Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nie ma jednego przepisu na tradycyjny pasztet wielkanocny. A skoro nie obowiązują sztywne reguły, przygotuj pasztet lekki i kolorowy. Będzie się pięknie prezentował na stole!
Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...
Odsłon: 1762
Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...
Odsłon: 728
Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...
Odsłon: 22
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 17766
Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.
Odsłon: 351
Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...
Odsłon: 1762
Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...
Odsłon: 728
Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...
Odsłon: 22
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 17766
Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.
Odsłon: 351
Składniki
Obierz i pokrój na kawałki włoszczyznę – marchewkę, pietruszkę i seler. Opal nad palnikiem przekrojoną na pół cebulę. Opłucz kurczaka.
Włóż mięso i warzywa do garnka. Zalej wodą (tak, by składniki znalazły się tuż pod jej powierzchnią). Dodaj do garnka ziele angielskie i listek laurowy. Zagotuj. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem do miękkości mięsa – przez około 40-50 minut. Na kwadrans przed końcem gotowania dołóż do garnka oczyszczoną wątróbkę.
Odlej wywar (przelej go do naczynia). Namocz w wywarze bułkę.
Oddziel z połówki kurczaka mięso. Połącz z powrotem ze składnikami z garnka (odłóż na bok jedną z marchewek). Zmiel wszystkie wraz z bułką przez maszynkę z sitkiem o średnich oczkach.
Dodaj do masy oddzielone od białek żółtka jaj i śmietanę. Wyrób dłonią na gładką masę. Dopraw ją gałką muszkatołową oraz solą i pieprzem.
Ugotuj ryż al dente. Odcedź groszek i kukurydzę z zalewy. Pokrój odłożoną marchewkę w kosteczkę. Dołóż ryż, groszek, kukurydzę i marchewkę do masy mięsnej.
Ubij białka na sztywną pianę. Delikatnie wymieszaj ją z mięsną masą.
Przełóż masę do natłuszczonej i oprószonej bułką tartą keksówki (30-35 cm).
Wstaw pasztet wielkanocny do piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz przez około 80-90 minut.