Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tak przygotowany boczek jest idealną wędliną na świąteczny lub karnawałowy stół. Rolada z boczku nie tylko wybornie smakuje ale również będzie się dobrze prezentować na półmisku wędlin.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (8)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dodatki
Ziemniaki gniecione z brukwią
Pomysł na zdrowe i trochę urozmaicone nasze ulubione ziemniaki. Dodałam bruki...
Odsłon: 39
2
25
10
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dodatki
Ziemniaki gniecione z brukwią
Pomysł na zdrowe i trochę urozmaicone nasze ulubione ziemniaki. Dodałam bruki...
Odsłon: 39
2
25
10
REKLAMA
Wędliny
Rolada z boczku nadziewana sarniną
Ika1961
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 2,5 kg świeżego boczku bez skóry i kości
- 1 kg sarniny
- rozmaryn
- liść laurowy
- szałwia
- majeranek
- nasiona kopru włoskiego
- owoc jałowca
- tymianek
- 1 duża czerwona cebula
- sól morska
- pieprz czarny
- czosnek staropolski
Sposób przygotowania:
1
Umyty, osuszony boczek nacinam nożem od strony mięsa. Boczek z obu stron dokładnie nacieram solą, pieprzem i czosnkiem staropolskim.
2
Sarninę mielę razem z cebulą. Mieszam i doprawiam do smaku.
3
Za pomocą noża umieszczam w każdym nacięciu farsz z sarniny.
4
Boczek zwijam i ciasno obwiązuję nicią kuchenną.
5
Boczek przekładam do gęsiarki, podlewam wodą. Przykrywam gęsiarkę. Wstawiam do zimnego piekarnika. Nastawiam temperaturę na 200°C, gdy piekarnik się nagrzeje zmniejszam temperaturę do 100°C i duszę około 2 godziny. Boczek nakłuwam, jeżeli nie wypływa czerwony sok to znaczy że jest uduszony. Pozostawiam w gęsiarce do wystudzenia.
6
Zimny boczek owijam folią i wstawiam do lodówki na noc.