Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Porchetta to aromatyczne mięso wieprzowe pieczone w piekarniku. Za jego niepowtarzany smak odpowiada marynata wykonana z mieszanki ziół i intensywnych przypraw. Mięso po upieczeniu można pokroić w plastry i podawać do obiadu lub odstawić do przestygnięcia i serwować jako wędlinę na kanapki. Ten przepis doskonale sprawdzi się na większe uroczystości rodzinne. Porchettę warto również upiec na święta i podawać w towarzystwie domowych przetworów warzywnych lub z dodatkiem ulubionych sosów.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
3
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 37
3
Ciasta
Łatwy piernik przełożony powidłami
Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 3427
9
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 94
3
9
Ostatnio komentowane przepisy
3
3
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 37
3
Ciasta
Łatwy piernik przełożony powidłami
Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 3427
9
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 94
3
9
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Porchetta
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 2 kg łopatki wieprzowej w kawałku
- sól gruboziarnista
- pieprz
- przyprawa chili
- 2 łyżki nasion kopru włoskiego
- 5 gałązek rozmarynu
- natka pietruszki
- główka czosnku
- 10 liści laurowych
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
1
Mięso opłucz pod bieżącą wodą, osusz i rozetnij tak, aby uzyskać duży, płaski płat mięsa.
2
Łopatkę wieprzową natrzyj solą, pieprzem i przyprawą chili.
3
Obierz główkę czosnku, ząbki przeciśnij przez praskę. Do miski z czosnkiem dodaj roztarte nasiona kopru, rozmaryn, natkę pietruszki i liście laurowe. Składniki zalej oliwą. Dopraw solą, pieprzem i chili. Marynatę wymieszaj.
4
Gotową marynatą natrzyj mięso, zwiń w rulon i obwiąż sznurkiem. Tak przygotowaną porchettę owiń ciasno folią spożywczą i wstaw na całą noc do lodówki.
5
Na drugi dzień wyjmij wieprzowinę z lodówki, pozostaw na blacie kuchennym na około 2-3 godziny (mięso powinno uzyskać temperaturę pokojową). Po tym czasie odwiń porchettę z folii, przełóż do brytfanny i zalej szklanką wody.
6
Wstaw porchettę piekarnika rozgrzanego do 170 stopni. Piecz bez przykrycia przez około 3,5 - 4 godziny. W trakcie pieczenia obracaj mięso. Pod koniec pieczenia warto zwiększyć moc piekarnika, żeby wieprzowina ładnie się przyrumieniła od góry.
7
Upieczoną porchettę serwuj na ciepło do obiadu lub po ostygnięciu podawaj jako wędlinę na kanapki. Smacznego!