
Gulasz angielski znany jest w Polsce przede wszystkim jako konserwa idealna n...
Odsłon: 19516
Śląska biała kiełbasa (bardzo stary przepis).
Jest bardzo smaczną, drobno rozdrobnioną, szybką do wykonania białą kiełbasą...
Odsłon: 1474