Smaker
Boże Narodzenie na słono

Porchetta

03.03.2023 Odsłon: 3288
5.0 (13 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Porchetta to aromatyczne mięso wieprzowe pieczone w piekarniku. Za jego niepowtarzany smak odpowiada marynata wykonana z mieszanki ziół i intensywnych przypraw. Mięso po upieczeniu można pokroić w plastry i podawać do obiadu lub odstawić do przestygnięcia i serwować jako wędlinę na kanapki. Ten przepis doskonale sprawdzi się na większe uroczystości rodzinne. Porchettę warto również upiec na święta i podawać w towarzystwie domowych przetworów warzywnych lub z dodatkiem ulubionych sosów.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Desery

Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Desery Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Przepis na pyszne, pożywne i aromatyczne ciasteczka owsiane z jabłkiem i cyna...

Odsłon: 5439

15 min
22
IleGotować
IleGotować
Dodatki

Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Dodatki Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...

Odsłon: 1300

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Nasz ulubiony piernik

Ciasta Nasz ulubiony piernik

Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.

Odsłon: 2927

30 min
41
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 1020

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1787

30 min
33
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 638

30 min
6
Wędliny
Porchetta
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 kg łopatki wieprzowej w kawałku
  • sól gruboziarnista
  • pieprz
  • przyprawa chili
  • 2 łyżki nasion kopru włoskiego
  • 5 gałązek rozmarynu
  • natka pietruszki
  • główka czosnku
  • 10 liści laurowych
  • oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
1

Mięso opłucz pod bieżącą wodą, osusz i rozetnij tak, aby uzyskać duży, płaski płat mięsa.

2

Łopatkę wieprzową natrzyj solą, pieprzem i przyprawą chili.

3

Obierz główkę czosnku, ząbki przeciśnij przez praskę. Do miski z czosnkiem dodaj roztarte nasiona kopru, rozmaryn, natkę pietruszki i liście laurowe. Składniki zalej oliwą. Dopraw solą, pieprzem i chili. Marynatę wymieszaj.

4

Gotową marynatą natrzyj mięso, zwiń w rulon i obwiąż sznurkiem. Tak przygotowaną porchettę owiń ciasno folią spożywczą i wstaw na całą noc do lodówki.

5

Na drugi dzień wyjmij wieprzowinę z lodówki, pozostaw na blacie kuchennym na około 2-3 godziny (mięso powinno uzyskać temperaturę pokojową). Po tym czasie odwiń porchettę z folii, przełóż do brytfanny i zalej szklanką wody.

6

Wstaw porchettę piekarnika rozgrzanego do 170 stopni. Piecz bez przykrycia przez około 3,5 - 4 godziny. W trakcie pieczenia obracaj mięso. Pod koniec pieczenia warto zwiększyć moc piekarnika, żeby wieprzowina ładnie się przyrumieniła od góry.

7

Upieczoną porchettę serwuj na ciepło do obiadu lub po ostygnięciu podawaj jako wędlinę na kanapki. Smacznego!