Smaker

Domowa wędlina z szynkowaru

25.01.2023 Odsłon: 1944
5.0 (14 oceny)
Domowa wędlina z szynkowaru
30 min
>6 os.
iwona2305
iwona2305

Polecam pyszną domową wędlinę z szynkowaru, którą bardzo łatwo przygotować. Wędlina jest bardzo smaczna i aromatyczna a przede wszystkim zdrowa i bez konserwantów.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka z czerwonej kapusty

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatki Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatka z czerwonej kapusty często funkcjonuje pod niewłaściwą nazwą „surówka...

Odsłon: 12421

15 min
18
Bułki cebulowe z kurczakiem
agata.banaszek89
agata.banaszek89
Dania główne

Bułki cebulowe z kurczakiem

Dania główne Bułki cebulowe z kurczakiem

.

Odsłon: 236

60 min
2
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 2243

15 min
10
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 1629

60 min
3
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 4791

60 min
31
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 4110

>60 min
36
Wędliny
Domowa wędlina z szynkowaru
Domowa wędlina z szynkowaru
Autor:
iwona2305
do 30 min
> 6 osób

Składniki

Składniki
  • 1,5 kg łopatki wieprzowej
  • Sól pieprz do smaku
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżka przyprawy do mięsa
  • 0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
Sposób przygotowania:
1

Mięso opłukaj osusz ręcznikiem papierowym, usuń błonki i podziel na pół. Połowę mięsa zmiel w maszynce do mięsa, a drugą pokrój w większą kostkę.

2

Oba mięsa wymieszaj ze sobą dodaj przyprawy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Mięso umieść w worku a następnie przełóż do szynkowara i dobrze uściśnij worek w szynkowarze.

3

Załóż według instrukcji sprężynę , docisnij i zamknij szynkowar. Wstaw do lodówki najlepiej na całą noc.

4

Następnego dnia wyjmij szynkowar (godzinę wcześniej) włóż do niego termometr i umieść go na ściereczce w garnku z gorącą wodą, woda w garnku powinna utrzymywać temperaturę 90 st.nie należy dopuścić do wrzenia wody ( ja do garnka wkładam również termometr do wody)

5

Wędlinę parzymy do otrzymania odpowiedniej temperatury w szynkowarze ( na termometrze jest instrukcja jaki rodzaj mięsa i ile należy parzyć) średnio proces parzenia trwa około 2,5 godziny.

6

Następnie garnek z szynkowarem zostawiamy do całkowitego wystygnięcia, następnie wyjmujemy szynkowar z wody i wstawiamy do lodówki.

7

Następnego dnia wyjmujemy wędlinę z szynkowaru i worka . Wędlina jest gotowa do spożycia. Smacznego.