Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wypróbowany przepis na "Schab cielęcy z waniliowym musem marchewkowym i sosem z chałwy"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Sernik z ciastkami OREO
Prosty w przygotowaniu, puszysty i smaczny sernik. Sernik przygotowany na spo...
Odsłon: 133
5
Desery
Deser a'la tiramisu
Dzisiaj zapraszam Was na deser zero waste. Został mi otwarty serek mascarpone...
Odsłon: 642
10
18
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Sernik z ciastkami OREO
Prosty w przygotowaniu, puszysty i smaczny sernik. Sernik przygotowany na spo...
Odsłon: 133
5
Desery
Deser a'la tiramisu
Dzisiaj zapraszam Was na deser zero waste. Został mi otwarty serek mascarpone...
Odsłon: 642
10
18
REKLAMA
Wędliny
Schab cielęcy z waniliowym musem marchewkowym i sosem z chałwy
Twój_Styl
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg schabiku cielęcego
- kilka gałązek świeżego tymianku
- skórka otarta z 1 cytryny
- 300 g marchewki
- 100 g masła
- 150 g masła klarowanego
- 20 g świeżego imbiru
- 200 ml śmietanki 36 proc
- 150 ml ciemnego wywaru cielęcego
- 250 g ziemniaków
- 50 g chałwy
- 1 laska wanilii
Sposób przygotowania:
1
Porcja na 4 osoby. Czas przygotowania: 1,5 godz. + 3 godz. na marynowanie.
2
Cielęcinę zamarynuj z tymiankiem i otartą skórką z cytryny, która nada jej świeży, cytrusowy smak. Odstaw w chłodne miejsce. Po trzech godzinach oprósz mięso przyprawami i obsmaż na złoty kolor, następnie dopiecz je w nagrzanym do 120°C piekarniku ok. 40 min, dzięki czemu pozostanie różowe i soczyste.
3
Podczas pieczenia schabiku podduś na maśle rozdrobnioną marchewkę, do której dodaj ziarna wanilii. Kiedy marchewka zmięknie, dolej do niej śmietankę, a następnie zmiksuj na gładką, puszystą masę.
4
W wywarze cielęcym rozpuść chałwę, wlej śmietankę i zmiksuj. Ziemniaki zblanszuj w osolonej wodzie, aby były półtwarde, i usmaż w klarowanym maśle na złoty kolor. Podawaj mięso z ziemniakami i musem obok.Źródło: Twój Styl