Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Boczek na kanapki to wspaniała w smaku, domowa wędlina. Charakteryzuje się chrupiącą skórką i wilgotnym, rozpływającym się w ustach wnętrzem. Starannie dobrana kompozycja ziół i przypraw sprawiają, że ma jedyny w swoim rodzaju aromat. Taką wędlinę z pewnością będziesz przygotowywać znacznie częściej, bo każdy domownik będzie prosił o kanapkę z nią.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
10
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 388
10
5
7
Ciasta
Ciasto z jednego jajka
Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu ciasto. Wystarczy połączyć ze sobą ws...
Odsłon: 2900
5
Ostatnio komentowane przepisy
10
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 388
10
5
7
Ciasta
Ciasto z jednego jajka
Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu ciasto. Wystarczy połączyć ze sobą ws...
Odsłon: 2900
5
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Boczek na kanapki
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2,5 kg boczku wieprzowego ze skórą w kawałku
- 1 główka czosnku
- 5 g mielonych liści kopru włoskiego
- 14 g mielonego świeżego rozmarynu
- 10 g mielonej świeżej szałwii
- 2 łyżki soli
- 1 łyżka świeżo startego czarnego pieprzu
- 1 łyżka płatków chili
- 1,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
- skórka z 1 pomarańczy
Sposób przygotowania:
1
Odetnij górny ogonek z główki czosnku, a następnie zawiń ją ciasno w folię aluminiową. Piecz ją do miękkości w piekarniku nastawionym na 230 st. Celsjusza przez ok. 40 minut. Odłóż do ostygnięcia, a następnie wyłuskaj ząbki i przenieś je do miski.
2
Do miski z czosnkiem dodaj koper włoski, rozmaryn, szałwię, sól, pieprz, płatki chili i gałkę muszkatołową. Zetrzyj też skórkę z pomarańczy. Utrzyj wszystkie składniki do uzyskania w miarę jednolitej konsystencji pasty.
3
Z boczku odetnij nadmiar skóry, by pozostała jedynie jej wewnętrzna część. Natnij mięso w kratkę z obu stron – nacięcia powinny być od siebie oddalone o ok. 5 cm, a ich głębokość powinna wynosić ok. 0,5 cm. Natrzyj obie strony boczku przygotowaną pastą ziołową, upewniając się, by dobrze wypełniła szczeliny.
4
Zwiń boczek w roladę, stroną ze skórą na górze. Zwiąż roladę mocno sznurkiem w odstępach ok. 5 cm. Połóż pieczeń na metalowej kratce postawionej w naczyniu żaroodpornym. Całość wstaw do piekarnika nagrzanego do 230 st. Celsjusza. Piecz przez 40 minut, a następnie obniż temperaturę do 60 st. Celsjusza i kontynuuj pieczenie przez kolejne 90 minut.
5
Wyjmij roladę i odstaw ją na 30 minut. Następnie usuń sznurek.
6
Boczek na kanapki pokrój w plastry i podawaj z dodatkiem majonezu i świeżego pieczywa.