Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Pasztet soczewicowy z żurawiną

14.01.2017 Odsłon: 1665
5.0 (18 oceny)
>60 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Idealny na święta i na co dzień! Pasztet ma bardzo fajną konsystencję – dość miękką i smarowną, a przy tym ukrojony plaster bez trudu trzyma kształt i nie kruszy się. Smak jest bardzo „pasztetowy”, nawet odrobinę podobny do niektórych wypieków mięsnych. Porcja na keksówkę 23x13x7 cm.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Przysmak sudecki

Dania główne Przysmak sudecki

Jeśli masz mało czasu, tylko podstawowe składniki w spiżarce i lodówce oraz d...

Odsłon: 1508

30 min
6
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Sałatki

Surówka z żurawiną i kiszoną kapustą

Sałatki Surówka z żurawiną i kiszoną kapustą

Surówka z kiszonej kapusty to klasyczny dodatek do obiadu, który doskonale uz...

Odsłon: 258

15 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Leczo z cukinią

Dania główne Leczo z cukinią

Pyszne, jednogarnkowe danie, które może być podane na obiad, kolację czy podc...

Odsłon: 239

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z warzywami

Dania główne Gulasz z warzywami

To pożywny i aromatyczny gulasz z papryką i mrożonymi warzywami. Nie może się...

Odsłon: 247

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Skrzydełka z kurczaka z piekarnika

Dania główne Skrzydełka z kurczaka z piekarnika

To bardzo smaczne i aromatyczne danie. Mięsko wychodzi miękkie i delikatne, p...

Odsłon: 238

60 min
5
smaker
smaker
Desery

Oponki karnawałowe

Desery Oponki karnawałowe

Karnawał nieodłącznie kojarzy się z pączkami. Najlepsze są oczywiście te domo...

Odsłon: 8500

30 min
17
Wędliny
Pasztet soczewicowy z żurawiną
Autor:
hajduczek-naturalnie
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 200 g suchej soczewicy zielonej lub brązowej (użyłam zielonej)
  • 100 g suchej kaszy jaglanej
  • 100 ml + kilka łyżek oleju
  • 2 większe cebule
  • 2-3 liście laurowe
  • kilka kulek ziela angielskiego (4-5)
  • 3 goździki
  • 3 łyżki sosu sojowego (jeśli użyjemy tamari, wówczas pasztet będzie bezglutenowy)
  • 3 łyżeczki majeranku (oj tam, sypnęłam na oko, pewnie nawet trochę więcej)
  • 1 płaska łyżeczka suszonego cząbru
  • 1 płaska łyżeczka suszonego lubczyku
  • spora szczypta mielonej gałki muszkatołowej
  • sól i pieprz
  • 3-4 łyżki suszonej żurawiny (ten składnik można pominąć bez szkody dla smaku samego pasztetu, jednak warto żurawinę dodać dla po
Sposób przygotowania:
1

Soczewicę przepłukać i zalać wrzącą wodą w ilości około 2 części wody na 1 część soczewicy (czasem używam nieco więcej wody, trzeba kontrolować podczas gotowania) i gotować do miękkości, 20-30 minut.

2

W oddzielnym garnku ugotować kaszę jaglaną, również zalewając ją podwójną (lub nieco więcej) ilością wrzącej wody. W międzyczasie nagrzać piekarnik do 180 stopni.

3

Cebule obrać i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać kilka łyżek oleju, dodać cebulę, ziele angielskie, goździki i liście laurowe. Smażyć na małym ogniu do miękkości, aż cebula się zeszkli. Przyprawy wyjąć i wyrzucić.

4

Uduszoną cebulę, odcedzoną ugotowaną soczewicę i kaszę, 100 ml oleju oraz wszystkie pozostałe przyprawy i zioła zmiksować ręcznym lub stacjonarnym blenderem na gładką masę, doprawić ewentualnie solą, jeśli uznamy, że masa jest za mało słona. Dodać żurawiny i wymieszać łyżką. Przygotowaną masę przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach przez 45 minut. Pozostawić w foremce aż do całkowitego wystudzenia, najlepiej na całą noc.

5

Wyjąć pasztet z formy, kroić i zajadać ze smakiem oraz częstować gości