Smaker

Kiełbasa prymasa

17.10.2023 Odsłon: 14196
5.0 (24 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Kiełbasa prymasa to przepis na rewelacyjną w smaku mięsną konserwę. Bije na głowę wszystkie sklepowe odpowiedniki. Dzięki tyndalizacji zachowuje świeżość i smak przez wiele miesięcy. Jej przygotowanie co prawda zajmuje trochę czasu, ale z pewnością nie pożałujecie swojego zaangażowania.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Pikle ogórkowe w musztardzie

Przetwory Pikle ogórkowe w musztardzie

Koniecznie muszą znaleźć się w spiżarni. Są bardzo smaczne. Można wykorzystać...

Odsłon: 1843

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Placki ziemniaczane po mazursku

Dania główne Placki ziemniaczane po mazursku

Pychota. Plińce z pomoczką czyli placki ziemniaczane po mazursku. Placki ziem...

Odsłon: 8404

30 min
9
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Pikle ogórkowe na słodko

Przetwory Pikle ogórkowe na słodko

Polecam, z miodem. Ja robię pikle ogórkowe każdego roku i wszystkie słoiczki...

Odsłon: 782

>60 min
5

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1253972

>60 min
4746
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Placki ziemniaczane

Przekąski Placki ziemniaczane

Polecam.

Odsłon: 1502

30 min
27
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Jagodowe orzeźwienie

Ciasta Jagodowe orzeźwienie

Aksamitna konsystencja, delikatny i subtelny smak , wprost do niedzielnej kawy.

Odsłon: 949

60 min
4
Wędliny
Kiełbasa prymasa
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 kg karkówki
  • 1 kg boczku
  • 4 ząbki czosnku
  • łyżka suszonego majeranku
  • łyżka cukru
  • łyżeczka soli
  • pieprz do smaku
  • 2 szklanki wody
Sposób przygotowania:
1

Karkówkę razem z boczkiem pokrój w kostkę, następnie zmiel w maszynce.

2

Czosnek obierz z łupin i drobno posiekaj.

3

Do miski ze zmielonym mięsem dodaj posiekany czosnek, łyżkę cukru i przyprawy. Składniki na mięsną konserwę wyrabiaj dłońmi. W trakcie wyrabiania mięsa dodawaj stopniowo zimną, przegotowaną wodę.

4

Mięsną masę na kiełbasę prymasa przykryj folią spożywczą i wstaw na całą noc do lodówki.

5

Na drugi dzień ponownie wyrób mięso dłońmi.

6

Słoiki o pojemności 500 ml wypełnij mięsem do 3/4 wysokości, następnie każdy z nich szczelnie zakręć.

7

Na dno dużego garnka połóż ściereczkę. Do środka wstaw słoiki w taki sposób, aby nie stykały się ze sobą. Następnie garnek wypełnij wodą do 3/4 wysokości słoików. Garnek ustaw na kuchence. Doprowadź wodę go wrzenia. Kiełbasę prymasa gotuj w słoikach przez około 2 godziny. Po upływie tego czasu wyciągnij słoiki z garnka i odstaw do całkowitego wystudzenia. Proces gotowania powtórz dwa razy skracając czas gotowania do 40 minut.

8

Gotową kiełbasę prymasa przechowuj w chłodnym zaciemnionym miejscu nawet do kilkunastu miesięcy.