Smaker

Karkówka pieczona

22.09.2025 Odsłon: 10160
5.0 (18 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Karkówka pieczona z marynatą z białego wina, cukru i sosu sojowego to pyszny przepis na mięsny obiad dla całej rodziny, niezależnie od tego jak bardzo jest liczna. Jest pyszna, miękka, lekko glazurowana w trakcie pieczenia.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2334

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3478

60 min
29
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4224

60 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Sernik Michałek

Ciasta Sernik Michałek

Sernik Michałek to bogaty w smaku, pieczony sernik inspirowany popularnymi i...

Odsłon: 74190

60 min
75
Daniel-Coceancig
Daniel-Coceancig
Śniadania

Pancakes

Śniadania Pancakes

Leciutkie i puszyste pancakes, czyli amerykańska wersja naszych naleśników. I...

Odsłon: 29432

30 min
63
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Zupy

Orientalna zupa z pieczarkami, porem, tofu i kolendrą

Zupy Orientalna zupa z pieczarkami, porem, tofu i kolendrą

Pyszna, rozgrzewająca zupa na mleku kokosowym z pastą tom yum. Zupa jest bard...

Odsłon: 577

15 min
9
Wędliny
Karkówka pieczona
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 kg karkówki wieprzowej
  • 375 ml wody
  • 125 ml białego wina
  • 80 ml sosu sojowego
  • 70 g brązowego cukru
  • 4 ząbki czosnku
  • 5 cm korzenia imbiru
  • 1 łyżeczka oleju
  • 2 gwiazdki anyżu
Sposób przygotowania:
1

W misce połącz wino, sos sojowy, cukier, rozgnieciony mocno czosnek, starty imbir, olej i anyż.

2

Wieprzowinę umyj i odetnij wszystkie twardsze błonki. Osusz ją papierem kuchennym. Umieść ją w dużym, szklanym naczyniu i zalej połową marynaty. Obróć mięso i dobrze wymieszaj, by było całkowicie pokryte. Pozostały sos odłóż do lodówki na później.

3

Mięso przykryj folią aluminiową i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny lub na całą noc. Od czasu do czasu obracaj wieprzowinę, jeśli to możliwe.

4

Do naczynia żaroodpornego wlej wodę. Włóż do niego ruszt, a następnie połóż na nim wieprzowinę. Przykryj całość szczelnie folią aluminiową i wstaw do pieca rozgrzanego do 180 st. Celsjusza z termoobiegiem.

5

Zmniejsz temperaturę do 140 st. Celsjusza i piecz przez 90 minut. Zdejmij folię i piecz przez kolejną godzinę lub do miękkości, od czasu do czasu smarując karkówkę marynatą odstawioną wcześniej do lodówki.

6

Wyjmij wieprzowinę z naczynia, przykryj szczelnie folią i odstaw na 20 minut przed pokrojeniem.

7

Karkówkę pieczoną podawaj z ziemniaki lub warzywami. Podawaj w postaci krojonych plastrów.

8

Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku i zużyj w ciągu 3 dni.