Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pasztet domowy z mieszanego mięsa to znakomita alternatywa dla sklepowych wyrobów garmażeryjnych.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Ciasta
Tort truflowy
Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...
Odsłon: 5641
9
2
Experymentalnakuchniajoli
Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym
Dania główne
Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym
Dni spędzone na działce przy pracy powodują, że trzeba zrobić kolację przy ni...
- Impreza
- Grill
- Wegańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Owoce
- Nabiał
- Ser
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 87
2
Dania główne
Risotto z groszkiem i marchewką
Risotto bardzo często gości w moim domu. To danie, które za każdym razem może...
Odsłon: 540
6
2
Zupy
Krupniczek z wkładką mięsną
Polecam. Jak babciny.
- Impreza
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Ziemniaki
- Mięso
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1405
11
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Ciasta
Tort truflowy
Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...
Odsłon: 5641
9
2
Experymentalnakuchniajoli
Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym
Dania główne
Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym
Dni spędzone na działce przy pracy powodują, że trzeba zrobić kolację przy ni...
- Impreza
- Grill
- Wegańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Owoce
- Nabiał
- Ser
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 87
2
Dania główne
Risotto z groszkiem i marchewką
Risotto bardzo często gości w moim domu. To danie, które za każdym razem może...
Odsłon: 540
6
2
Zupy
Krupniczek z wkładką mięsną
Polecam. Jak babciny.
- Impreza
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Ziemniaki
- Mięso
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1405
11
REKLAMA
Wędliny
Pasztet domowy z mieszanego mięsa
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- ½ kg cielęciny (np łopatka, karczek)
- ¼ kg surowego boczku
- 400 g wątroby drobiowej
- 60 g słoniny
- 10 g suszonych grzybów
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- ½ selera
- 2 cebule
- 1 czerstwa bułka pszenna
- 3 jajka
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki pieprzu ziarnistego
- 2 liście laurowe
- kilka ziarenek ziela angielskiego
- sól, pieprz (do smaku)
- smalec (do wysmarowania formy)
- bułka tarta (do posypania pasztetu)
Sposób przygotowania:
1
Opłucz mięso (cielęcinę, boczek) i oczyść z błonek, ścięgien itp. Pokrój na mniejsze kawałki. Umyj i obierz warzywa korzeniowe (marchewkę, pietruszkę, selera). Pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę obierz i pokrój w plastry. Umieść mięso i warzywa w garnku. Zalej niewielką ilością wody (parę centymetrów powyżej zawartości garnka). Dodaj ziele angielskie, listki laurowe i pieprz ziarnisty. Zagotuj wodę. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 1,5 godzinny (aż mięso zmięknie). Na pół godziny przed końcem gotowania osól wodę. Odcedź mięso i odstaw do całkowitego wystudzenia.
2
Oczyść wątrobę, pokrój w plastry i zalej około 125 ml wrzącego wywaru. Duś przez 5 minut. Namocz w reszcie wywaru bułkę.
3
Mięso, wątróbkę i bułkę zmiel trzykrotnie w maszynce do mięsa (ostatni raz – przez sitko o małych oczkach). Do uzyskanej masy dodaj żółtka jaj, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Dokładnie wymieszaj. Ubij na sztywno pianę z białek i połącz z mięsną masą.
4
Wysmaruj smalcem keksówkę o długości około 30 cm. Wyłóż pokrojoną w cienkie plastry słoniną. Wypełnij formę masą mięsną. Oprósz ją z wierzchu bułką tartą. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około godzinę.