Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
4
Przepis dnia
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą
Bitki ze schabu wieprzowego z cebulą to nasz ulubiony, szybki obiad. Kruche i...
Odsłon: 6148
8
Pieczywo
Chleb bez wyrabiania z ziarnami
Dzisiaj szybki chleb bez wyrabiania z ziarnami. Piekłam ten chleb z podwójnej...
Odsłon: 39912
45
Dania główne
Dorsz na szpinaku
Smażony dorsz na masełku i szpinak z nutą czosnku to po prostu pycha.
Odsłon: 662
12
Ostatnio komentowane przepisy
2
4
Przepis dnia
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą
Bitki ze schabu wieprzowego z cebulą to nasz ulubiony, szybki obiad. Kruche i...
Odsłon: 6148
8
Pieczywo
Chleb bez wyrabiania z ziarnami
Dzisiaj szybki chleb bez wyrabiania z ziarnami. Piekłam ten chleb z podwójnej...
Odsłon: 39912
45
Dania główne
Dorsz na szpinaku
Smażony dorsz na masełku i szpinak z nutą czosnku to po prostu pycha.
Odsłon: 662
12
REKLAMA
Wędliny
Domowa wędlina
Helena 01
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Mięso unie było : karkówka 3 kg , szynka 3 kg
- sól kamienna 200 g , sól peklujaca 160 gram , 6 litry wody zagotować i przestudzic.
- Przyprawy : pieprz naturalny ziele angielskie ,jałowiec kolendra ,gorczyca , rozmaryn liście laurowe
Sposób przygotowania:
1
Karkówkę i szynkę pokroić w paski aby były równe do wędzenia Solanka 6 litry wody zagotowanej i przestudzic. Przyprawy : 200 g soli
2
Mięsa kroimy w równe paski wodę ostudzoną wyławiamy w dużą kostkę dodajemy sól o przyprawy mieszamy do rozpuszczenia soli . Wkładamy do solanki z przyprawami . Zostawiamy przykryte mięso na 3 dni Codziennie przekładamy mięso od spodu na górę i robimy tak trzy dni
3
Na trzeci dzień na wieczór wyjmujemy mięso z solanki i każdy kawałek ściskamy nicią bawełniana . rozwieszamy na kołkach mięsa i zostawiamy na całą noc aby scieklo mięso .
4
Z rana na drugi dzień rozgrzewamy wędzarnie ogrodowa unie do 40 stopi . Po tym czasie przenosimy mięso i rozwieszamy w wędzarni . Następnie zwiększamy temperaturę do 60 stopni i wędzony 3 , 5 godziny
5
Po tym czasie wyjmujemy wędlinę i studzimy w chłodnym miejscu. I gotowe pyszna wędlinka domowa . Smacznego