Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (14)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zupa kapuściana na odchudzanie - lekka i sycąca
Wiosenna zupa z młodych warzyw, którą możecie jeść bez ograniczeń. Bardzo lek...
Odsłon: 15312
22
Dania główne
ryż po meksykańsku
W tej wersji ryżu znajdziemy mięsko wołowe oraz sporo warzyw. Jest to świetne...
Odsłon: 939
3
Przepis dnia
14
13
Dania główne
Knedle z czerstwego pieczywa
Knedle z czerstwego pieczywa to sprytny i tani sposób na wykorzystanie reszte...
Odsłon: 4998
11
Zupy
Barszcz ukraiński nie tylko na Środę Popielcową
...na Środę Popielcową i nie tylko. Postna zupa, ale bardzo sycąca i bardzo ł...
- Polska
- Ukraińska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 678
6
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zupa kapuściana na odchudzanie - lekka i sycąca
Wiosenna zupa z młodych warzyw, którą możecie jeść bez ograniczeń. Bardzo lek...
Odsłon: 15312
22
Dania główne
ryż po meksykańsku
W tej wersji ryżu znajdziemy mięsko wołowe oraz sporo warzyw. Jest to świetne...
Odsłon: 939
3
Przepis dnia
14
13
Dania główne
Knedle z czerstwego pieczywa
Knedle z czerstwego pieczywa to sprytny i tani sposób na wykorzystanie reszte...
Odsłon: 4998
11
Zupy
Barszcz ukraiński nie tylko na Środę Popielcową
...na Środę Popielcową i nie tylko. Postna zupa, ale bardzo sycąca i bardzo ł...
- Polska
- Ukraińska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 678
6
REKLAMA
Wędliny
Schab suszony
ewaeu
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- ok 1,5 kg schabu
- ok szklanki soli
- ok szklanki cukru
- 3 łyżeczki soli peklowej
- łyżeczka czosnek staropolskiego
- 3 łyżki czubrycy czerwonej - papryka słodka, papryka ostra, cebula, czosnek, cząber, pomidory suszone
- łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki pieprzu młotkowanego z kolendrą
- 1 łyżka majeranku
- pończocha
Sposób przygotowania:
1
Umyty, osuszony papierowymi ręcznikami schab przełożyć do salaterki, natrzeć cukrem, przykryć. Wstawić do lodówki na 48 godzin. Po tym czasie mięso dokładnie opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami. Teraz natrzeć solą i solą peklową. Wstawić do lodówki na 48 godzin. Ponownie mięso dokładnie opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami. Natrzeć wymieszanymi przyprawami. Wstawić ponownie do lodówki na 48 godzin. Po tym czasie mięso przełożyć do pończochy i zawiesić w przewiewnym, suchym i ciepłym miejscu. U mnie w kotłowni, bo jest dobrze wentylowana, sucha i ciepła. Pozostawić na 5-7 dni. Po tym czasie schab wyjąć z pończochy i wstawić na 24 godziny do lodówki.
2
*
3
Schab kroić dopiero po schłodzeniu. Smacznego.