Domowy klops na kanapki

Name: Domowy klops na kanapki
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5-6 osób
Cuisine: Polska
Ingredients: 1,5 kg mięsa wieprzowego mielonego ( łopatka, karkówka ); 1 duża cebula; 4 - 5 ząbków czosnku; 5 łyżek bułki tartej; 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej; 1 duże jajko; 1,5 łyżeczki soli peklowej; sól; świeżo zmielony pieprz; pęczek natki pietruszki ( opcjonalnie ); masło klarowane lub olej

11.05.2023 Odsłon: 31800

5.0 (47 oceny)

> 60 min

>60 min

5-6 osób

5-6 os.

krzys16

Klops jest smaczny, aromatyczny i bardzo ładnie się kroi, nie rozsypuje się podczas krojenia. Polecam ten przepis.

Domowy klops na kanapki

Składniki

1,5 kg mięsa wieprzowego mielonego ( łopatka, karkówka )
1 duża cebula
4 - 5 ząbków czosnku
5 łyżek bułki tartej
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
1 duże jajko
1,5 łyżeczki soli peklowej
sól
świeżo zmielony pieprz
pęczek natki pietruszki ( opcjonalnie )
masło klarowane lub olej

Składniki

1,5 kg mięsa wieprzowego mielonego ( łopatka, karkówka )
1 duża cebula
4 - 5 ząbków czosnku
5 łyżek bułki tartej
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
1 duże jajko
1,5 łyżeczki soli peklowej
sól
świeżo zmielony pieprz
pęczek natki pietruszki ( opcjonalnie )
masło klarowane lub olej

Potrzebne przybory kuchenne

Większa miska, ostry nóż, łyżka stołowa, mała łyżeczka, deska do krojenia, folia aluminiowa, keksówka (30x11x7)

Etapy przygotowania

Mięso mielone wymieszaj dokładnie z solą peklową , odstaw na kilka godzin w chłodne miejsce np. do lodówki.

Cebulę pokrój w drobną kostkę , podsmaż na patelni na maśle klarowanym lub oleju na złoty kolor. Natkę pietruszki umyj, drobno posiekaj. Czosnek drobniutko posiekaj, a najlepiej przeciśnij przez praskę .

Wszystkie składniki wymieszaj dokładnie w misce, dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Masa mięsna powinna być dokładnie dość długo wymieszana. Formę keskową ( 30x11x7 cm ) wyściel papierem do pieczenia lub wysmaruj ją dokładnie masłem lub smalcem. Ja wyścielam papierem ponieważ łatwiej jest później wyjąć mięso z formy.

Przełóż mięso do keksówki dokładnie ubij i uformuj. Piec w nagrzanym piekarniku ( 170 C ) przez około godzinę i 20 minut, z tym że przez godzinę pieczemy mięso przykryte folią aluminiową , a następnie wyjmujemy mięso z formy i dopiekamy na blaszce przez następne 20 minut. W ten sposób pieczony klops ładnie się zarumieni z wierzchu i nieco obeschnie.

Smacznego !