Smaker

Kiełbasa domowa suszona

06.12.2022 Odsłon: 13175
5.0 (35 oceny)
>60 min
3-4 os.
ewaeu
ewaeu

Najlepsza własnej roboty.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 9695

15 min
14
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Racuchy z żółtym serem

Śniadania Racuchy z żółtym serem

Polecam.

Odsłon: 1180

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Puchate racuchy z jabłkiem

Przekąski Puchate racuchy z jabłkiem

Polecam. Jak u babci.

Odsłon: 5570

30 min
15
smaker
smaker
Desery

Pączki rzucane

Desery Pączki rzucane

Pączki rzucane to przysmak na Tłusty Czwartek, który zachwyca chrupiącą skórk...

Odsłon: 3723

30 min
5
smaker
smaker
Przekąski

Paszteciki z mięsem z rosołu

Przekąski Paszteciki z mięsem z rosołu

Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...

Odsłon: 27227

30 min
25
pati_p
pati_p
Pieczywo

Chleb domowy

Pieczywo Chleb domowy

Chleb własnej roboty - krótki czas oczekiwania.

Odsłon: 13042

>60 min
22
Wędliny
Kiełbasa domowa suszona
Autor:
ewaeu
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 5,6 kg łopatki
  • 1,6 kg mięsa wołowego
  • 0,80 kg boczku
  • 3 łyżeczki ( płaskie ) pieprzu czarnego
  • 2 łyżeczki ( płaskie ) pieprzu zielonego
  • 3 łyżeczki saletry potasowej
  • 10 łyżek soli do przetworów domowych
  • 9 ząbków czosnku ( przeciśniętych przez praskę )
  • 2 łyżki majeranku
  • łyżka cukru
  • woda - na 3 kg mięsa = 1,5 szklanki wody
Sposób przygotowania:
1

Mięso pokroić w mniejsze kawałki i pomieszać z przyprawami. Pozostawić na 12 godzin w chłodnym miejscu. Następnie całość przepuścić przez maszynkę z grubym sitkiem. Dokładnie wyrabiać mięso rękami i dodać wodę ; wyrabiać 20 - 30 minut . Takim mięsem napełniać jelita. Najlepsza w tym celu jest nadziewarka do kiełbasy. Kiełbaski powiesić w suchym, przewiewnym miejscu . Już po kilku dniach kiełbaska jest gotowa. Smacznego.