Name: Mielonka wieprzowa z łopatki w słoiczkach
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: > 6 osób
Cuisine: Polska
Ingredients: mięso z wieprzowej łopatki 1,8 kg; skórki wieprzowe 20 dag; wywar z gotowania skór 10 % masy mięsnej; peklosól 18 g/kg ( 9 gram peklosól 9 gram sól warzona); pieprz biały 3 g/kg; czosnek mielony 3 g/kg; gałka muszkatołowa mielona 1g/kg; skrobia ziemniaczana 3 % masy mięsnej; słoiczki proste 350 ml 7 szt

Mięso myjemy w zimnej wodzie, osuszamy ręczniczkami papierowymi i kroimy w kostkę 4x4 cm. Pokrojone w kostkę mięso umieszczamy w większej misce, dodajemy peklosól i dokładnie mieszamy do równomiernego rozprowadzenia peklosoli w mięsie. Tak wymieszane z peklosolą mięso szczelnie przykrywamy spożywczą folią i peklujemy 24 godziny w temperaturze 4-7 stopni Celsjusza.

Mielonka wieprzowa z łopatki w słoiczkach

Potrzebne przybory kuchenne

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (10)

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

Jajka z majonezem o smaku kimchi

Serniczki z patelni

Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Babka cytrynowa z mascarpone

Mizeria

Surówka z kapusty kiszonej z marchewką, jabłkiem oraz koperkiem

Ostatnio komentowane przepisy

Jajka z majonezem o smaku kimchi

Serniczki z patelni

Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Babka cytrynowa z mascarpone

Mizeria

Surówka z kapusty kiszonej z marchewką, jabłkiem oraz koperkiem

Mielonka wieprzowa z łopatki w słoiczkach

Potrzebne przybory kuchenne

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (10)

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy