Smaker
Ankieta - książka kucharska

schab ze śliwką i przyprawami korzennymi

25.12.2019 Odsłon: 2067
5.0 (4 oceny)
>60 min
60 min
>6 os.
smacznepotrawypl
smacznepotrawypl

Domowa wędlina o wyjątkowym smaku dzięki przyprawom korzennym. Schab ze śliwką jest idealny na wyjątkowe okazje, przede wszystkim w okresie Bożego Narodzenia, Sylwestra i karnawału. Schab jest miękki, naturalny, bez sztucznych konserwantów. Mięso z zewnątrz ma kolor ciemno bordowy, a w środku szary. Schab jest  zdrowy, bez poprawiaczy smaku, idealny na półmisek świątecznych wędlin.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik z mąki żytniej bez masła

Ciasta Piernik z mąki żytniej bez masła

Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...

Odsłon: 1659

>60 min
28
agnes72
agnes72
Desery

Biszkopt kakaowy z 8 jaj bez proszku do pieczenia z pysznym kremem budyniowo-makowym

Desery Biszkopt kakaowy z 8 jaj bez proszku do pieczenia z pysznym kremem budyniowo-makowym

Dzień dobry mam dziś dla was przepis na pyszny biszkopt bez proszku do piecze...

Odsłon: 1439

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 1452

30 min
9
ErJot
ErJot
Sałatki

Sałatka ryżowa z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka ryżowa z wędzonym kurczakiem

Prosta, pyszna i pożywna sałatka, której podstawowymi składnikami są: ryż i w...

Odsłon: 2702

30 min
3
wałek
wałek
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Świąteczny makowiec na kruchym spodzie, z polewą czekoladową. Przepyszne bożo...

Odsłon: 1606

60 min
7
smaker
smaker
Śniadania

Omlet z jabłkiem

Śniadania Omlet z jabłkiem

Doskonała propozycja na słodkie śniadanie lub podwieczorek - puszysty omlet z...

Odsłon: 99972

15 min
120
Wędliny
schab ze śliwką i przyprawami korzennymi
Autor:
smacznepotrawypl
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 0,8-1kg schabu bez kości
  • 250 g śliwek kalifornijskich
  • marynata: po 1 łyżce cynamonu, imbiru, goździków, gałki muszkatołowej, miodu, soli, 1 łyżka miodu, 3 łyz octu winnego
  • wywar do gotowania: 2 szk wina, woda, 2-3 liście laurowe 3-4 ziarna ziela angielskiego  kilka śliwek kalifornijskich
Sposób przygotowania:
1

czynności wstępne: - z podanych składników robimy marynatę - mięso oczyszczamy z błonek - nożem robimy otwór w mięsie i nadziewamy śliwkami - mięso nacieramy marynatą i przekładamy do pojemnika z pokrywką lub salaterki z talerzykiem - trzymamy w lodówce ok.12 godz/ całą noc

2

gotowanie: - przed gotowaniem mięso wiążemy lub wkładamy do siateczki wędliniarskiej - wino gotujemy z liśćmi laurowymi i zielem angielskim i kilkoma śliwkami - gotujemy wodę w czajniku - mięso wkładamy do wrzącego wywaru i dolewamy wrzącej wody tak by przykryła mięso na ok 1 cm, - gotujemy ok. 1 godziny na wolnym ogniu, pod przykrywką - zostawiamy w garnku do całkowitego wystudzenia po czym wyciągamy, usuwamy sznurek lub siatkę i suszymy ręcznikiem

3

schab podajemy krojony jako domową wędlinę lub krojony w grube plastry jako danie obiadowe