Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nie ma jednego przepisu na tradycyjny pasztet wielkanocny. A skoro nie obowiązują sztywne reguły, przygotuj pasztet lekki i kolorowy. Będzie się pięknie prezentował na stole!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 478
8
9
Przepis dnia
46
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 478
8
9
Przepis dnia
46
REKLAMA
Wędliny
Pasztet wielkanocny
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- połówka kurczaka (około 800-900 g)
- 400 g wątróbki kurzej
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek korzenia selera
- 1 cebula
- 1 czerstwa bułka pszenna
- 100 g ryżu
- 100 g zielonego groszku
- 100 g kukurydzy
- 3 jajka
- 100 ml śmietany kremówki (30%)
- 3 ziarna ziele angielskiego
- 1 liść laurowy
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Obierz i pokrój na kawałki włoszczyznę – marchewkę, pietruszkę i seler. Opal nad palnikiem przekrojoną na pół cebulę. Opłucz kurczaka.
2
Włóż mięso i warzywa do garnka. Zalej wodą (tak, by składniki znalazły się tuż pod jej powierzchnią). Dodaj do garnka ziele angielskie i listek laurowy. Zagotuj. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem do miękkości mięsa – przez około 40-50 minut. Na kwadrans przed końcem gotowania dołóż do garnka oczyszczoną wątróbkę.
3
Odlej wywar (przelej go do naczynia). Namocz w wywarze bułkę.
4
Oddziel z połówki kurczaka mięso. Połącz z powrotem ze składnikami z garnka (odłóż na bok jedną z marchewek). Zmiel wszystkie wraz z bułką przez maszynkę z sitkiem o średnich oczkach.
5
Dodaj do masy oddzielone od białek żółtka jaj i śmietanę. Wyrób dłonią na gładką masę. Dopraw ją gałką muszkatołową oraz solą i pieprzem.
6
Ugotuj ryż al dente. Odcedź groszek i kukurydzę z zalewy. Pokrój odłożoną marchewkę w kosteczkę. Dołóż ryż, groszek, kukurydzę i marchewkę do masy mięsnej.
7
Ubij białka na sztywną pianę. Delikatnie wymieszaj ją z mięsną masą.
8
Przełóż masę do natłuszczonej i oprószonej bułką tartą keksówki (30-35 cm).
9
Wstaw pasztet wielkanocny do piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz przez około 80-90 minut.