Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tak przygotowany boczek jest idealną wędliną na świąteczny lub karnawałowy stół. Rolada z boczku nie tylko wybornie smakuje ale również będzie się dobrze prezentować na półmisku wędlin.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
3
3
Sałatki
Szybka sałatka z ogórkiem i fetą na różne okazje
Szukasz prostej i pysznej sałatki, która sprawdzi się na grilla, rodzinny obi...
- Wielkanoc
- Impreza
- Komunia
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Jogurt
- Przyprawy
Odsłon: 2535
4
Dania główne
Gulasz z piersi kurczaka
Delikatny, soczysty i pełen aromatu gulasz z piersi kurczaka czyli szybki, do...
Odsłon: 368
3
Ciasta
Kruche ciasto kakaowe.
Dzisiaj ciasto kruche - kakaowe, które mnie nigdy nie zawodzi. Ciasto idealne...
Odsłon: 307
4
Ostatnio komentowane przepisy
3
3
Sałatki
Szybka sałatka z ogórkiem i fetą na różne okazje
Szukasz prostej i pysznej sałatki, która sprawdzi się na grilla, rodzinny obi...
- Wielkanoc
- Impreza
- Komunia
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Jogurt
- Przyprawy
Odsłon: 2535
4
Dania główne
Gulasz z piersi kurczaka
Delikatny, soczysty i pełen aromatu gulasz z piersi kurczaka czyli szybki, do...
Odsłon: 368
3
Ciasta
Kruche ciasto kakaowe.
Dzisiaj ciasto kruche - kakaowe, które mnie nigdy nie zawodzi. Ciasto idealne...
Odsłon: 307
4
REKLAMA
Wędliny
Rolada z boczku nadziewana sarniną
Ika1961
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 2,5 kg świeżego boczku bez skóry i kości
- 1 kg sarniny
- rozmaryn
- liść laurowy
- szałwia
- majeranek
- nasiona kopru włoskiego
- owoc jałowca
- tymianek
- 1 duża czerwona cebula
- sól morska
- pieprz czarny
- czosnek staropolski
Sposób przygotowania:
1
Umyty, osuszony boczek nacinam nożem od strony mięsa. Boczek z obu stron dokładnie nacieram solą, pieprzem i czosnkiem staropolskim.
2
Sarninę mielę razem z cebulą. Mieszam i doprawiam do smaku.
3
Za pomocą noża umieszczam w każdym nacięciu farsz z sarniny.
4
Boczek zwijam i ciasno obwiązuję nicią kuchenną.
5
Boczek przekładam do gęsiarki, podlewam wodą. Przykrywam gęsiarkę. Wstawiam do zimnego piekarnika. Nastawiam temperaturę na 200°C, gdy piekarnik się nagrzeje zmniejszam temperaturę do 100°C i duszę około 2 godziny. Boczek nakłuwam, jeżeli nie wypływa czerwony sok to znaczy że jest uduszony. Pozostawiam w gęsiarce do wystudzenia.
6
Zimny boczek owijam folią i wstawiam do lodówki na noc.