Smaker

Konserwa słoikowa

12.10.2022 Odsłon: 22846
5.0 (37 oceny)
Konserwa słoikowa
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Nic nie przebije dobrego przepisu na konserwę w słoiku. Co prawda przygotowanie mięsa w ten sposób wymaga nieco czasu, lecz niesamowity smak wynagrodzi długie godziny pieczenia. Do wykonania konserwy użyj łopatki lub karkówki wieprzowej. Zawartość tłuszczu w mięsie sprawi, że przyprawy będą bardziej aromatyczne, a mięso stanie się bardziej soczyste. Przedstawiony przepis wystarczy na około trzy-cztery 500 ml słoiki.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto z kremem grysikowym
joagula
joagula
Ciasta

Ciasto z kremem grysikowym

Ciasta Ciasto z kremem grysikowym

Bardzo proste i szybkie w wykonaniu.

Odsłon: 43204

>60 min
64
Wiosenna botwinka
ewaeu
ewaeu
Zupy

Wiosenna botwinka

Zupy Wiosenna botwinka

Polecam, pyszna zupa.

Odsłon: 3086

30 min
11
Ciasto na Dzień Matki
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto na Dzień Matki

Desery Ciasto na Dzień Matki

Polecam.

Odsłon: 24200

60 min
53
Sałatka z sałaty lodowej.
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka z sałaty lodowej.

Sałatki Sałatka z sałaty lodowej.

Ta sałatka jest zdrowa, pełna witamin. Jest bardzo smaczna, prosta i szybka w...

Odsłon: 2442

30 min
6
Tuńczyk z makaronem i brokułem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Tuńczyk z makaronem i brokułem

Dania główne Tuńczyk z makaronem i brokułem

Proste danie. Oszczędzamy wodę.

Odsłon: 1404

30 min
30
Syrop z rabarbaru do naszej spiżarni
wałek
wałek
Przetwory

Syrop z rabarbaru do naszej spiżarni

Przetwory Syrop z rabarbaru do naszej spiżarni

W naszym rodzinnym domu zapach gotujących się przetworów unosił się całymi dn...

Odsłon: 15614

60 min
27
Wędliny
Konserwa słoikowa
Konserwa słoikowa
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1,5 kg łopatki wieprzowej lub karkówki
  • 1 duża biała cebula
  • ok 5 ząbków czosnku
  • 2 łyżki oleju
  • 100 ml bulionu z kurczaka lub wody
  • 80 ml octu jabłkowego lub octu balsamicznego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżka ketchupu
  • 2-3 łyżki miodu lub cukru brązowego
  • ½ łyżeczki wędzonej papryki w proszku
  • 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 2-3 liście laurowe
  • 3 goździki
  • ewentualnie 1 kieliszek (50 ml) burbonu lub czerwonego wina
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

W misce wymieszaj sproszkowane papryki, majeranek, po około ½ łyżeczki soli i pieprzu z olejem. Odstaw na bok. Mięso opłucz, osusz i pokrój na 4 duże kawałki, a następnie dokładnie natrzyj mięso przygotowaną marynatą. Do szybkowaru lub na dno naczynia żaroodpornego wlej bulion z kurczaka (lub wodę) zmieszany z sosem sojowym oraz octem i ułóż mięso na dnie. Dodaj pokrojoną w plastry cebulę, posiekany czosnek oraz liście laurowe i goździki. Zamknij pokrywę szybkowaru lub naczynia i ustaw na wolnym ogniu lub w piecu nagrzanym do 150°C i gotuj lub piecz przez 6-7 godzin. W połowie pieczenia sprawdź i w razie potrzeby dolej więcej płynu (wody lub bulionu).

2

Upieczoną wieprzowinę wyjmij z naczynia i za pomocą dwóch widelców rozdzielaj na strzępy (mięso powinno być tak miękkie, że rozdzielanie nie będzie sprawiało problemu). Powstały po upieczeniu płyn przelej przez sitko (pieczoną cebulę możesz dodać do innego dania lub kanapki) i zmieszaj go z musztardą, ketczupem, miodem i alkoholem. Przełóż poszarpaną wieprzowinę do garnka, zalej powstałym sosem (w razie potrzeby dolej jeszcze 100 ml wody lub bulionu) i zagotuj zawartość. Następnie przekładaj mięso do słoików (razem z sosem), wycieraj krawędzie i mocno zakręcaj. Ustawiaj do góry dnem. Słoiki powinny się zassać, a pokrywki wklęsnąć. Jeśli jednak chcesz jeszcze bardziej przedłużyć trwałość mięsa, dodatkowo pasteryzuj słoiki przez 15-20 minut.