Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pasztet możemy włożyć i za pasteryzować w 0,5 l słoikach lub nadziewamy w jelita wieprzowe grube, proste. Bardzo ładnie rozsmarowuje się na pieczywie. Jest pyszny :)
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
garnek, blender, maszynka do mielenia mięsa, słoiki,
Przygotowanie
1
Podgardle pokrojone w plastry 3 cm, skóry wieprzowe i ścinki ze schabu oraz warzywa, pasta rosołowa, parzymy w temp. 75-80 stopni Celsjusza 1,5 godz. Wątrobę parzymy ok 15 min w wywarze z parzenia mięs. Mielimy 3 razy w maszynce z sitkiem 2,5 mm do momentu uzyskania gładkiej masy, lub rozdrabniamy blenderem. Mielimy najpierw cebulę, warzywa,czosnek, potem wątrobę, mięso i podgardle. Dodajemy sól i pozostałe przyprawy. Wszystko dobrze mieszamy i napełniamy słoiki lub nadziewamy w jelito wieprzowe grube proste. Pasztet w jelicie parzymy 30 minut w temperaturze 75-80 stopni C. Studzimy zimną wodą 15 minut i do lodówki na noc. Pasztet w słoikach pasteryzujemy 45 minut od momentu wrzenia wody.
Smacznego !!!
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
16
12
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Keto mielone z kurczaka
Pyszne, lekkie i delikatne kotlety mielone z piersi kurczaka. Kotlety nie zaw...
Odsłon: 217
5
Dania główne
Serowa zapiekanka
Wspaniałe danie na obiad dla wegetarian i nie tylko.
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Przyprawy
- Makarony
- Zapiekanki
- Sałatki makaronowe
- Jajka
Odsłon: 75
1
Dania główne
Kolorowy filet z kurczaka
Filet z kurczaka z dodatkiem warzyw zawsze wychodzi przepysznie.
Odsłon: 88
1
Sałatki
Sałatka z salcesonem
Nigdy nie przyszło by mi do głowy zrobić sałatkę z salcesonu :) Jednak przeg...
Odsłon: 38
1
1
Inne przepisy autora
Desery
Deser straciatella z owocami.
Smaczny, prosty w przygotowaniu deser straciatella z owocami w skład którego...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Amerykańska
- Polska
- Owoce
- Nabiał
- Ciasta
Odsłon: 177
8
Dania główne
Sztuka mięsa, ziemniaki, sałatka.
Plastry szynki doprawione solą i pieprzem usmażone z cebulką, podane z ugotow...
Odsłon: 220
5
Przekąski
Paróweczki z żółtym serem w cieście francuskim.
Bardzo smaczne, w delikatnym chrupiącym cieście francuskim, w otulinie rozpły...
Odsłon: 1071
5
Pieczywo
Chleb żytni na zakwasie i zsiadłym mlekiem, (dwufazowy).
Chleb żytni zrobiony z mąki żytniej oraz zakwasu żytniego, na zsiadłym mleku....
Odsłon: 1004
9
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Keto mielone z kurczaka
Pyszne, lekkie i delikatne kotlety mielone z piersi kurczaka. Kotlety nie zaw...
Odsłon: 217
5
Dania główne
Serowa zapiekanka
Wspaniałe danie na obiad dla wegetarian i nie tylko.
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Przyprawy
- Makarony
- Zapiekanki
- Sałatki makaronowe
- Jajka
Odsłon: 75
1
Dania główne
Kolorowy filet z kurczaka
Filet z kurczaka z dodatkiem warzyw zawsze wychodzi przepysznie.
Odsłon: 88
1
Sałatki
Sałatka z salcesonem
Nigdy nie przyszło by mi do głowy zrobić sałatkę z salcesonu :) Jednak przeg...
Odsłon: 38
1
1
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Pasztet wieprzowy z wątróbkami gęsimi
kuchmariola63
> 60 min
>6 osób
Składniki
- podgardle 90 dag
- wątroba gęsia 50 dag
- ścinki od schabu 1,5 kg
- skóry wieprzowe 20 dag
- śmietana 18% 400 ml
- cebula 2 średnie
- 4 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- por 10 cm
- lubczyk świeży lub mrożony
Przyprawy:
- sól do smaku
- domowa pasta rosołowa 3 łyżki, lub 3 kostki rosołowe, drobiowe
- majeranek 2 łyżki
- pieprz naturalny 1 łyżeczka
- gałka muszkatołowa 1 łyżeczka
- liść laurowy 5-6 szt
- ziele ang 7 kulek
Sposób przygotowania:
1
Podgardle pokrojone w plastry 3 cm, skóry wieprzowe i ścinki ze schabu oraz warzywa, pasta rosołowa, parzymy w temp. 75-80 stopni Celsjusza 1,5 godz. Wątrobę parzymy ok 15 min w wywarze z parzenia mięs. Mielimy 3 razy w maszynce z sitkiem 2,5 mm do momentu uzyskania gładkiej masy, lub rozdrabniamy blenderem. Mielimy najpierw cebulę, warzywa,czosnek, potem wątrobę, mięso i podgardle. Dodajemy sól i pozostałe przyprawy. Wszystko dobrze mieszamy i napełniamy słoiki lub nadziewamy w jelito wieprzowe grube proste. Pasztet w jelicie parzymy 30 minut w temperaturze 75-80 stopni C. Studzimy zimną wodą 15 minut i do lodówki na noc. Pasztet w słoikach pasteryzujemy 45 minut od momentu wrzenia wody. Smacznego !!!
Przepisy Wędliny
Wędliny
Pasztet z czerwoną papryką ( do smarowania ).
Wędliny
Szynka wędzona i parzona
Wędliny
Wieprzowa szynka wędzona, podpiekana
Wędliny
Kiełbasa wiejska, wędzona, parzona
Pasztet z czerwoną papryką ( do smarowania ).
Domowy pasztecik to prawdziwa rozkosz dla podniebienia i nosa ( pięknie pach...
Odsłon: 198
Szynka wędzona i parzona
Kolejna moja wędlinka tym razem szyneczka. Szyneczka wyszła krucha, mięciutka...
Odsłon: 4178