Smaker
Ewa Gotuje

Pasztet z żurawiną

27.07.2024 Odsłon: 1549
5.0 (11 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
ewaeu
ewaeu

Domowa wędlina najlepsza. Polecam.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

basiliana
basiliana
Ciasta

Kruchy jabłecznik z budyniem

Ciasta Kruchy jabłecznik z budyniem

Kruche ciasto idealnie komponuje się z jabłkami i delikatnym budyniem.

Odsłon: 131740

>60 min
289
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka na drugie śniadanie

Sałatki Sałatka na drugie śniadanie

Oto najprostsza, ekspresowa sałatka na drugie śniadanie – wystarczy pokroić k...

Odsłon: 41095

15 min
39
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Roladki schabowe pieczone

Dania główne Roladki schabowe pieczone

Schab z dodatkiem warzyw , otulony boczkiem, zapieczony , idealny na drugie...

Odsłon: 7670

30 min
9
wałek
wałek
Dania główne

Pyzy drożdżowe czyli poznańskie kluchy na łachu

Dania główne Pyzy drożdżowe czyli poznańskie kluchy na łachu

Pyzy drożdżowe w Wielkopolsce zwane kluchami na łachu od sposobu gotowania ic...

Odsłon: 1569

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Zupy

Rozgrzewająca zalewajka z gąską na Wszystkich Świętych

Zupy Rozgrzewająca zalewajka z gąską na Wszystkich Świętych

Polecam gorącą zupę na Wszystkich Świętych.

Odsłon: 957

>60 min
20
Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

Śledzie na kolorowo

Śniadania Śledzie na kolorowo

Śledzie w oleju to danie na każdą okazję. Źródło kwasów omega 3, białka i Wit...

Odsłon: 888

30 min
3
Wędliny
Pasztet z żurawiną
Autor:
ewaeu
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kilogram udek z kurczaka
  • 500 g boczku surowego
  • 100 g drobiowej wątróbki
  • marchewka
  • pietruszka
  • 1/4 selera
  • mały por
  • duża cebula
  • 2 bułki kajzerki
  • 2 jajka
  • garść suszonej żurawiny lub jeśli ktoś woli mogą być pokrojone suszone śliwki
  • sól pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 listki laurowe
  • 3-4 ziarna ziela angielskiego
  • 1/3 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
  • majeranek
  • gałka muszkatołowa
  • olej rzepakowy do smażenia
  • masło do wysmarowania formy
Sposób przygotowania:
1

Do garnka przekładamy udka z kurczaka i boczek, dodajemy obraną marchewkę, pietruszkę, selera, pora, wrzucamy listki laurowy, ziela angielskie i pieprz. Zalewamy wodą, gotujemy na małym ogniu do miękkości mięsa. Cebulę obieramy, kroimy w pióra, smażymy na rozgrzanym oleju, wątróbkę smażymy na patelni po smażeniu cebuli. Ugotowane i ostudzone mięso oddzielamy od kości i skóry. Bułki namaczamy w wodzie, odciskamy. Ugotowane mięso, marchewkę, pietruszkę, selera, cebulę, wątróbkę i bułkę mielimy na sitku o drobnych oczkach. Dodajemy jajka, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, majerankiem i gałką muszkatołową, dodajemy suszoną żurawinę. Pasztet dokładnie wyrabiamy. Pasztet przekładamy do keksówki wysmarowanej masłem i wstawiamy od piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 50-60 minut. Studzimy, kroimy, zajadamy. Smacznego.