Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kiełbasa robiona tradycyjnie metodą domową, podsuszana kilka dni, smakuje bardzo dobrze.
Pyszny i efektowny sposób na świąteczną rybę.
Odsłon: 37
Idealna propozycja na szybki, smaczny obiad dla zabieganych. Gnocchi to smacz...
Odsłon: 8954
Polecam. Zwykła bułeczka. Wybornie smakuje z kubkiem mleka.
Odsłon: 174
Pomysł na dodatek do obiadu zamiast sałatki bądź surówki. Zabiera niecałe 15...
Odsłon: 63
Smaczna surówka z ogórków kiszonych, marchewki i kukurydzy. Miałam okazję jeś...
Odsłon: 19
Pyszny i efektowny sposób na świąteczną rybę.
Odsłon: 37
Idealna propozycja na szybki, smaczny obiad dla zabieganych. Gnocchi to smacz...
Odsłon: 8954
Polecam. Zwykła bułeczka. Wybornie smakuje z kubkiem mleka.
Odsłon: 174
Pomysł na dodatek do obiadu zamiast sałatki bądź surówki. Zabiera niecałe 15...
Odsłon: 63
Smaczna surówka z ogórków kiszonych, marchewki i kukurydzy. Miałam okazję jeś...
Odsłon: 19
Składniki
Przyprawy na 1 kg farszu: Pieprz naturalny 3g Czosnek 3g Majeranek 2g Peklosól 20g Cukier 2g Gorczyca biała cała 2g Pieprz naturalny młotkowany 1g Woda na całość 5%
Mięso wieprzowe mielone na sitku 10 mm. Dodana sól peklowa i cukier, wymieszane i odstawione do peklowania suchego.
Peklowane na sucho przez okres 4 dni w temperaturze 6°C.
Nabijane w jelita wieprzowe kalober 26/28, odkęcane na odpowiednie długości.
Osadzane 2 godziny w temp. 20°C. Osuszane w wędzarni w temp. 40°C.
Wędzone zimnym dymem przez 2-3 dni po 8 godz. w temp. 22-30°C. Podsuszane przez okres 3 dni.