Smaker
Najlepsze przepisy na ogórki

Konserwa słoikowa

12.10.2022 Odsłon: 22712
5.0 (37 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Nic nie przebije dobrego przepisu na konserwę w słoiku. Co prawda przygotowanie mięsa w ten sposób wymaga nieco czasu, lecz niesamowity smak wynagrodzi długie godziny pieczenia. Do wykonania konserwy użyj łopatki lub karkówki wieprzowej. Zawartość tłuszczu w mięsie sprawi, że przyprawy będą bardziej aromatyczne, a mięso stanie się bardziej soczyste. Przedstawiony przepis wystarczy na około trzy-cztery 500 ml słoiki.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Gabciak
Gabciak
Dania główne

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Dania główne Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Coś sezonowego, smacznego i kolorowego.

Odsłon: 159

60 min
2

Przepis dnia

smaker
smaker
Desery

Gofry z serka wiejskiego

Desery Gofry z serka wiejskiego

Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...

Odsłon: 19779

15 min
11
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

filety z dorsza w sosie z bazylii

Dania główne filety z dorsza w sosie z bazylii

Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...

Odsłon: 457

30 min
3
Wiesia-S
Wiesia-S
Przetwory

Lato w słoikach

Przetwory Lato w słoikach

Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...

Odsłon: 428

60 min
1
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 6816

30 min
42

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1242348

>60 min
4735
Wędliny
Konserwa słoikowa
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1,5 kg łopatki wieprzowej lub karkówki
  • 1 duża biała cebula
  • ok 5 ząbków czosnku
  • 2 łyżki oleju
  • 100 ml bulionu z kurczaka lub wody
  • 80 ml octu jabłkowego lub octu balsamicznego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżka ketchupu
  • 2-3 łyżki miodu lub cukru brązowego
  • ½ łyżeczki wędzonej papryki w proszku
  • 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 2-3 liście laurowe
  • 3 goździki
  • ewentualnie 1 kieliszek (50 ml) burbonu lub czerwonego wina
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

W misce wymieszaj sproszkowane papryki, majeranek, po około ½ łyżeczki soli i pieprzu z olejem. Odstaw na bok. Mięso opłucz, osusz i pokrój na 4 duże kawałki, a następnie dokładnie natrzyj mięso przygotowaną marynatą. Do szybkowaru lub na dno naczynia żaroodpornego wlej bulion z kurczaka (lub wodę) zmieszany z sosem sojowym oraz octem i ułóż mięso na dnie. Dodaj pokrojoną w plastry cebulę, posiekany czosnek oraz liście laurowe i goździki. Zamknij pokrywę szybkowaru lub naczynia i ustaw na wolnym ogniu lub w piecu nagrzanym do 150°C i gotuj lub piecz przez 6-7 godzin. W połowie pieczenia sprawdź i w razie potrzeby dolej więcej płynu (wody lub bulionu).

2

Upieczoną wieprzowinę wyjmij z naczynia i za pomocą dwóch widelców rozdzielaj na strzępy (mięso powinno być tak miękkie, że rozdzielanie nie będzie sprawiało problemu). Powstały po upieczeniu płyn przelej przez sitko (pieczoną cebulę możesz dodać do innego dania lub kanapki) i zmieszaj go z musztardą, ketczupem, miodem i alkoholem. Przełóż poszarpaną wieprzowinę do garnka, zalej powstałym sosem (w razie potrzeby dolej jeszcze 100 ml wody lub bulionu) i zagotuj zawartość. Następnie przekładaj mięso do słoików (razem z sosem), wycieraj krawędzie i mocno zakręcaj. Ustawiaj do góry dnem. Słoiki powinny się zassać, a pokrywki wklęsnąć. Jeśli jednak chcesz jeszcze bardziej przedłużyć trwałość mięsa, dodatkowo pasteryzuj słoiki przez 15-20 minut.