Smaker

Pasztet kremowy.

05.08.2024 Odsłon: 2304
5.0 (7 oceny)
>60 min
60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Bardzo smaczny, dobrze smarowalny pasztet kremowy z mięs wieprzowych i wątróbek z indyka, doprawiony przyprawami. Idealne smarowidło do pieczywa.

Potrzebne przybory kuchenne

maszynka do mielenia mięsa, nóż, blender, słoiczki,

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Zupy

Grochówka - czyli danie jednogarnkowe

Zupy Grochówka - czyli danie jednogarnkowe

Prosta, szybka i jednogarnkowa zupa grochowa . Przepis łatwy a zupa smaczna....

Odsłon: 26

30 min
0
smaker
smaker
Dania główne

Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dania główne Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dorsza z frytkownicy bez tłuszczowej przygotujesz błyskawicznie bez patelni i...

Odsłon: 2201

15 min
5
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Ajvar

Dodatki Ajvar

Warzywna pasta pełna smaku.

Odsłon: 147

15 min
6
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 259

60 min
5
wałek
wałek
Ciasta

Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciasta Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciacho mocno czekoladowe z bananami i kremem mascarpone smakuje jak murzynek....

Odsłon: 19457

15 min
30
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w porach

Dania główne Kurczak w porach

Kurczak w porach zazwyczaj kojarzy się z delikatnym sosem śmietanowym i łagod...

Odsłon: 4585

30 min
5
Wędliny
Pasztet kremowy.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • boczek wieprzowy 30 dag
  • ścinki z obróbki schabu 70 dag
  • podgardle 1 kg
  • wątróbki z indyka 90 dag
  • cebula 1 duża
  • wywar z gotowania mięs 60 % masy mięsnej
Przyprawy:
  • pieprz biały mielony do smaku 3 g/kg
  • pieprz czarny mielony do smaku 3 g/kg
  • pieprz ziołowy do smaku 3 g/kg
  • sól do smaku
  • peklosól 1 łyżeczka
  • ziele angielskie 8 szt
  • liście laurowe 4 szt
  • gałka muszkatołowa pół łyżeczki
Sposób przygotowania:
1

Wymyte mięsa gotujemy z zielem angielskim i liśćmi laurowymi do miękkości mięs. Mięsa muszą być bardzo miękkie. Ugotowane mięsa studzimy a w międzyczasie mielimy przez sitko 2 mm oczyszczone wątróbki z cebulą. Zmielone wątróbki z cebulą dodatkowo rozdrabniamy jeszcze blenderem na papkę. Ostudzone mięsa także mielimy przez te samo sitko. Do zmielonego mięsa dodajemy papkę z wątróbek i cebuli, dodajemy przyprawy i całość po wymieszaniu rozdrabniamy jeszcze blenderem dodając wywar z gotowanych mięs. Masa do pasztetu musi być rzadka.

2

Gotową masą napełniamy słoiczki. Napełnione, zamknięte słoiczki pasteryzujemy 60 minut.

3

Po pasteryzacji studzimy i ostudzone przechowujemy w lodówce.

4

Smacznego !!!