Smaker
Najlepsze pomysły na truskawki

Rolada z boczku nadziewana sarniną

08.01.2023 Odsłon: 738
5.0 (10 oceny)

Przepis dnia: 12-01-2023

>60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Tak przygotowany boczek jest idealną wędliną na świąteczny lub karnawałowy stół. Rolada z boczku nie tylko wybornie smakuje ale również będzie się dobrze prezentować na półmisku wędlin.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

konhambos
konhambos
Dania główne

Szaszłyki z kurczaka tandoori z chlebkiem naan z patelni

Dania główne Szaszłyki z kurczaka tandoori z chlebkiem naan z patelni

Ten przepis zawiera cztery oddzielne przepisy, które można stosować razem lub...

Odsłon: 66

>60 min
11
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Sałatki

różyczki kalafiora z pomidorami

Sałatki różyczki kalafiora z pomidorami

Tylko 3 składniki połączone jogurtowym sosem stanowią pyszną, zdrową sałatkę,...

Odsłon: 159

30 min
3

Przepis dnia

slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Ciasto WIOSNA

Desery Ciasto WIOSNA

Ciasto Wiosna to moja propozycja na przywitanie Wiosny, na Wielkanoc, albo te...

Odsłon: 9695

>60 min
22
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Ciasta

Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone

Ciasta Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone

Zachciało mi się ciasta z kremem. Zrobiłam najprostsze z możliwych. Biszkopt...

Odsłon: 40327

60 min
113
smaker
smaker
Dania główne

Słowackie naleśniki

Dania główne Słowackie naleśniki

Słowackie naleśniki są przygotowywane z ciasta ziemniaczanego. Dodatkowo wyją...

Odsłon: 5096

30 min
4

Przepis dnia

smaker
smaker
Ciasta

Serniczek cytrynowy

Ciasta Serniczek cytrynowy

Serniczek cytrynowy to prawdziwa uczta dla podniebienia i idealna propozycja...

Odsłon: 15112

60 min
14
Wędliny
Rolada z boczku nadziewana sarniną
Autor:
Ika1961
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 2,5 kg świeżego boczku bez skóry i kości
  • 1 kg sarniny
  • rozmaryn
  • liść laurowy
  • szałwia
  • majeranek
  • nasiona kopru włoskiego
  • owoc jałowca
  • tymianek
  • 1 duża czerwona cebula
  • sól morska
  • pieprz czarny
  • czosnek staropolski
Sposób przygotowania:
1

Umyty, osuszony boczek nacinam nożem od strony mięsa. Boczek z obu stron dokładnie nacieram solą, pieprzem i czosnkiem staropolskim.

2

Sarninę mielę razem z cebulą. Mieszam i doprawiam do smaku.

3

Za pomocą noża umieszczam w każdym nacięciu farsz z sarniny.

4

Boczek zwijam i ciasno obwiązuję nicią kuchenną.

5

Boczek przekładam do gęsiarki, podlewam wodą. Przykrywam gęsiarkę. Wstawiam do zimnego piekarnika. Nastawiam temperaturę na 200°C, gdy piekarnik się nagrzeje zmniejszam temperaturę do 100°C i duszę około 2 godziny. Boczek nakłuwam, jeżeli nie wypływa czerwony sok to znaczy że jest uduszony. Pozostawiam w gęsiarce do wystudzenia.

6

Zimny boczek owijam folią i wstawiam do lodówki na noc.