Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Kiełbasa polska surowa wędzona

04.10.2021 Odsłon: 29578
5.0 (25 oceny)
>60 min
1-2 os.
wmk
wmk

Kiełbasa robiona tradycyjnie metodą domową, podsuszana kilka dni, smakuje bardzo dobrze.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wmk
wmk
Sałatki

Sałatka jako przystawka z tuńczykiem.

Sałatki Sałatka jako przystawka z tuńczykiem.

Smaczna, szybka w wykonaniu przystawka na imprezy i spotkania towarzyskie.

Odsłon: 117

15 min
4
Futka
Futka
Desery

Pełnoziarniste ciasteczka z otrębami

Desery Pełnoziarniste ciasteczka z otrębami

Przepis na kruche ciasteczka pełnoziarniste z otrębami, w których znajdziemy...

Odsłon: 394

15 min
7
bozena1960
bozena1960
Zupy

Zupa botwinkowa z jajkiem

Zupy Zupa botwinkowa z jajkiem

Zupa botwinkowa to zupa z buraków razem z liśćmi. Przepis na tę zupę jest bar...

Odsłon: 286

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Ciasteczka domowe zdrowe

Ciasta Ciasteczka domowe zdrowe

...owsiane, najlepsze. Wystarczy dosłownie kilka chwil i mamy pyszne ciastec...

Odsłon: 298

30 min
4
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z rukolą, gruszką i serem pleśniowym

Sałatki Sałatka z rukolą, gruszką i serem pleśniowym

Sałatkę z rukolą, gruszką i serem pleśniowym zrobisz błyskawicznie. Łączy w...

Odsłon: 73

15 min
0
smaker
smaker
Dania główne

Obiad dla jednej osoby

Dania główne Obiad dla jednej osoby

Czy zdarza ci się jeść posiłki w pojedynkę? Jeśli tak, na pewno zastanawiasz...

Odsłon: 2297

30 min
4
Wędliny
Kiełbasa polska surowa wędzona
Autor:
wmk
> 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • Wp.II- Karkówka wieprzowa
  • Pieprz naturalny 3g
  • Czosnek 3g
  • Majeranek 2g
  • Peklosól 20g
  • Cukier 2g
  • Gorczyca biała cała 2g
  • Pieprz naturalny młotkowany 1g
  • Woda na całość 5%
  • Mięso wieprzowe mielone na sitku 10 mm.
Sposób przygotowania:
1

Przyprawy na 1 kg farszu: Pieprz naturalny 3g Czosnek 3g Majeranek 2g Peklosól 20g Cukier 2g Gorczyca biała cała 2g Pieprz naturalny młotkowany 1g Woda na całość 5%

2

Mięso wieprzowe mielone na sitku 10 mm. Dodana sól peklowa i cukier, wymieszane i odstawione do peklowania suchego.

3

Peklowane na sucho przez okres 4 dni w temperaturze 6°C.

4

Nabijane w jelita wieprzowe kalober 26/28, odkęcane na odpowiednie długości.

5

Osadzane 2 godziny w temp. 20°C. Osuszane w wędzarni w temp. 40°C.

6

Wędzone zimnym dymem przez 2-3 dni po 8 godz. w temp. 22-30°C. Podsuszane przez okres 3 dni.