Smaker

Kiełbasa śląska

16.03.2023 Odsłon: 907
5.0 (7 oceny)
Kiełbasa śląska
>60 min
5-6 os.
mola1972
mola1972

Kiełbasa śląska

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Zupa pekińska
Margaret1
Margaret1
Zupy

Zupa pekińska

Zupy Zupa pekińska

Ta smaczna i sycąca zupa to prawdziwy hit. Prawie identyczna jak z chińskiego...

Odsłon: 1152

60 min
3
Sernik (na małą blaszkę)
Futka
Futka
Desery

Sernik (na małą blaszkę)

Desery Sernik (na małą blaszkę)

Przepis na pyszny i delikatny sernik z polewą czekoladową na małą tortownicę....

Odsłon: 17701

15 min
33
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 10285

15 min
33
Babka marchewkowa
wałek
wałek
Ciasta

Babka marchewkowa

Ciasta Babka marchewkowa

Wielkanocna babka marchewkowa z lekką nutą pomarańczy, aromatyczna, wilgotna...

Odsłon: 411

30 min
5
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 9316

15 min
37
Tarta z burakami i fetą
smaker
smaker
Przekąski

Tarta z burakami i fetą

Przekąski Tarta z burakami i fetą

Francuska tarta z burakami i fetą to danie dość pracochłonne, ale warte poświ...

Odsłon: 22292

>60 min
12
Wędliny
Kiełbasa śląska
Kiełbasa śląska
Autor:
mola1972
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • woda
  • 1kg schabu
  • 1 kg łopatki
  • 1 kg szynki
  • 2 kg boczku
  • 6szt ząbków czosnku
  • 16g peklosoli na 1kg mięsa
  • 1,5g kolendry na 1kg mięsa
  • 2g pieprzu na 1 kg mięsa
Sposób przygotowania:
1

Wykonanie Schab mielimy na siatce 12 mm, szynkę i łopatkę na10 mm, a boczek na siatce 2-3 mm. Wszystkie mięsa wkładam do miski, dodaję przyprawy i dokładnie mieszam. Mięso napełniamy w jelita. Osadzamy 5 godzin. Suszymy w ciepłej wędzarni 2h. Wędzimy dymem ciepłym temp. ok 50-60 stopni do uzyskania odpowiedniego koloru. Kiełbasę parzymy w wodzie o temp 75stopni do uzyskania wewnątrz temp.72 stopnie.