Smaker

Salceson wieprzowy.

07.12.2019 Odsłon: 13283
5.0 (22 oceny)
Salceson wieprzowy.
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Wieprzowy salceson zrobiony z golonki wieprzowej, nóżek i łopatki wieprzowej.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Tort świąteczny z kajmakiem
ewaeu
ewaeu
Desery

Tort świąteczny z kajmakiem

Desery Tort świąteczny z kajmakiem

Tort łatwy do zrobienia.

Odsłon: 6494

>60 min
52
Coś do chleba a'la zajączek
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Coś do chleba a'la zajączek

Wędliny Coś do chleba a'la zajączek

Polecam. Domowe jedzenie jest najlepsze.

Odsłon: 2054

30 min
14
Karczek w sosie pomidorowym z oliwkami
BEATA1978
BEATA1978
Dania główne

Karczek w sosie pomidorowym z oliwkami

Dania główne Karczek w sosie pomidorowym z oliwkami

Mój mąż nie cierpi chrzanu, ale karczek i owszem, uwielbia. Kiedy więc reszta...

Odsłon: 1710

60 min
58
Kotlety mielone z natką pietruszki i cebulki zielonej.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety mielone z natką pietruszki i cebulki zielonej.

Dania główne Kotlety mielone z natką pietruszki i cebulki zielonej.

Dzisiaj proste mielone z mięsa wieprzowego, ale nie byłam bym sobą gdyby czeg...

Odsłon: 7002

30 min
4
Angielska dama
smaker
smaker
Ciasta

Angielska dama

Ciasta Angielska dama

Angielska dama to ciekawa wariancja na temat popularnego miodownika. Łączy w...

Odsłon: 2371

>60 min
6
Sernik bez pieczenia z borówką amerykańską i niebieską galaretką.
bozena1960
bozena1960
Desery

Sernik bez pieczenia z borówką amerykańską i niebieską galaretką.

Desery Sernik bez pieczenia z borówką amerykańską i niebieską galaretką.

Ten sernik bez pieczenia to tak zwany sernik na zimno. Przepis prosty i łatwy...

Odsłon: 2404

60 min
3
Wędliny
Salceson wieprzowy.
Salceson wieprzowy.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Surowiec:
  • golonka tylna 1,4 kg
  • nóżki wieprzowe 4 szt. 1,9 kg
  • łopatka wieprzowa 0,5 kg
  • 1 cebula w łupinie
  • osłonka poliamidowa 1 m
  • wywar z gotowania mięs 1 szklanka
  • Przyprawy:
  • sól do smaku
  • pieprz czarny 1 łyżeczka
  • kolendra gnieciona 1 łyżeczka
  • kminek cały 1 łyżeczka
  • gałka muszkatołowa 1 łyżeczka
  • majeranek 2 łyżki
  • Liść laurowy mielony pół łyżeczki
  • Ziele angielskie mielone pół łyżeczki
  • czosnek wyciśnięty 5 ząbków
Sposób przygotowania:
1

Wymyte, oczyszczone nóżki, golonkę i mięso z łopatki gotujemy około 2 godzin aż mięso będzie odchodzić od kości. Studzimy i obieramy, skórkę z golonki i z nóżek rozgniatamy w rękach (oczywiście w rękawiczkach gumowych) a mięso chude kroimy w duże kawałki 2 x 10 cm. Dodajemy szklankę wywaru z gotowania, dodajemy wszystkie przyprawy i dobrze wyrabiamy farsz na salceson.

2

Wyrobionym farszem napełniamy 2 osłonki 100 mm 35-40 cm. długości. Parzymy 1 godzinę w temp. 80 st.Celsjusza. Studzimy w zimnej wodzie, przyciskamy deską obciążoną kilka godzin i wkładamy do lodówki na kilka godzin. Smacznego !!!