Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Schab w mleku

20.12.2024 Odsłon: 48649
5.0 (58 oceny)
60 min
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kruche, aromatyczne i delikatne mięso z piekarnika. Nasz schab w mleku to obowiązkowa pozycja, która powinna się pojawić w świątecznym jadłospisie, ale nie tylko. Sprawdź, jak przyrządzić takie danie dla całej rodziny.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Zupy

Rosół z kaszą jęczmienną

Zupy Rosół z kaszą jęczmienną

Rosół z kaszą jęczmienną to świetna alternatywa dla tradycyjnego polskiego pr...

Odsłon: 1080

60 min
2
wmk
wmk
Dodatki

Mieszanka przypraw do wykonania Köfte bahaharati

Dodatki Mieszanka przypraw do wykonania Köfte bahaharati

Mieszanka przypraw baharati jest nieodzownym dodatkiem do mięsa mielonego, (w...

Odsłon: 62

15 min
3
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Zupy

Ogórkowa na wywarze z żeberek wołowych z dodatkiem kwasu z ogórków

Zupy Ogórkowa na wywarze z żeberek wołowych z dodatkiem kwasu z ogórków

Nigdy nie dodawałam kwasu ogórkowego do ogórkowej,a dziś postanowiłam inaczej...

Odsłon: 92

15 min
3
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Pide z trzema serami

Przekąski Pide z trzema serami

Ekspresowa przekąska pełna smaku.

Odsłon: 140

15 min
6
wmk
wmk
Dania główne

Köfte baharati

Dania główne Köfte baharati

Jest potrawą turecką. Mielone z mieszanką przypraw są wyśmienite. Smakują i p...

Odsłon: 151

15 min
5
bozena1960
bozena1960
Dodatki

Sos chrzanowy

Dodatki Sos chrzanowy

Sos chrzanowy przygotowany do dania z ozorków wieprzowych. Jest łatwy i prost...

Odsłon: 135

15 min
4
Wędliny
Schab w mleku
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg schabu
  • 1 litr mleka
  • 10 ząbków czosnku
  • 30 ml oleju rzepakowego
  • 6 liści laurowych
  • 1 duża cebula
  • 4 łyżeczki majeranku
  • szczypta soli i pieprzu do smaku
Sposób przygotowania:
1

By cieszyć się wyjątkowym smakiem i kruchością mięsa, jego przygotowywanie zacznij z jednodniowym wyprzedzeniem. Obierz 5 ząbków czosnku i pokrój je w cienkie plasterki. Mięso umyj i osusz ręcznikiem papierowym, a następnie natrzyj je solą, majerankiem i pieprzem. Obłóż je plasterkami czosnku i ułóż w zamykanym pojemniku. Mięso odłóż do lodówki na minimum 12 godzin.

2

Schab wyjmij następnego dnia z lodówki i zdejmij z niego czosnek. Na dużej patelni rozgrzej olej i obsmaż krótko mięso, tak, by zarumieniło się z każdej strony. Prosto z patelni, schab przełóż do naczynia żaroodpornego.

3

Obierz cebulę i pokrój w piórka. Dodatkowo z łupin obierz także pozostałe 5 ząbków czosnku. Mleko wlej do garnka i podgrzej z dodatkiem cebuli, czosnku i liści laurowych. Gotuj wszystko przez 5 minut, by mleko nie przypaliło się do garnka.

4

Piekarnik rozgrzej do 200 stopni Celsjusza. Schab w naczyniu żaroodpornym zalej gorącym mlekiem z dodatkami. Mleko podczas pieczenia powinno sięgać do połowy wysokości mięsa. W trakcie pieczenia możesz je wielokrotnie polewać z wierzchu.

5

Mięso piecz przez 70 minut. Po upieczeniu schabu wyłącz piekarnik i delikatnie uchyl drzwiczki. Pozostaw mięso do pełnego wystudzenia. Następnie wyjmij je z naczynia, osusz i zawiń folią spożywczą. Gotowy schab odstaw jeszcze do lodówki na 12 godzin. Tak przyrządzony schab możesz później podać na ciepło jako danie główne do ziemniaków czy klusek śląskich lub zostawić jako domową wędlinę na kanapki.