Smaker
Sylwester

Domowa konserwa kebabowa

15.11.2025 Odsłon: 5334
5.0 (7 oceny)
60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Domowa konserwa kebabowa przypomina smakiem mięso serwowane w barach szybkiej obsługi. Nadaje się raczej na pastę do kanapek niż na danie obiadowe, ale na pewno będziesz sięgać po nią z przyjemnością.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

KasiaSar
KasiaSar
Desery

Fit deser z chia

Desery Fit deser z chia

Prosty i szybki w wykonaniu fit deser z chia z dowolnymi owocami to moja prop...

Odsłon: 1214

15 min
5
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 457757

60 min
1245
wałek
wałek
Dania główne

Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Dania główne Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...

Odsłon: 1465

30 min
6
wałek
wałek
Przekąski

Śledź w oleju wigilijny

Przekąski Śledź w oleju wigilijny

Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...

Odsłon: 2280

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Tort makaronowy

Dania główne Tort makaronowy

Wytrawny tort z makaronu z mortadelą, warzywami i twarożkiem. Pychota.

Odsłon: 4148

>60 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...

Odsłon: 588

>60 min
17
Wędliny
Domowa konserwa kebabowa
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 kg mięsa z udek kurczaka
  • 1 łyżka przyprawy do kebabu
  • 1 łyżka majeranku
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 3 łyżeczki soli peklowej
  • ½ główki czosnku
  • 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
  • 1 łyżeczka ziaren kolendry
  • 5 listków laurowych
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 10 łyżek przegotowanej wody
Sposób przygotowania:
1

Opłucz mięso i usuń z niego błonki. Pokrój na mniejsze kawałki.

2

Dodaj do mięsa przyprawę kebab-gyros, majeranek, żelatynę i sól. Dokładnie wymieszaj.

3

Wyparz 5 słoików o pojemności 500 ml. Na dnie każdego ułóż listek laurowy i ziele angielskie, a także wsyp trochę pieprzu i ziaren kolendry.

4

Podziel mięso równomiernie pomiędzy słoiki. Poprzetykaj je połówkami ząbków czosnku. Włóż do słoików i dociśnij. Mięso ma sięgać mniej więcej do ¾ wysokości słoika. Na wierzch każdej porcji wlej 2 łyżki wody.

5

Zakręć słoiki szczelnie i ustaw w dużym garnku wyłożonym gumową wkładką. Zalej letnią wodą do ¾ wysokości słoików. Zagotuj wodę. Gotuj na średniej mocy palnika przez półtorej godziny. Odstaw do przestudzenia. Przez następne dwa dni powtarzaj proces pasteryzacji, ale gotuj wodę już tylko półgodziny. Tak przygotowaną konserwę kebabową możesz przechowywać w chłodnym, ocienionym miejscu przez kilkanaście miesięcy.