Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (14)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik matcha
Idealny na każdą okazję, bardzo łatwy do wykonania i ciekawy w smaku.
Odsłon: 343
1
Dania główne
Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami
To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Mięso
- Grzyby
- Pieczarki
- Pizze
- Dla zdrowia
Odsłon: 11136
12
Dania główne
Pyszne krokiety
Proste nadzienie: mięso z rosołu, ser feta, czerwona fasola oraz ogóreczki, t...
Odsłon: 3786
4
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 1308
6
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik matcha
Idealny na każdą okazję, bardzo łatwy do wykonania i ciekawy w smaku.
Odsłon: 343
1
Dania główne
Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami
To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Mięso
- Grzyby
- Pieczarki
- Pizze
- Dla zdrowia
Odsłon: 11136
12
Dania główne
Pyszne krokiety
Proste nadzienie: mięso z rosołu, ser feta, czerwona fasola oraz ogóreczki, t...
Odsłon: 3786
4
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 1308
6
REKLAMA
Wędliny
Schab suszony
ewaeu
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- ok 1,5 kg schabu
- ok szklanki soli
- ok szklanki cukru
- 3 łyżeczki soli peklowej
- łyżeczka czosnek staropolskiego
- 3 łyżki czubrycy czerwonej - papryka słodka, papryka ostra, cebula, czosnek, cząber, pomidory suszone
- łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki pieprzu młotkowanego z kolendrą
- 1 łyżka majeranku
- pończocha
Sposób przygotowania:
1
Umyty, osuszony papierowymi ręcznikami schab przełożyć do salaterki, natrzeć cukrem, przykryć. Wstawić do lodówki na 48 godzin. Po tym czasie mięso dokładnie opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami. Teraz natrzeć solą i solą peklową. Wstawić do lodówki na 48 godzin. Ponownie mięso dokładnie opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami. Natrzeć wymieszanymi przyprawami. Wstawić ponownie do lodówki na 48 godzin. Po tym czasie mięso przełożyć do pończochy i zawiesić w przewiewnym, suchym i ciepłym miejscu. U mnie w kotłowni, bo jest dobrze wentylowana, sucha i ciepła. Pozostawić na 5-7 dni. Po tym czasie schab wyjąć z pończochy i wstawić na 24 godziny do lodówki.
2
*
3
Schab kroić dopiero po schłodzeniu. Smacznego.