Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Kiełbasa polska surowa wędzona

04.10.2021 Odsłon: 32461
5.0 (25 oceny)
>60 min
1-2 os.
wmk
wmk

Kiełbasa robiona tradycyjnie metodą domową, podsuszana kilka dni, smakuje bardzo dobrze.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką

Dania główne Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką

Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką to doskonałe z pieczonymi ziemniakiem to dosk...

Odsłon: 256

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Zupy

Wiosenna botwinka

Zupy Wiosenna botwinka

Polecam, pyszna zupa.

Odsłon: 1336

30 min
8
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto na Dzień Matki

Desery Ciasto na Dzień Matki

Polecam.

Odsłon: 6600

60 min
10
Futka
Futka
Desery

Ciasto jogurtowe z rodzynkami i cynamonem

Desery Ciasto jogurtowe z rodzynkami i cynamonem

Przepis na delikatne, wilgotne i puszyste ciasto jogurtowe z rodzynkami i cyn...

Odsłon: 916

15 min
11
AnetaJR
AnetaJR
Sałatki

Sałatka ziemniaczana ze śledziem

Sałatki Sałatka ziemniaczana ze śledziem

Prosta do przygotowania sałatka, idealna na różne okazje. Jest smaczna i kolo...

Odsłon: 4190

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Ciasto pijak z delicjami

Desery Ciasto pijak z delicjami

Idealne ciasto na rodzinne imprezy i święta, oczywiście dla dorosłych. Cisto...

Odsłon: 1216

60 min
7
Wędliny
Kiełbasa polska surowa wędzona
Autor:
wmk
> 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • Wp.II- Karkówka wieprzowa
  • Pieprz naturalny 3g
  • Czosnek 3g
  • Majeranek 2g
  • Peklosól 20g
  • Cukier 2g
  • Gorczyca biała cała 2g
  • Pieprz naturalny młotkowany 1g
  • Woda na całość 5%
  • Mięso wieprzowe mielone na sitku 10 mm.
Sposób przygotowania:
1

Przyprawy na 1 kg farszu: Pieprz naturalny 3g Czosnek 3g Majeranek 2g Peklosól 20g Cukier 2g Gorczyca biała cała 2g Pieprz naturalny młotkowany 1g Woda na całość 5%

2

Mięso wieprzowe mielone na sitku 10 mm. Dodana sól peklowa i cukier, wymieszane i odstawione do peklowania suchego.

3

Peklowane na sucho przez okres 4 dni w temperaturze 6°C.

4

Nabijane w jelita wieprzowe kalober 26/28, odkęcane na odpowiednie długości.

5

Osadzane 2 godziny w temp. 20°C. Osuszane w wędzarni w temp. 40°C.

6

Wędzone zimnym dymem przez 2-3 dni po 8 godz. w temp. 22-30°C. Podsuszane przez okres 3 dni.