Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo smaczny, dobrze smarowalny pasztet kremowy z mięs wieprzowych i wątróbek z indyka, doprawiony przyprawami. Idealne smarowidło do pieczywa.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
maszynka do mielenia mięsa, nóż, blender, słoiczki,
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3561
13
48
17
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92376
100
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1129
14
12
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3561
13
48
17
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92376
100
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1129
14
12
REKLAMA
Wędliny
Pasztet kremowy.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- boczek wieprzowy 30 dag
- ścinki z obróbki schabu 70 dag
- podgardle 1 kg
- wątróbki z indyka 90 dag
- cebula 1 duża
- wywar z gotowania mięs 60 % masy mięsnej
Przyprawy:
- pieprz biały mielony do smaku 3 g/kg
- pieprz czarny mielony do smaku 3 g/kg
- pieprz ziołowy do smaku 3 g/kg
- sól do smaku
- peklosól 1 łyżeczka
- ziele angielskie 8 szt
- liście laurowe 4 szt
- gałka muszkatołowa pół łyżeczki
Sposób przygotowania:
1
Wymyte mięsa gotujemy z zielem angielskim i liśćmi laurowymi do miękkości mięs. Mięsa muszą być bardzo miękkie. Ugotowane mięsa studzimy a w międzyczasie mielimy przez sitko 2 mm oczyszczone wątróbki z cebulą. Zmielone wątróbki z cebulą dodatkowo rozdrabniamy jeszcze blenderem na papkę. Ostudzone mięsa także mielimy przez te samo sitko. Do zmielonego mięsa dodajemy papkę z wątróbek i cebuli, dodajemy przyprawy i całość po wymieszaniu rozdrabniamy jeszcze blenderem dodając wywar z gotowanych mięs. Masa do pasztetu musi być rzadka.
2
Gotową masą napełniamy słoiczki. Napełnione, zamknięte słoiczki pasteryzujemy 60 minut.
3
Po pasteryzacji studzimy i ostudzone przechowujemy w lodówce.
4
Smacznego !!!