Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mój pasztet dzisiaj przygotowany z łopatki wieprzowej, świeżego boczku oraz wątróbki wieprzowej. Pasztet w sam raz do świeżego pieczywa i na świąteczny stół. Warto zrobić samemu, nie ma jak swojej roboty. Polecam
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
garnek, nóż, maszynka do mielenia mięsa, łyżka, miska,
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
2
7
1164
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
2
7
1164
REKLAMA
Wędliny
Domowy pasztet świąteczny
bozena1960
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- łopatka wieprzowa około 800 g,
- wątroba wieprzowa 1 kg,
- boczek surowy 500 g,
- cebule 2,
- masło klarowne 1 łyżka,
- jajka 2,
- bulion około 2 szklanek,
- bułka tarta 3 łyżki,
- ziele angielskie 4 ziarenka,
- liście laurowe 2,
- sól i pieprz do smaku,
- gałka muszkatołowa 1/2 łyżeczki,
- ząbki czosnku 3,
Sposób przygotowania:
1
Mięso i boczek opłukać, zalać wodą tak by mięso i boczek było zakryte. Dodać sól , liście laurowe oraz ziele angielskie i gotować do miękkości mięsa. Po ugotowaniu wyjąć do miski i przestudzić, a do garnka włożyć oczyszczoną, pokrojoną na mniejsze kawałki wątrobę i gotować około 15 -20 minut, po czym wyjąć i również wystudzić. Cebule obrać , pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle klarownym do zeszklenia. Mięso, boczek, wątrobę zmielić w maszynce do mięsa razem z czosnkiem i podsmażoną cebulą. Do masy dodać jajka, przyprawy, bułkę tartą , całość wymieszać do połączenia składników. Wlać tyle bulionu by masa nie była sucha. Foremki aluminiowe wysmarować lekko olejem, a spód oprószyć bułką tartą. Masę przełożyć do foremek do 3/4 wysokości foremki. Łyżka zrobić wzorek i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 40 minut, po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić pasztet w piekarniku jeszcze około 10 minut. Wyjąc i wystudzić. Smacznego
2
Mielenie ugotowanych mięs.
3
Przygotowanie masy.
4
Masa przełożona do foremek, gotowa do pieczenia.
5
Pasztet po upieczeniu.
6
Pasztet gotowy do podania.