Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pasztet możemy włożyć i za pasteryzować w 0,5 l słoikach lub nadziewamy w jelita wieprzowe grube, proste. Bardzo ładnie rozsmarowuje się na pieczywie. Jest pyszny :)
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
garnek, blender, maszynka do mielenia mięsa, słoiki,
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Marchewka z groszkiem na ciepło
Marchewka z groszkiem zagęszczana zasmażką, lekko słodka to doskonała jarzynk...
Odsłon: 66
0
5
Przepis dnia
17
Dania główne
Przysmak sudecki
Jeśli masz mało czasu, tylko podstawowe składniki w spiżarce i lodówce oraz d...
Odsłon: 561
3
Zupy
Rosół z pieczonego kurczaka
Rosół przygotowany na pieczonym mięsie ma zdecydowanie więcej aromatu i dużo...
Odsłon: 4366
10
11
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Marchewka z groszkiem na ciepło
Marchewka z groszkiem zagęszczana zasmażką, lekko słodka to doskonała jarzynk...
Odsłon: 66
0
5
Przepis dnia
17
Dania główne
Przysmak sudecki
Jeśli masz mało czasu, tylko podstawowe składniki w spiżarce i lodówce oraz d...
Odsłon: 561
3
Zupy
Rosół z pieczonego kurczaka
Rosół przygotowany na pieczonym mięsie ma zdecydowanie więcej aromatu i dużo...
Odsłon: 4366
10
11
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Pasztet wieprzowy z wątróbkami gęsimi
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- podgardle 90 dag
- wątroba gęsia 50 dag
- ścinki od schabu 1,5 kg
- skóry wieprzowe 20 dag
- śmietana 18% 400 ml
- cebula 2 średnie
- 4 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- por 10 cm
- lubczyk świeży lub mrożony
Przyprawy:
- sól do smaku
- domowa pasta rosołowa 3 łyżki, lub 3 kostki rosołowe, drobiowe
- majeranek 2 łyżki
- pieprz naturalny 1 łyżeczka
- gałka muszkatołowa 1 łyżeczka
- liść laurowy 5-6 szt
- ziele ang 7 kulek
Sposób przygotowania:
1
Podgardle pokrojone w plastry 3 cm, skóry wieprzowe i ścinki ze schabu oraz warzywa, pasta rosołowa, parzymy w temp. 75-80 stopni Celsjusza 1,5 godz. Wątrobę parzymy ok 15 min w wywarze z parzenia mięs. Mielimy 3 razy w maszynce z sitkiem 2,5 mm do momentu uzyskania gładkiej masy, lub rozdrabniamy blenderem. Mielimy najpierw cebulę, warzywa,czosnek, potem wątrobę, mięso i podgardle. Dodajemy sól i pozostałe przyprawy. Wszystko dobrze mieszamy i napełniamy słoiki lub nadziewamy w jelito wieprzowe grube proste. Pasztet w jelicie parzymy 30 minut w temperaturze 75-80 stopni C. Studzimy zimną wodą 15 minut i do lodówki na noc. Pasztet w słoikach pasteryzujemy 45 minut od momentu wrzenia wody. Smacznego !!!