Smaker

Pasztet wielkanocny

04.04.2025 Odsłon: 9371
5.0 (8 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Nie ma jednego przepisu na tradycyjny pasztet wielkanocny. A skoro nie obowiązują sztywne reguły, przygotuj pasztet lekki i kolorowy. Będzie się pięknie prezentował na stole!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Zupy

Grochówka - czyli danie jednogarnkowe

Zupy Grochówka - czyli danie jednogarnkowe

Prosta, szybka i jednogarnkowa zupa grochowa . Przepis łatwy a zupa smaczna....

Odsłon: 47

30 min
1
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Łazanki z kapusty kiszonej , makaronu świderki i pieczarkami

Dania główne Łazanki z kapusty kiszonej , makaronu świderki i pieczarkami

Moje dzisiejsze danie to łazanki trochę inaczej przygotowane bo z makaronem ś...

Odsłon: 27

60 min
1
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Jajka faszerowane tuńczykiem

Przekąski Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka nadziewane tuńczykiem to smaczna przekąska sprawdzająca się nie tylko w...

Odsłon: 27

30 min
1
KORAL
KORAL
Śniadania

Lekkie placki z cukinii bez mąki

Śniadania Lekkie placki z cukinii bez mąki

Zdrowe i smaczne placuszki z cukinii. Doskonale smakują z jogurtem i szczypio...

Odsłon: 512

15 min
10
smaker
smaker
Dania główne

Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dania główne Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dorsza z frytkownicy bez tłuszczowej przygotujesz błyskawicznie bez patelni i...

Odsłon: 2268

15 min
5
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Ajvar

Dodatki Ajvar

Warzywna pasta pełna smaku.

Odsłon: 162

15 min
6
Wędliny
Pasztet wielkanocny
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • połówka kurczaka (około 800-900 g)
  • 400 g wątróbki kurzej
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek korzenia selera
  • 1 cebula
  • 1 czerstwa bułka pszenna
  • 100 g ryżu
  • 100 g zielonego groszku
  • 100 g kukurydzy
  • 3 jajka
  • 100 ml śmietany kremówki (30%)
  • 3 ziarna ziele angielskiego
  • 1 liść laurowy
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Obierz i pokrój na kawałki włoszczyznę – marchewkę, pietruszkę i seler. Opal nad palnikiem przekrojoną na pół cebulę. Opłucz kurczaka.

2

Włóż mięso i warzywa do garnka. Zalej wodą (tak, by składniki znalazły się tuż pod jej powierzchnią). Dodaj do garnka ziele angielskie i listek laurowy. Zagotuj. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem do miękkości mięsa – przez około 40-50 minut. Na kwadrans przed końcem gotowania dołóż do garnka oczyszczoną wątróbkę.

3

Odlej wywar (przelej go do naczynia). Namocz w wywarze bułkę.

4

Oddziel z połówki kurczaka mięso. Połącz z powrotem ze składnikami z garnka (odłóż na bok jedną z marchewek). Zmiel wszystkie wraz z bułką przez maszynkę z sitkiem o średnich oczkach.

5

Dodaj do masy oddzielone od białek żółtka jaj i śmietanę. Wyrób dłonią na gładką masę. Dopraw ją gałką muszkatołową oraz solą i pieprzem.

6

Ugotuj ryż al dente. Odcedź groszek i kukurydzę z zalewy. Pokrój odłożoną marchewkę w kosteczkę. Dołóż ryż, groszek, kukurydzę i marchewkę do masy mięsnej.

7

Ubij białka na sztywną pianę. Delikatnie wymieszaj ją z mięsną masą.

8

Przełóż masę do natłuszczonej i oprószonej bułką tartą keksówki (30-35 cm).

9

Wstaw pasztet wielkanocny do piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz przez około 80-90 minut.