Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Domowa konserwa kebabowa przypomina smakiem mięso serwowane w barach szybkiej obsługi. Nadaje się raczej na pastę do kanapek niż na danie obiadowe, ale na pewno będziesz sięgać po nią z przyjemnością.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 2892
9
19
11
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 2892
9
19
11
REKLAMA
Wędliny
Domowa konserwa kebabowa
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 2 kg mięsa z udek kurczaka
- 1 łyżka przyprawy do kebabu
- 1 łyżka majeranku
- 2 łyżeczki żelatyny
- 3 łyżeczki soli peklowej
- ½ główki czosnku
- 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
- 1 łyżeczka ziaren kolendry
- 5 listków laurowych
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 10 łyżek przegotowanej wody
Sposób przygotowania:
1
Opłucz mięso i usuń z niego błonki. Pokrój na mniejsze kawałki.
2
Dodaj do mięsa przyprawę kebab-gyros, majeranek, żelatynę i sól. Dokładnie wymieszaj.
3
Wyparz 5 słoików o pojemności 500 ml. Na dnie każdego ułóż listek laurowy i ziele angielskie, a także wsyp trochę pieprzu i ziaren kolendry.
4
Podziel mięso równomiernie pomiędzy słoiki. Poprzetykaj je połówkami ząbków czosnku. Włóż do słoików i dociśnij. Mięso ma sięgać mniej więcej do ¾ wysokości słoika. Na wierzch każdej porcji wlej 2 łyżki wody.
5
Zakręć słoiki szczelnie i ustaw w dużym garnku wyłożonym gumową wkładką. Zalej letnią wodą do ¾ wysokości słoików. Zagotuj wodę. Gotuj na średniej mocy palnika przez półtorej godziny. Odstaw do przestudzenia. Przez następne dwa dni powtarzaj proces pasteryzacji, ale gotuj wodę już tylko półgodziny. Tak przygotowaną konserwę kebabową możesz przechowywać w chłodnym, ocienionym miejscu przez kilkanaście miesięcy.