Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Szynka świąteczna pieczona w rękawie to domowa wędlina, która zawsze robi wrażenie na gościach: miękka, delikatna i soczysta. Marynata z liści laurowych, ziela angielskiego i czosnku subtelnie aromatyzuje mięso, a pieczenie w rękawie sprawia, że zachowuje naturalne soki i nie wysycha nawet na brzegach. To klasyk na wielkanocnym stole — elegancki, prosty i niezwykle smaczny. Świetna zarówno na ciepło do obiadu, jak i na zimno do pieczywa czy jajek.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
5
1
Dania główne
Łosoś z bobem i ryżem
Pyszny, sezonowy obiad pełen białka. Aromatyczny, pieczony łosoś, podany na r...
Odsłon: 27
3
Ciasta
Błyskawiczne ciasto z rabarbarem i kruszonką
To proste, szybkie i niezawodne ciasto, które świetnie sprawdzi się w sezoni...
Odsłon: 110
1
Przepis dnia
Sałatki
sałatka letnia
Sałatka ze świeżych, chrupiących warzyw z sosem na bazie kefiru, posypana na...
Odsłon: 714
5
5
Ostatnio komentowane przepisy
5
1
Dania główne
Łosoś z bobem i ryżem
Pyszny, sezonowy obiad pełen białka. Aromatyczny, pieczony łosoś, podany na r...
Odsłon: 27
3
Ciasta
Błyskawiczne ciasto z rabarbarem i kruszonką
To proste, szybkie i niezawodne ciasto, które świetnie sprawdzi się w sezoni...
Odsłon: 110
1
Przepis dnia
Sałatki
sałatka letnia
Sałatka ze świeżych, chrupiących warzyw z sosem na bazie kefiru, posypana na...
Odsłon: 714
5
5
REKLAMA
Wędliny
Szynka świąteczna
smaker
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- 1,5 kg szynki wieprzowej
- 1,5 litra wody
- 4 ząbki czosnku
- 3 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 60 g soli peklowej
- pół łyżeczki cukru
Dodatkowo:
- 2 łyżeczki papryki słodkiej wędzonej
- rękaw do pieczenia
Sposób przygotowania:
1
Do garnka wlej wodę. Dodaj sól peklową, cukier, liście laurowe, ziele angielskie i rozgniecione ząbki czosnku. Marynatę podgrzewaj od czasu do czasu mieszając, aż sól całkowicie się rozpuści. Tak przygotowaną marynatę odstaw do wystudzenia.
2
Szynkę wieprzową zanurz w zimnej marynacie i odstaw w chłodne miejsce na 2-3 dni.
3
Po tym czasie wyjmij szynkę z garnka, osusz, natrzyj papryką i zwiąż sznurkiem. Tak przygotowane mięso przełóż do rękawa do pieczenia.
4
Szynkę świąteczną piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 90 minut. Pod koniec pieczenia rozetnij rękaw, aby mięso ładnie się przyrumieniło.
5
Po pieczeniu odstaw szynkę na około 10–15 minut, aby „odpoczęła”.
6
Szynkę świąteczną możesz serwować na ciepło do sosu pieczeniowego, ziemniaków i buraczków lub na zimno, cienko pokrojoną do pieczywa, jaj faszerowanych czy sałatek.