Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dzisiaj zrobiliśmy, kolejną białą kaszankę do której użyłem kasz: gryczanej i jęczmiennej pęczak oraz takich dodatków mięsnych jak serca wieprzowe, ścinki schabu i smażoną wątrobę. Kaszanka wyszła bardzo smaczna :) Możemy spożywać ją na zimno a także smażoną na patelni lub na grillu. Do poniższego przepisu wykorzystany został wywar z gotowanych mięs i serc wieprzowych do salcesonu, galarety i kaszanki białej. Wykorzystuję wywar do parzenia kasz oraz do galarety żeby nie marnować go.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 13691
33
6
Dania główne
zapiekanka z selera z szynką
Szybka, prosta i smaczna zapiekanka, której głównym składnikiem jest seler na...
- Do pracy
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Jogurt
- Mleko
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Bazylia
- Tymianek
- Zapiekanki
- Szynki
Odsłon: 145
3
17
Sałatki
Sałatka z tortellini i wędzonym kurczakiem
Pyszna sałatka, którą przygotujesz w kilkanaście minut. Możesz ją podać na ko...
- Impreza
- Pomidorowa
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jogurt
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 350
3
Ostatnio komentowane przepisy
4
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 13691
33
6
Dania główne
zapiekanka z selera z szynką
Szybka, prosta i smaczna zapiekanka, której głównym składnikiem jest seler na...
- Do pracy
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Jogurt
- Mleko
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Bazylia
- Tymianek
- Zapiekanki
- Szynki
Odsłon: 145
3
17
Sałatki
Sałatka z tortellini i wędzonym kurczakiem
Pyszna sałatka, którą przygotujesz w kilkanaście minut. Możesz ją podać na ko...
- Impreza
- Pomidorowa
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jogurt
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 350
3
REKLAMA
Wędliny
Kaszanka biała na ostro.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- kasza gryczana - 5 szklanek
- kasza pęczak 1 szklanka
- 2 serca wieprzowe 60 dag
- ścinki ze schabu 30 dag
- wątroba wieprzowa 25 dag
- wywar z gotowania mięs - 12 szklanek (2 szklanki wywaru na 1 szklankę kaszy)
- 100 ml sosu z ostrych papryczek chili
- sos sojowy ciemny 3 łyżki
Wszystkie przyprawy mieszamy:
- sól 1 łyżka
- pieprz ziołowy 1 łyżeczka
- pieprz czarny pół łyżeczki
- mielony liść laurowy 1/3 łyżeczki
- mielone ziele angielskie 1/3 łyżeczki
- czosnek granulowany 1 łyżeczka
- majeranek 3-4 łyżki
- mielona papryka czerwona słodka 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1
Wymyte, oczyszczone nóżki, golonkę i ścinki ze schabu gotujemy do miękkości. Studzimy i oddzielamy mięso od kości. Wyczyszczoną z żył wątrobę smażymy i usmażoną kroimy w drobną kostkę, ugotowane serca także kroimy w drobną kostkę. Pokrojone serca, ścinki ze schabu, wątrobę, sos sojowy, suche przyprawy i ostry sos z papryki dodajemy do wywaru. Wywar zagotowujemy i do gotującego się wywaru dodajemy wymieszane, wymoczone kasze. Parzymy kasze ciągle mieszając, do momentu kiedy kasza zacznie pęcznieć a wywar gęstnieć i wtedy kończymy gotowanie, przykrywamy garnek pokrywką i czekamy 30-40 minut aż kasza dojdzie do stanu gęstego. Ostudzoną kaszankę nadziewamy w jelita wieprzowe cienkie 28/30. Parzymy 35 minut w temperaturze 75 stopni Celsjusza.